Bold step: คุณเชิญผู้คนมาและตัดสินใจว่าถึงตาคุณแล้วที่จะเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารมื้อสุดท้าย: วันขอบคุณพระเจ้า สิ่งหนึ่งที่จับต้องได้: แขกของคุณบางคนเป็นมังสวิรัติ อาหารจากพืช หรือมังสวิรัติ ก่อนที่คุณจะฉีกผมหรือโดนเถาองุ่น ที่จริงแล้ว ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ มันจะไม่มีปัญหา สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นงานที่น่าหวาดหวั่น – การจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบวีแก้น – เป็นเรื่องง่าย - ง่ายนิดเดียว
มีสูตรอาหารวีแก้นแสนอร่อยให้เลือกมากมาย เคล็ดลับสำคัญบางประการสำหรับมือโปร และคำแนะนำจากเชฟวีแก้นมากประสบการณ์ที่จัดงานวันขอบคุณพระเจ้าวีแก้นกว่าครึ่งโหล คุณสามารถจัดงานเลี้ยงปีนี้สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ เช่น ครบโปร
นี่คือเคล็ดลับที่คุณต้องการเพื่อให้ทุกคน – มังสวิรัติ มังสวิรัติ ผู้กินพืชเป็นหลัก และผู้ที่กินพืชทุกชนิดแบบดั้งเดิม – มีความสุขเมื่อวันตุรกีเวียนมาถึง ซึ่งรวมถึงคุณด้วย ด้วยสูตรอาหารที่พยายามทำจริงเหล่านี้ การเตรียมขั้นสูงเล็กน้อย และการเข้าใจว่าอาหารวีแก้นนั้นอร่อย คุณจะดูเหมือนมือโปรรุ่นเก่า หมิ่นประมาทในทางมากกว่า? คุณได้รับสิ่งนี้ นี่คือวิธี
อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแบบมังสวิรัติคืออะไร
สำหรับใครก็ตามที่เป็นโฮสติ้ง ช่วยนิยามเงื่อนไข:
เมนูมังสวิรัติวันขอบคุณพระเจ้า
"อาหารมังสวิรัติโดยพื้นฐานแล้วเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์รวมถึงนกด้วย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทานมังสวิรัติยังคงรับประทานนม ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับเนย ไข่ หรือนมหรือครีม แต่ตรวจสอบล่วงหน้าเพราะทุกคนมีข้อยกเว้นของตัวเอง"
สูตรอาหารมังสวิรัติวันขอบคุณพระเจ้า
อาหารมังสวิรัติคืออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ นม หรือน้ำผึ้ง เนื่องจากมังสวิรัติอยู่ห่างไกลจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด และนั่นรวมถึงผลพลอยได้หรืออะไรก็ตามที่ใช้ประโยชน์จากสัตว์ซึ่งหมายความว่าอาหารวีแก้นจะต้องไม่แตะต้องผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ในการปรุงอาหาร และไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เข้ามาเกี่ยวข้องในการทำอาหาร น้ำผึ้งเป็นสิ่งที่มนุษย์เราขโมยมาจากผึ้ง ดังนั้นน้ำผึ้งจึงหมดไป เพื่อความปลอดภัย ให้ทิ้งน้ำผึ้งออกจากจานทั้งหมด และใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทน
อาหารเย็นจากพืชในวันหยุด
