ของหวานเพื่อสุขภาพ: Vegan S alted Caramel Thumbprint Cookie

เพียงเพราะคุณมีอาการแพ้หรือมีข้อจำกัดด้านอาหารไม่ได้หมายความว่าคุณต้องพลาดของกินเล่นในวันหยุดหรือคุกกี้คริสต์มาส: คุกกี้รอยนิ้วมือเหล่านี้แอบแฝงด้วย Paleo ปราศจากนม ปราศจากกลูเตน และปราศจากถั่ว ดี. คุกกี้คาราเมลนี้เหมาะสำหรับผู้ทานทุกประเภท!

Vegan S alted Caramel Thumbprint Cookies (Paleo, ปราศจากกลูเตน)

เวลาเตรียม: 10 เวลาปรุง: 13 เสิร์ฟ: 24

ส่วนผสม

• 1 แป้งมันสำปะหลัง 1 1/2 ถ้วยตวง (หรือแป้งธรรมดา 2 ถ้วยหรือแป้งอบ 1 ต่อ 1 ที่ปราศจากกลูเตน)
• 1/2 ถ้วย น้ำมันมะพร้าวหรือเนยมังสวิรัติ นิ่มแต่ยังเย็นอยู่
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดแฟลกซ์บด 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 7 ช้อนโต๊ะหรือซอสแอปเปิ้ลแบบไม่หวาน 1/3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• 2–3 ช้อนโต๊ะ นมที่ปราศจากนม (ไม่ใส่ก็ได้)
• ซอสคาราเมลเค็มสูตรมังสวิรัติ 1 ชุด
• เกลือทะเลเกล็ดสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

1. เตรียมซอสคาราเมลมังสวิรัติก่อนทำสูตร
2. หากใช้ "ไข่" เมล็ดแฟลกซ์แทนซอสแอปเปิ้ล ให้เตรียม "ไข่" เมล็ดแฟลกซ์ตอนนี้ด้วยการตี
3. เปิดเตาอบที่ 350F แล้วปูกระดาษรองอบในถาดอบ
4. ในชามขนาดกลาง ตีน้ำมันมะพร้าว น้ำตาลมะพร้าว ส่วนผสมเมล็ดแฟลกซ์บดหรือซอสแอปเปิ้ล และสารสกัดวานิลลาให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งมันสำปะหลัง เบกกิ้งโซดา และเกลือทะเล แล้วตะล่อมแป้งเข้ากับส่วนผสมเปียก หากส่วนผสมยังไม่เข้ากันเพียงพอ คุณสามารถเติมนมที่ไม่มีนมได้ โดยเริ่มจาก 1 ช้อนโต๊ะและค่อยๆ เพิ่มขึ้นหากต้องการมากกว่านี้
6. ใช้ที่ตักคุกกี้อันเล็กๆ ตักก้อนแป้ง คลึงบนฝ่ามือ จากนั้นกดนิ้วหัวแม่มือเบาๆ ตรงกลางก้อนแป้ง แล้วกดก้นคุกกี้ให้แบนราบเพื่อวางลงบนถาดอบ . วางก้อนแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบและแก้ไขรอยแตกถ้ามี ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ คุณควรได้รับระหว่าง 20-24 คุกกี้
7. วางแผ่นคุกกี้ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 11-13 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะเซ็ตตัวและมีสีทองอ่อนๆ
8. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 20 นาที
9. หลังจากเย็นตัวแล้ว ตักซอสคาราเมลประมาณ 1 ช้อนชาใส่ตรงกลางของคุกกี้รอยนิ้วคาราเมลและโรยหน้าด้วยเกลือทะเลเกล็ด
10. เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็นหรือนานถึงหนึ่งเดือนในช่องแช่แข็ง

โภชนาการ

แคลอรี่ 90 | ไขมันทั้งหมด 5.6g | ไขมันอิ่มตัว 4.5g | คอเลสเตอรอล 1 มก. | โซเดียม 98mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 10.3g | ใยอาหาร1g | น้ำตาลทั้งหมด 4.9g | โปรตีน 0.3g | แคลเซียม 1 มก. | เหล็ก 0 มก. | โพแทสเซียม 13 มก. |

@bananadiaries @bananadiaries