ไม่ว่าจะช่วยให้ผิวของคุณกระจ่างใส นอนหลับดีขึ้น หรือลดอาการปวดข้อหรือกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ มีเหตุผลเฉพาะที่นักโภชนาการจะแนะนำให้คุณงดผลิตภัณฑ์นมและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เพื่อดูว่ามันช่วยแก้ไขสิ่งผิดปกติได้หรือไม่ 6 สัญญาณที่บ่งบอกว่าอาหารจากพืชอาจช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น
บางคนเริ่มคิดที่จะหันมาใช้พืชเป็นหลัก เพราะพวกเขากำลังมองหาการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ ภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น หรือพวกเขาต้องการทานอาหารที่เป็นมิตรต่อโลกแต่สำหรับพวกเราที่เหลือ จำเป็นต้องมีเหตุการณ์ด้านสุขภาพ แม้กระทั่งเหตุการณ์เล็กๆ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการเปลี่ยน ตอนนี้เราเรียนรู้จากนักโภชนาการว่ามีสัญญาณสุขภาพที่ชัดเจนว่าอาหารที่มีพืชเป็นหลักนั้นเหมาะสมที่สุดและอาจบรรเทาอาการของคุณได้ ตั้งแต่ปัญหาการนอนไปจนถึงปัญหาระบบทางเดินอาหาร ซึ่งการละทิ้งนมและเนื้อสัตว์สามารถช่วยแก้ปัญหาได้
ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวจากพืชที่ได้รับการศึกษา รวมถึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคที่เกิดจากวิถีชีวิต เช่น ความดันโลหิตสูงและเบาหวานชนิดที่ 2 แต่นานก่อนที่จะเกิดวิกฤตด้านสุขภาพหรือการวินิจฉัยที่เปลี่ยนแปลงชีวิต มีสัญญาณเตือนว่าบางอย่างเกี่ยวกับอาหารของคุณไม่ส่งผลดีต่อคุณ อาจเป็นอาการปวดเมื่อยจากการอักเสบ ระบบไหลเวียนโลหิตไม่ดี นอนหลับไม่สนิท อาการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬาเรื้อรัง และข้อร้องเรียนเล็กน้อยหรือสำคัญอื่นๆ ในแต่ละวัน
นักโภชนาการมักจะแนะนำผู้ป่วยว่าอาหารที่ไม่มีนมซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกสามารถเชื่อมโยงอย่างชัดเจนถึงผลดีต่อสุขภาพของคุณ แล้วรู้ได้ไง
แล้วเมื่อไหร่ล่ะที่ถึงเวลาเปลี่ยน? กลายเป็นว่าร่างกายของคุณมีเงื่อนงำบางอย่างที่บอกว่าการกินพืชเป็นหลักอาจช่วยคุณได้ ด้านล่างนี้ นักโภชนาการได้แจกแจงสัญญาณที่แสดงว่าคุณควรพิจารณายอมรับชีวิตที่แข็งแรงของพืช
และไม่ต้องบอก แต่คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการทุกครั้งก่อนที่จะปรับการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการป่วยใดๆ
1. คุณประสบปัญหาเกี่ยวกับการอักเสบเรื้อรัง
ไม่ว่าจะเป็นปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารของคุณ (เช่น โรคลำไส้แปรปรวน) หรือผิวหนังอักเสบ (สะเก็ดเงิน) หรือการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬาที่ดื้อรั้นไม่หาย การอักเสบในร่างกายอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ เนื่องจากเซลล์ต่างๆ พยายามที่จะทำงานอย่างถูกต้องและ แลกเปลี่ยนของเสียเป็นสารอาหารและออกซิเจน
รู้ได้อย่างไรว่าอักเสบเกิดจากสาเหตุใด? ทิ้งอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ เช่น นมและเนื้อแปรรูปการทำเช่นนั้นและแทนที่ด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูงจากพืชทั้งหมดจะช่วยให้ร่างกายของคุณขับของเสียและดีท็อกซ์ที่เหลือออก ช่วยให้เซลล์ของคุณกลับไปทำงานได้อย่างมีสุขภาพดีซึ่งช่วยให้เนื้อเยื่อสามารถรักษาและฟื้นตัวได้
การอักเสบเรื้อรังเชื่อมโยงกับโรคร้ายแรง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด ในขณะเดียวกัน การศึกษาพบว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักอาจช่วยปรับปรุงและลดการอักเสบเรื้อรัง และทำให้โรคย้อนกลับได้อย่างสมบูรณ์
“หากคุณมีอาการอักเสบเรื้อรัง การเปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยได้ อาหารวีแก้นอุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยลดการอักเสบได้” Allison Gregg, RDN, LD/N, ที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ MomLovesBest กล่าว “การศึกษาในการบำบัดเสริมในการแพทย์พบว่า 600 คนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาสามสัปดาห์ลดโปรตีน C-reactive (CRP) ลงอย่างมีนัยสำคัญCRP เป็นตัวบ่งชี้สำคัญสำหรับการอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง” ค่อนข้างเรียบร้อยและเป็นเครื่องเตือนใจเกี่ยวกับพลังการรักษาของสิ่งที่เรากินใช่ไหม
2. คุณกำลังทนกับความเจ็บปวดเรื้อรังที่ไม่หายด้วยยาแก้ปวด OTC
“การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีพืชเป็นหลักนั้นเต็มไปด้วยสารต้านการอักเสบที่มาจากไฟโตนิวเทรียนท์” Trista K. Best, MPH, RD จาก Balance One กล่าว “หากคุณมีอาการปวดหรืออักเสบเรื้อรัง การรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยบรรเทาอาการของคุณได้”
Carly James, Ph.D., MSc, โภชนาการการกีฬาและการออกกำลังกาย, ผู้สอนฟิตเนส และบรรณาธิการของ Fitness Authority ยังชี้ให้เห็นถึงการศึกษาที่น่าสนใจที่พบว่า สามารถบรรเทาอาการของโรคข้อเข่าเสื่อมได้ “อาจเป็นเพราะการจัดการน้ำหนักของบุคคลช่วยลดความเครียดที่ข้อต่อของพวกเขา” เธอกล่าว
โดยสรุปแล้ว ยังมีเรื่องราวอีกนับไม่ถ้วนที่ผู้คนมีอาการปวดเรื้อรังดีขึ้นจากการทานมังสวิรัติ เช่น หนุ่มนิวยอร์กคนนี้ที่รักษาผมร่วงและความเจ็บปวดของเขาด้วยการกินอาหารวีแก้นดิบ และนักกีฬามืออาชีพคนนี้ที่พบว่าการทานอาหารวีแก้นช่วยได้ บรรเทาอาการปวดตะโพก
3. อยากลดแต่อยากสุขภาพดี
James พูดถึงความสำคัญของการลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนักโดยใช้พืชเป็นส่วนประกอบ: งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารมังสวิรัติดีกว่าอาหารของ American Heart Association เพื่อปรับปรุงความเสี่ยงต่อหัวใจและหลอดเลือดในเด็กที่เป็นโรคอ้วน โคเลสเตอรอลสูง และพ่อแม่ของพวกเขา อาหารวีแก้นไขมันต่ำช่วยในการลดน้ำหนัก
“โรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นโรคร้ายแรงที่มีนัยยะสำคัญ ซึ่งหมายความว่าการทานอาหารวีแก้นสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้” เธอกล่าวเสริม โดยอ้างงานวิจัยว่าการทานอาหารวีแก้นไขมันต่ำอาจช่วยในการรักษาเบาหวานประเภท 2 ได้มากกว่าการทานอาหารวีแก้นทั่วไป
4. คุณภาพการนอนของคุณไม่ดีหรือคุณนอนไม่หลับ
ชาวอเมริกันหลายล้านคนประสบปัญหาการนอนหลับและหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก (ควบคู่ไปกับการปฏิบัติสุขอนามัยในการนอนหลับที่เข้มงวดเช่นนี้ อาจช่วยในการงีบหลับได้
“อาหารมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อการนอนหลับ หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ การศึกษาใน Journal of Clinical Sleep Medicine พบว่าอาหารที่มีเส้นใยต่ำและมีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูงมีความสัมพันธ์กับการนอนหลับที่เบาลงและได้รับการฟื้นฟูน้อยลงและมีสิ่งรบกวนตลอดทั้งคืนมากขึ้น” Gregg ให้ความเห็น “อาหารวีแก้นประกอบด้วยอาหารจากพืชที่มีไฟเบอร์สูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ” เธอกล่าวต่อ และเสริมว่าการปรับปรุงรูปแบบการบริโภคอาหารของคุณโดยการเปลี่ยนมาทานอาหารวีแก้นที่อุดมด้วยสารอาหารหนาแน่นสามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของคุณได้
5. คุณชอบที่จะปรับปรุงอารมณ์ของคุณ ไม่ว่าคุณจะมีความวิตกกังวลหรือวันที่ตกต่ำ
เราทุกคนคงไม่อยากรู้สึกสงบขึ้น มองโลกในแง่ดีมากขึ้น และไม่ต้องเผชิญกับอารมณ์แปรปรวนหรือ? ใช่ใช่ใช่! มีหลักฐานจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เชื่อมโยงการรับประทานอาหารจากพืชกับการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกของเคมีในสมอง และแม้แต่คุณสมบัติในการกระตุ้นอารมณ์ของอาหารและสารอาหารบางชนิด
“สิ่งที่คุณกินส่งผลต่ออารมณ์ของคุณ การศึกษาในวารสารโภชนาการพบว่าการจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และไก่ช่วยปรับปรุงอารมณ์ระยะสั้นหลายอย่างในสัตว์กินพืชทุกชนิด” เกร็กเสนอ "นี่เป็นเพราะอาหารที่กินไม่เลือกมีกรด arachidonic สูงเมื่อเทียบกับอาหารมังสวิรัติ การบริโภคกรดอะราคิโดนิกในปริมาณสูงจะส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในสมองที่รบกวนอารมณ์ หากคุณต้องการปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นตลอดทั้งวัน การทานอาหารมังสวิรัติอาจช่วยได้” เธอกล่าวต่อ
6. คุณต้องการปรับปรุงผิวของคุณ เคลียร์สิว และมีผิวที่เรียบเนียนขึ้น
“อาหารที่บริโภคด้วยอาหารจากพืชสามารถช่วยควบคุมการเกิดสิวได้ทั้งในระดับรุนแรงและยาวนาน” Best อธิบาย “พืชอุดมไปด้วยไฟเบอร์ตามธรรมชาติซึ่งช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายโดยการเกาะติดและกำจัดออกจากร่างกายโดยธรรมชาติ สารพิษในร่างกายน้อยลงหมายถึงปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่อสุขภาพรวมถึงสิวน้อยลง”
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากพืชและผิวพรรณของคุณ ลองดูว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถกำจัดสิวและผิวกระจ่างใสได้อย่างไร
