ถ้าคุณกินผักเพียงชนิดเดียวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กินบรอกโคลี

แม่บอกเสมอว่าให้กินบรอกโคลี ปรากฎว่าเธอพูดถูก ขณะนี้มีการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพนี้มีสารประกอบที่มีประสิทธิภาพมากกว่าผักที่ให้วิตามินที่คุณรับประทานอยู่ทุกวัน ซึ่งอาจช่วยต่อสู้กับไวรัสที่เราทุกคนพยายามหลีกเลี่ยง: COVID-19 นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ ตามการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่

มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าผักสีเขียวที่เป็นที่ถกเถียงกัน (จอร์จ บุชที่ 1 ไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้) พบว่ามีสารประกอบที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน กลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต่อสู้กับโรคที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แม้ว่าจะช่วยขจัดความเครียดจากอวัยวะอื่นๆ ของคุณ

ซัลโฟราเฟนเป็นยาฆ่าแมลง ทั้งในสวนและในร่างกายของคุณ

ซัลโฟราเฟนเป็นสารประกอบที่อุดมด้วยกำมะถันซึ่งพบในผักตระกูลกะหล่ำหลายชนิด เช่น ผักกาดกวางตุ้ง กะหล่ำปลี และผักคะน้า แต่บรอกโคลีให้สารอาหารแก่แม่ เมื่อเปิดใช้งานเป็นกลูโคซิโนเลต สารประกอบนี้จะต่อสู้กับแมลง แท้จริงแล้วเมื่อแมลงกัดเข้าไปในก้าน ใบ หรือตาดอกของพืช มันจะปล่อยก๊าซซัลฟิวริกนี้ออกมาเพื่อฆ่าผู้บุกรุก ซึ่งจะเป็นการปกป้องพืช นี่เป็นตัวการเดียวกับที่ทำให้บรอกโคลีมีกลิ่นกำมะถันเมื่อคุณปรุง ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป เพราะคุณอยากให้สิ่งเหล่านั้นทั้งหมดจบลงที่ร่างกายของคุณมากกว่าอยู่ในอากาศในครัว

"ในระดับเซลล์พื้นฐาน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารประกอบนี้ทำสิ่งเดียวกันในร่างกายของคุณ: เมื่อบรอกโคลีถูกสับหรือหั่นหรือหัก (หรือเคี้ยวสำหรับเรื่องนั้น) ซัลโฟราเฟนจะปลดปล่อยการป้องกันผู้บุกรุกใน ร่างกายซึ่งช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับข้อบกพร่องเช่นไวรัสจะเท่ขนาดไหน"

ซัลโฟราเฟนจะหลั่งออกมาเมื่อบรอกโคลีถูกหั่น สับ หรือเคี้ยว

ซัลโฟราเฟนจะทำงานเมื่อกลูโคราพานินสัมผัสกับไมโรซิเนส ซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่ช่วยปกป้องพืชในธรรมชาติ เอ็นไซม์เหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อพืชได้รับความเสียหาย ดังนั้นเพื่อให้ได้ประโยชน์ พืชจำเป็นต้องถูกตัด สับ หรือเคี้ยว

ผักดิบมีซัลโฟราเฟนในระดับสูงสุด และบรอกโคลีดิบมีซัลโฟราเฟนมากกว่าบรอกโคลีปรุงสุกถึงสิบเท่า การนึ่งบรอกโคลีเป็นเวลาสามนาทีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการปลดปล่อยซัลโฟราเฟน แต่ควรรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ (ต่ำกว่า 250) และหลีกเลี่ยงการต้มหรือไมโครเวฟเนื่องจากการมองข้ามจะทำให้สารประกอบเป็นกลาง

เก็ตตี้อิมเมจ

ประโยชน์ของซัลโฟราเฟนขยายไปสู่การป้องกันมะเร็ง

จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าซัลโฟราเฟนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก รวมถึงป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งโดยการปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ล้างพิษที่ป้องกันสารก่อมะเร็ง ตามรายงานจากการศึกษาที่เพิ่มขึ้น

ตอนนี้ Chris D'Adamo, PhD, ผู้อำนวยการศูนย์การแพทย์บูรณาการแห่งคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ ต้องการให้เราเข้าใจว่าสารประกอบในบรอกโคลีนั้นมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นเมื่อรวมกับสารสกัดเฉพาะ จากเห็ดไมตาเกะ และถ้าเราไม่ต้องการทำซุปบรอกโคลีและเห็ดไมทาเกะโดยที่ถังน้ำเต็มเพื่อให้ตัวเองได้เปรียบ เขามีคำแนะนำสองสามข้อเกี่ยวกับสิ่งที่เราสามารถทำได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน โดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นเครื่องทำบรอกโคลีและเห็ด

"

นักระบาดวิทยาทางโภชนาการจากการฝึกอบรม D&39;Adamo บอกเราว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างที่เราสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของเรา >"

