สูตรขนมวันหยุด: เค้กช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์

นับถอยหลังวันหยุดเริ่มแล้ว! ทุกวันเป็นเวลา 25 วัน เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับเทศกาลวันหยุด: ขนมหวาน เช่น เค้กช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์มังสวิรัติแบบไม่ต้องอบ หรือเครื่องเคียงรสเผ็ดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาล ดังนั้นคุณจะมีอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน การเฉลิมฉลองวันหยุดของคุณ

โปรดตีกลอง: เริ่มวันแรกด้วยเค้กช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ สูตรนี้ทำโดย Britt Berlin นักทำขนมปังมังสวิรัติมากความสามารถ หรือที่รู้จักในชื่อ @the_bananadiaires

ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรนี้คือไม่ต้องอบ สิ่งที่คุณต้องมีคือ 15 นาทีในการเตรียมเค้ก และเวลาที่เหลือ เค้กจะแช่เย็นในตู้เย็นก่อนที่จะพร้อมสำหรับชิ้นแรก

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลนี้เป็นอาหารวีแก้น ปราศจากกลูเตน และดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรเค้กช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ เพราะทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งอาหาร เปลือกทำจากข้าวโอ๊ต อินทผลัม ผงโกโก้ และนมถั่ว ส่วนไส้ทำด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ครีมมะพร้าว ผงโกโก้ มะนาว และลูกกวาดเปปเปอร์มินต์สำหรับตกแต่งวันหยุด

โปรดติดตามวันพรุ่งนี้สำหรับเมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยเพื่อเติมเต็มเค้กนี้และเติมเต็มเมนูวันหยุดของคุณด้วยสูตรทั้งหมดที่กำลังจะมาถึงเร็วๆ นี้

@the_bananadiaries

Raw Vegan Chocolate Peppermint Cheesecake

เสิร์ฟ 10

เวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาเย็น: 120 นาที

ส่วนผสม

เปลือกโลก

• อินทผลัม Medjool แบบหลุม 1 ถ้วย (แช่ไว้ 4–6 ชั่วโมง)
• ข้าวโอ๊ตรีดปราศจากกลูเตน 2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• หัวกะทิ 1/3 ถ้วย นมถั่ว หรือน้ำเปล่า

ไส้ชีสเค้ก

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2 ถ้วย (แช่ 3+ ชั่วโมง)
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1 ถ้วย
• ลูกอมสะระแหน่มังสวิรัติ ½ ถ้วย
• 1/2–1 มะนาวลูกใหญ่ (บีบ)

คำแนะนำ

1. วางถาดสปริงฟอร์มขนาด 8 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ (เคล็ดลับ: เพื่อให้กระดาษลอกติดได้ ให้ทาพิมพ์เค้กด้วยน้ำมันมะพร้าวก่อน แล้วจึงวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน)ในเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมของแป้งทั้งหมดแล้วปั่นจนเป็นแป้งเหนียว
2. กดแป้งลงก้นพิมพ์เค้กให้เท่ากัน พักไว้ก่อน
3. ในเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ ปั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวกะทิจนเนียน
4. ใส่ผงโกโก้ ลูกอมเปปเปอร์มินต์ และน้ำมะนาว ปั่นจนเนียนเป็นครีม (ไม่ควรมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์จับเป็นก้อน)
5. เทแป้งชีสเค้กลงในถาดแล้ววางบนพื้นผิวที่เรียบในช่องแช่แข็งของคุณ แช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว
6. เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งเพื่อหั่น ให้พักชีสเค้กช็อกโกแลตมังสวิรัติไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที ใช้มีดกรีดระหว่างขอบกระทะกับด้านข้างของกระทะ จากนั้นดึงด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มออก
7. เสิร์ฟพร้อมลูกกวาดเปปเปอร์มินต์มังสวิรัติที่บดแล้วสนุกได้เลย!

โภชนาการ

แคลอรี่ 377 | ไขมันทั้งหมด 23g | ไขมันอิ่มตัว 10g | โซเดียม 57mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 42g | ใยอาหาร 6.9g | น้ำตาลทั้งหมด 14.9g | โปรตีน 9.4g | แคลเซียม 40มก. | เหล็ก 4 มก. | โพแทสเซียม 364 มก. |