"เตรียมฉลองปีชวด ก่อนที่คุณจะพูดว่า e wwww หนูเป็นสัญลักษณ์ของความมีชีวิตชีวาและความเฉลียวฉลาด ใครก็ตามที่เคยมีประสบการณ์การใช้ชีวิตในนิวยอร์กซิตี้จะรู้ว่าทั้งสองสิ่งนี้เป็นความจริง เพื่อต้อนรับวันตรุษจีนในวันเสาร์ที่ 25 มกราคม เราได้จัดทำรายการอาหารนำโชคที่มีส่วนประกอบจากพืชเป็นหลัก นอกจากนี้: บะหมี่เย็นกับซอสถั่วเป็นเมนูที่สามีของฉันแนะนำให้รู้จักอาหารจีนในนิวยอร์ก และตอนนี้ฉันรู้วิธีทำแล้ว ฉันสามารถบอกเขาว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาวแต่เรานำหน้าตัวเอง "
วันตรุษจีนมีขึ้นเป็นเวลาสองสัปดาห์เต็ม ตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 9 กุมภาพันธ์ การเฉลิมฉลองสองสัปดาห์หรือที่เรียกว่าวันปีใหม่ทางจันทรคติ นำปีด้วยขบวนพาเหรด ดอกไม้ไฟ และงานเลี้ยงใหญ่ของ 'โชคดีพิเศษ' ' อาหาร ได้แก่ ปลา เกี๊ยว ปอเปี๊ยะ ผลไม้ และบะหมี่ แม้จะไม่มีปลา แต่ก็ยังมีโชคมากมายสำหรับผู้กินพืช
ปีที่แล้ว เราฉลองติ่มซำมังสวิรัติที่ร้าน Buddha Bodai Kosher ร้านอาหารวีแกนในย่านไชน่าทาวน์ของนิวยอร์ก และเมื่อเสร็จสิ้น ขบวนพาเหรดก็เคลื่อนผ่านร้านอาหารทันที ปีนี้ ขบวนพาเหรดในนิวยอร์กซิตี้คือวันที่ 9 กุมภาพันธ์ แต่ให้ตรวจสอบปฏิทินกิจกรรมในท้องถิ่นของคุณ เนื่องจากในซานฟรานซิสโกจะมีขบวนพาเหรดขนาดใหญ่ในวันที่ 8 กุมภาพันธ์ เตรียมชมขบวนแห่ ดอกไม้ไฟ และเครื่องแต่งกายอันประณีตในขบวนพาเหรดเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ในฟิลาเดลเฟีย วันตรุษจีนในวันที่ 25 มกราคมจะมีการเชิดสิงโตและดอกไม้ไฟ และในมินนิโซตา Mall of America กำลังวางแผนที่จะจัดงานเทศกาลในร่มเป็นเวลา 2 วันพร้อมดนตรีและการเต้นรำในวันที่ 1 และ 2 กุมภาพันธ์
ช่วงปีใหม่ ส่วนวันกราวด์ฮอก วันตรุษจีนเรียกอีกอย่างว่าเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ เพราะฤดูหนาวที่หนาวที่สุดควรจะหมดไป เราก็ได้แต่หวัง
หากไปเทศกาลไม่ได้ คุณยังสามารถฉลองวันตรุษจีนด้วยอาหารนำโชคจากพืชเหล่านี้ที่คุณทำเองได้ และเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำฉลองของคุณเอง
เกี๊ยวจีนสัญลักษณ์: เกี๊ยวหมายถึงความมั่งคั่ง
ขณะที่ฉันอยู่ที่เซี่ยงไฮ้เมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว ฉันเรียนทำอาหารและเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวจีน แป้งเป็นเรื่องง่าย: เพียงแค่แป้งและน้ำ ในขณะที่คนอื่นๆ ในชั้นเรียนทำขนมจีบหมู เราแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมของเห็ด กะหล่ำปลี และถั่วงอกเพื่อสร้างไส้ผักของเรา แม้ว่าคุณจะทำแป้งได้ แต่ก็ค่อนข้างเจ็บปวดง่ายกว่ามากคือซื้อเกี๊ยว Nasoyoa มังสวิรัติ จากนั้นทำไส้ปั้นเกี๊ยวแล้วนึ่งหรือทอด