เมื่อมีคนบอกคุณว่าพวกเขาทำมาจากพืช มักหมายความว่าพวกเขายังคงต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนยและนม หรือครีมและไข่ รวมถึงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทั้งหมด เนื่องจากมีการแสดงไขมันสัตว์ ในการศึกษาว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และการกินเนื้อสัตว์นั้นไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงสัตว์นั้นเป็นอันตรายต่อโลก
เพื่อความเรียบง่าย วิธีที่ดีที่สุดคือการทานมังสวิรัติ
นั่นหมายถึงการทำให้แน่ใจว่าอาหารใดๆ ก็ตามที่อาจใช้เนยหรือนมแบบดั้งเดิม มันง่ายกว่าที่คิด แทนที่จะใช้เนย ให้ใช้เนยจากพืชหรือเนยมังสวิรัติ หรือน้ำมันมะกอกแทนที่จะใช้นม ให้ใช้นมที่ไม่ใช่นม (เช่น ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น)
ชีสหมดแล้ว แต่ไม่เป็นไรเพราะทุกวันนี้มีชีสวีแก้นที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และส่วนผสมจากพืชอื่นๆ ดังนั้นก่อนที่คุณจะรู้สึกว่านี่เป็นเรื่องยาก ลองดูที่ตัวเลือกชีสที่น่าทึ่ง ที่มีให้เลือกและสั่งจองล่วงหน้า
ค้นหาทางเลือกอื่น หากคุณอบด้วยไข่ตามปกติคุณสามารถหาสิ่งทดแทนง่ายๆ ที่ช่วยให้การอบประสบความสำเร็จ (เริ่มด้วยกล้วยสุกงอม!) มีไข่ที่ใช้ทดแทนได้ไม่น้อยกว่าเก้าฟองซึ่งเป็นทางเลือกไข่ที่ประสบความสำเร็จในสูตรอาหารส่วนใหญ่
แยกอาหารมังสวิรัติออกจากจานอื่นๆ หากมีคนทำอาหารมังสวิรัติให้อีกคนที่โต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นไม่สัมผัสกับอาหารมังสวิรัติ ตัวเลือกที่จะอยู่ในด้านที่ปลอดภัยโดยทั่วไปแล้ว ถ้าใครไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ พวกเขาก็สามารถทานอาหารมังสวิรัติได้ดีเช่นกัน แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน ดังนั้นเราจึงทำผิดพลาดในด้านของความระมัดระวังและทำทุกอย่างที่เป็นวีแก้น มันง่ายกว่านั้น และยังอร่อยอีกด้วย เราจะไปถึงจุดนั้นในอีกสักครู่
วางแผนเมนูวันขอบคุณพระเจ้าล่วงหน้า
เคล็ดลับที่จะประสบความสำเร็จในการจัดเลี้ยงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรืออื่นๆ คือการวางแผนล่วงหน้า แม้กระทั่งก่อนที่ปัญหาห่วงโซ่อุปทานจะสร้างความวิตกให้กับปัญหาการขาดแคลนอาหาร การวางแผนและการซื้อของล่วงหน้าทำให้เจ้าของที่พักมีความสุขในวันที่รับประทานอาหาร สำหรับแนวคิดและแรงบันดาลใจ ลองดูสูตรอาหารจากพืชหรืออาหารวีแก้นที่น่าทึ่ง 25 สูตรที่ช่วยให้การให้เช่าที่พักเป็นเรื่องง่าย ไม่ว่าคุณจะขอความช่วยเหลือหรือทำเองทั้งหมด
สิ่งหนึ่งที่คุณจะค้นพบคืออาหารวีแก้นนั้นอร่อยมาก ใครๆ ก็อยากลิ้มลอง และเมื่อทำแล้ว พวกเขาจะกลับมาอีกในไม่กี่วินาที ดังนั้นต้องเพียงพอสำหรับทั้งปาร์ตี้ ไม่ใช่แค่อาหารเจ มังสวิรัติที่โต๊ะของคุณเหตุผลหนึ่งที่ผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นที่นิยมมากคือดีต่อสุขภาพของคุณและจะไม่ทำให้คุณรู้สึกเฉื่อยชาในชั่วโมงและวันหลังจากนั้น
ทำอาหารง่ายๆหรือซื้ออาหารจานหลัก