"ผ่านการทำงานมากมายเกี่ยวกับจุลธาตุ ทำให้เรารู้ว่าซัลโฟราเฟนเป็นหนึ่งในสารประกอบที่ทรงพลังที่สุดที่เราเคยเห็น สิ่งที่ซัลโฟราเฟนทำคือมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังมีผลดีต่อมะเร็งอีกด้วย ซัลโฟราเฟนช่วยลดการอักเสบทางคลินิก และมีการทดลองทางคลินิกค่อนข้างน้อยที่แสดงว่าอาจลดการเติบโตของมะเร็งในการทดลองระยะแรก"

บรอกโคลีถั่วงอก อาหารเสริมและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

" สารประกอบมหัศจรรย์ sulforaphane นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์และกำลังถูกนำไปใช้ในรูปแบบอาหารเสริมเพื่อต่อสู้กับไวรัส Herpes, Hepatitis C และ flu ​​D&39;Adamo อธิบาย และเขาบอกว่ามีบางคนใช้มัน เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงท่ามกลางไวรัสโคโรนา ซัลโฟราเฟนเพิ่มเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองของภูมิคุ้มกันปกติที่ต่อสู้กับเชื้อโรคเช่นนี้ >"

จากการศึกษาเกี่ยวกับบรอกโคลีและพลังของถั่วงอกและซัลโฟราเฟน:

"เนื่องจากอาหารเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิต และเนื่องจากประมาณหนึ่งในสามของมะเร็งในมนุษย์เชื่อว่าสามารถป้องกันได้ด้วยการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตที่เหมาะสม รวมถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหาร การศึกษาทางระบาดวิทยาหลายชิ้นระบุว่าการบริโภคบรอกโคลีมีความเกี่ยวข้องกับ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด กระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่

"บรอกโคลีเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน ซึ่งจัดว่าเป็นสารต้านมะเร็งที่มีศักยภาพ สารเสริมอาหารจากพืช เช่น ยาเคมีบำบัดเลียนแบบซัลโฟราเฟน มีหลักฐานจากการศึกษาทางระบาดวิทยาและการทดลองได้ปรากฏขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือทางคลินิก และการแปลค่าของซัลโฟราเฟนในการป้องกันมะเร็งด้วยเคมี

"ซัลโฟราเฟนมีอำนาจในการลดปริมาณไวรัสในการศึกษา"

"นอกเหนือจากการต่อสู้กับมะเร็งแล้ว ซัลโฟราเฟนยังมีพลังในการลดปริมาณไวรัสตามการศึกษาล่าสุด: การกลืนกินบรอกโคลีที่มีส่วนผสมของซัลโฟราเฟน (BSH) ช่วยลดเครื่องหมายของปริมาณไวรัสในจมูก ดังนั้นตอนนี้ D&39;Adamo และคนอื่น ๆ แนะนำให้รับประทานซัลโฟราเฟนทุกวันอาจเป็นประโยชน์ในการต่อต้าน COVID-19 หากคุณต้องการได้รับความเข้มข้นสูงในอาหารของคุณ ลองพิจารณาบรอกโคลีกะหล่ำ ซึ่งปลูกได้ง่ายบนขอบหน้าต่างของคุณเอง ."

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบรอกโคลีหรือบรอกโคลีงอก และวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับสารประกอบให้เพียงพอคือการใช้อาหารเสริม

เมื่อเลือกอาหารเสริมซัลโฟราเฟนที่ได้จากต้นอ่อนของบรอกโคลี Dr. D’Adamo แนะนำให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีไมโรซิเนสที่ใช้งานอยู่ การวิจัยทางคลินิก และเห็ดไมตาเกะสำหรับการสนับสนุนภูมิคุ้มกัน Chris D'Adamo ขอแนะนำแบรนด์ Avmacol Extra Strength เนื่องจากมีส่วนผสมของซัลโฟราเฟนและสารสกัดจากเห็ดไมทาเกะ (Grifola frondosa) ที่เขาบอกว่าช่วยเพิ่มความแข็งแรงของภูมิคุ้มกัน แต่อาหารเสริมซัลโฟราเฟนที่ได้จากต้นอ่อนของบรอกโคลีที่เป็นธรรมชาติทั้งหมดจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันที่คุณต้องการ

ถ้ามีคนถามว่าจะกินอะไรดีในช่วงโควิด-19 ก็แค่ตอบว่า บรอกโคลี ที่รัก กับเห็ดชนิดหนึ่ง นั่นเป็นวิธีที่ธรรมชาติช่วยร่างกายของเราในการต่อสู้กับแมลงและสิ่งน่ารังเกียจอื่นๆ ไปโหลดที่ยืนฟาร์ม ตั้งแต่ตอนนี้ การมองหาสิ่งที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ดี