วีแกนเวลลิงตัน

ทำสูตรเวลลิงตันแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานหลักที่สวยงามและน่ารับประทานในวันขอบคุณพระเจ้านี้ โดยปกติแล้วเวลลิงตันจะทำด้วยเนื้อวัว แต่สูตรนี้เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นไส้ถั่วดำ วอลนัท และเห็ดที่เต็มไปด้วยรสชาติ อาหารวีแก้นเวลลิงตันนี้เตรียมได้ง่ายและจะถูกอกถูกใจแขกทุกคน

เวลาเตรียม: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทั้งหมด: 65 นาที

วีแกนเวลลิงตัน

เสิร์ฟ 6

ส่วนผสม

• 1 แผ่น Vegan Puff Pastry
• 1/2 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์ป่น
• เห็ดกระดุม 8 ออนซ์ สับละเอียด
• น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทามาริ 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสถั่วเหลืองก็ใช้ได้เช่นกัน)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารที่ต้องการ
• 1 กระป๋องถั่วดำ 15 ออนซ์ สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 ถ้วยวอลนัท
• 2 แครอทหั่นเต๋าเล็ก
• เกล็ดขนมปัง 3/4 ถ้วย
• ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า 2 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 4 กลีบ กระเทียมสับ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาเสจแห้ง
• เนยมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ, ละลาย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400F. ถ้าขนมพัฟของคุณแข็ง ให้นำออกมาตอนนี้เพื่อละลาย ผัดปอและน้ำในชามใบเล็ก พักไว้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง-สูง ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท ผัดประมาณ 7-8 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่ม
3. ใส่กระเทียม โหระพา เซจ และโรสแมรี่ ผัด 1 นาทีจนได้กลิ่นหอม
4. ใส่เห็ดของคุณและปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที ใส่ทามาริของคุณแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที พักไว้ให้เย็น
5. ในชามใบใหญ่ ใส่ถั่วดำที่สะเด็ดน้ำและล้างแล้ว บดถั่วด้วยส้อมหรือที่บด ไม่เป็นไรถ้ายังมีถั่วเหลืออยู่บ้าง
6. ใส่วอลนัทของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนได้เนื้อสัมผัสละเอียด
7. ใส่ส่วนผสมผัด วอลนัทครัมเบิ้ล เกล็ดขนมปัง ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ที่มีถั่วดำบด ใช้มือหรือไม้พายยางผสมจนเข้ากันดี ชิมรสหากต้องการเพิ่มเกลือหรือพริกไทยอีก
8. รีดแป้งพัฟของคุณเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหยาบประมาณ 12x14 นิ้วบนกระดาษรองอบ
9. เทส่วนผสมไส้ของคุณลงบนกระดาษ parchment ที่แยกจากกัน แล้วปั้นเป็นท่อน โอนไปที่ตรงกลางของขนมพัฟของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนรูปร่างของบันทึกได้เสมอเมื่ออยู่บนพัฟเพสตรี้ เข้าข้าง; ตามยาวและค่อยๆ ห่อไส้ของคุณทีละน้อย ค่อยๆ กดพัฟเพสตรี้เข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก ตอนนี้ทำเช่นเดียวกันกับปลายเวลลิงตันทั้งสองข้าง
10. ม้วนเวลลิงตันของคุณเพื่อให้ตะเข็บคว่ำหน้าลงและย้ายไปยังถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment
11. ทาเนยวีแก้นที่ละลายแล้วให้ทั่ว แล้วใช้มีดคมๆ กรีดเป็นแนวทแยงไปทั้งสองทางเพื่อสร้างดีไซน์กากบาท
12. นำเข้าเตาอบประมาณ 30-33 นาที หรือจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองสวย พักไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนจะหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเกรวี่ ซอสแครนเบอร์รี่ และ/หรือเครื่องเคียงที่คุณชอบ สนุก!

โภชนาการ

แคลอรี่ 651 | ไขมันทั้งหมด 34.8g | ไขมันอิ่มตัว 1.8g | โซเดียม 1009mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 66.3g | ใยอาหาร 6.7g | น้ำตาลทั้งหมด 4.4g | โปรตีน 22.3g | วิตามินดี 1136mcg | แคลเซียม 89มก. | เหล็ก 4 มก. | โพแทสเซียม 508 มก. |

สำหรับแนวคิดเกี่ยวกับวันขอบคุณพระเจ้าแบบวีแก้นเพิ่มเติม โปรดดูคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับวันหยุดจากพืช 25 รายการ