ไม่ได้เตรียมทำอาหารจานหลัก? คุณมีตัวเลือก สำหรับทางเลือกไก่งวงที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ แทนที่จะทำเอง ลองดูทางเลือกไก่งวงจากพืชที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดท้องถิ่นของคุณ แต่ต้องรีบช้อปเพราะขาดแคลนจริง
พูดถึงการทำสิ่งต่างๆ ให้เสร็จก่อนเวลา นั่นคือข้อความหลักของเชฟชื่อดังอย่าง Derek Sarno ผู้สร้างสรรค์อาหารจากพืชมากมายเพื่อเขียนถึง (หรือโพสต์บน Instagram)
เชฟดีเร็ก ซาร์โน ผู้ก่อตั้งกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารวีแก้น Wicked Kitchen และผู้ร่วมก่อตั้ง Wicked He althy เป็นผู้ช่ำชองในการจัดอาหารจากพืชที่ผู้คนพูดถึงเป็นเวลาหลายสัปดาห์ให้หลัง ซาร์โนเป็นคอลัมนิสต์ของ The Beet รวมถึงเป็น Executive Chef และผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมจากพืชของเทสโก้ พีแอลซี ใช้เวลาทั้งวันในการสร้างสรรค์วิธีการใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นในการนำอาหารวีแก้นที่อร่อยและเข้าถึงได้ออกสู่ตลาดดังนั้นเราจึงไว้ใจเขาเมื่อเขาให้คำแนะนำ
คำแนะนำของ Sarno สำหรับการจัดงานวันขอบคุณพระเจ้ามังสวิรัติที่ดีที่สุด: วางแผนล่วงหน้า
"ถ้าฉันมีคำแนะนำที่แน่นอนสักข้อหนึ่ง ก็คงจะเป็น mise en place, mise en place, mise en place! พูดง่ายๆ ก็คือ เตรียมล่วงหน้าให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เมื่อวันก่อน และทำทุกอย่างให้เสร็จก่อน ของหมดเวลา
ช้อปแต่เนิ่นๆ แล้วจะรู้ว่าคุณต้องการอะไร หากมีข้อสงสัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีลวดเย็บทั้งหมดอยู่ในมือ เชฟซาร์โนแนะนำสำหรับอาหารหลักที่จะวางบนชั้นวางของคุณ ควรมีเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมอย่างครบครัน รวมถึงกระเทียมสด หัวหอม แป้งจำนวนมาก เนยจากพืชจำนวนมาก และนมจากพืช เขาชอบนมข้าวโอ๊ตของ Barista ของ Oatly แต่คุณสามารถลองนมจากพืชชนิดต่างๆ ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ และเก็บสต็อกที่ชื่นชอบหรือชงของคุณเอง
เมื่อซื้อของ ให้รู้ว่ามีอะไรบ้างและคุณต้องการทำอะไรด้วยตัวเอง สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการจัดวันขอบคุณพระเจ้าแบบวีแก้นตอนนี้ ตรงกันข้ามกับเมื่อ 10 หรือ 15 ปีที่แล้ว เมื่อมีตัวเลือกวีแก้นคุณภาพสูงที่ซื้อจากร้านค้าน้อยมาก นั่นคือคุณสามารถรวมสูตรพิเศษของคุณเองกับของที่ซื้อจากร้านที่ทำให้ เพื่อมื้ออาหารที่ง่ายขึ้น
สูตรอาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่ Chef Derek ชื่นชอบ
"ในการเริ่มต้น ฉันพึ่งกระดานผักวันหยุดที่สวยงาม >"
อาหารจานหลักมังสวิรัติสองจานโปรดของ Sarno:
เต้าหู้ทอดกรอบประเทศตุรกี
Wicked Herby Crusted Roasted Butternut Squash Tenderloin.
เครื่องเคียงมังสวิรัติที่ชอบ:
Wicked Easy Mashed Potatoes
King Oyster Mushroom Vegan Gravy.
มันฝรั่งเวลลิงตันกับน้ำเกรวี่ตุรกี
