สิ่งที่เรากำลังทำในสุดสัปดาห์นี้: ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคาราเมลบาร์แบบไม่ต้องอบ
จาก: @365cleaneats
ทำไมเราถึงรักมัน: คุณสามารถดื่มด่ำกับการรักษานี้ได้โดยไม่รู้สึกผิด ทำจากวัตถุดิบจึงเน้นใช้อาหารที่มีคุณภาพดีที่สุด
TOTAL TIME: เตรียม: 15 นาที แช่แข็ง: 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง (อัลมอนด์ต้องแช่ 8-12 ชั่วโมง) ส่วนผสมทั้งหมด: 17
MAKE IT FOR: ของหวานดิบและดีต่อสุขภาพ
หมายเหตุพิเศษ: อัลมอนด์ต้องแช่น้ำ 8-12 ชั่วโมง ดังนั้นควรทำวันก่อน คุณสามารถแทนที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและครีมมะพร้าวด้วยหางจระเข้ดิบและนมอัลมอนด์สำหรับเวอร์ชันดิบ(หากคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารล่วงหน้าหนึ่งวันหรือสั่งซื้อส่วนผสมทางออนไลน์ เราจะแจ้งให้คุณทราบที่นี่ มิฉะนั้น จะถือว่าคุณสามารถซื้อ เตรียม และเสิร์ฟอาหารในวันเดียวกันกับส่วนผสมที่หาได้ง่าย)
ส่วนผสม:
ฐาน:
- อัลมอนด์ดิบ 1/3 ถ้วย (แช่ 8-12 ชั่วโมงแล้วล้างออก)
- 1.5 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูดฝอย
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เนยโกโก้ดิบละลายหรือน้ำมันมะพร้าวดิบละลาย
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ดิบ
- อินทผลัม Medjool แบบนิ่ม 2 หลุม (ประมาณ 40 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้นิบดิบ
- 1/8 ช้อนชา เกลือสีชมพูหรือเกลือคุณภาพดี
ชั้นคาราเมล:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 2/3 ถ้วยตวง (แช่ 4-6 ชั่วโมงแล้วล้างออก)
- หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง (180 มล.) หรือกะทิไขมันเต็มส่วน
- 3 ช้อนโต๊ะ (30g) เนยโกโก้ดิบละลายหรือน้ำมันมะพร้าวดิบละลาย
- อินทผลัม Medjool แบบนิ่ม 2 หลุม (ประมาณ 40 กรัม)
- วานิลลาเพส 1 ช้อนชา
- เกลือสีชมพูหยิบมือหรือเกลือคุณภาพดี
ช็อกโกแลตเลเยอร์:
- 1/3 ถ้วยเนยโกโก้ดิบหรือน้ำมันมะพร้าวดิบ
- ผงโกโก้ดิบ 1/8 ถ้วย
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ:
1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐาน และดำเนินการจนผ่านกระบวนการที่ดีแต่ยังร่วนเล็กน้อย กดส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ด้วยมือให้แน่น2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชั้นคาราเมลลงในเครื่องปั่นความเร็วสูงและปั่นให้เข้ากันจนเนียนเลเยอร์ไส้เหนือฐาน แช่ในช่องแช่แข็งจนเซ็ตตัว3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชั้นช็อกโกแลต ยกเว้นถั่วลิสงลงในชามผสม แล้วละลายในหม้อต้มสองชั้น (ให้ส่วนผสมต่ำกว่า 114⁰F) คนช็อกโกแลตด้วยตะกร้อมือ (ฉันชอบใช้ตะกร้อมือมากกว่าไม้พาย) จนส่วนผสมเนียน วางส่วนผสมไว้เหนือชั้นคาราเมล วางถั่วลิสง (สับและทั้งลูก) ไว้ด้านบน แช่ในช่องแช่แข็งจนเซ็ตตัว4. นำออกจากแม่พิมพ์ แล้วสนุกได้เลย!!
