ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมไก่ระดับโลกแจ้งต่อสาธารณะว่าพวกเขากำลังมุ่งสู่การเลี้ยงสัตว์ปีกอย่างมีมนุษยธรรมและมีจริยธรรม แต่เบื้องหลังการล้างฉลากสีเขียวและสัญญาว่าจะรับประกันแนวทางปฏิบัติที่ดีกว่านั้น บริษัทสัตว์ปีกส่วนใหญ่ได้ลดมุมเพื่อประหยัดเงินจากค่าสวัสดิภาพสัตว์ และสุขภาพของเรา ขณะนี้ วิดีโอที่เผยแพร่โดยองค์กรรณรงค์ Mercy for Animals และเผยแพร่โดย The New York Times ได้รับความสนใจ และผู้บริโภคกำลังมองอย่างใกล้ชิดถึงสภาพที่น่าตกใจของไก่ที่ถูกเลี้ยง
ความจริงอันโหดร้ายบนวิดีโอคอลทำให้เกิดคำถามทั้งการปฏิบัติที่โหดร้ายที่ผู้ผลิตสัตว์ปีกใช้และสภาวะที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่อาจนำไปสู่การระบาดของโรค และบ่อยครั้งที่ผู้บริโภคกินเนื้อจากนกที่ป่วย บาดเจ็บ ได้รับบาดเจ็บ หรือมี โรคผิวหนัง
วิดีโอ Life of Chickens สุดสะเทือนใจนำเลนส์เข้าไปในฟาร์มสัตว์ปีกที่ไก่ถูกขังรวมกันและถูกบังคับให้อาศัยอยู่บนเตียงอุจจาระ ซึ่งทำให้พวกมันถูกไฟไหม้และมีแผลเป็น มักอ่อนแอเกินกว่าจะยืนได้ ซึ่งบาดเจ็บในระยะนั้น ตั้งแต่ผิวหนังไหม้จนถึงทรุดตัวและเสียชีวิตจากอาการหัวใจวาย วิดีโอนี้ไม่ได้เผยให้เห็นเพียงวิธีการปฏิบัติต่อไก่ที่ไม่ดี แต่ยังรวมถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นกับผู้บริโภคด้วย
ป้ายไม่ได้บอกเรื่องราวทั้งหมด
"บริษัทผู้เลี้ยงไก่ได้เพิ่มฉลากที่มีการล้างสีเขียว หรือเรียกเฉพาะเจาะจงกว่านั้นว่า การล้างอย่างมีมนุษยธรรมด้วยคำว่า ปล่อยให้ปล่อยตามธรรมชาติ หรือ ยั่งยืน ซึ่งหมายถึงนกจะเดินเตร่ไปอย่างอิสระบนคอกกลางแจ้ง ในขณะที่ในความเป็นจริง แนวทางปฏิบัติในการเลี้ยงยังไม่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น มาตรฐานทางจริยธรรม ชาวอเมริกันส่วนใหญ่กล่าวว่าเมื่อพวกเขาเห็นฉลากที่แสดงถึงการปฏิบัติตามหลักจริยธรรม พวกเขาเชื่อว่าไก่ถูกเลี้ยงในทุ่งหญ้า ไม่ใช่ในฟาร์มของโรงงาน"
"บริษัทและผู้ค้าปลีกบางแห่งได้ให้คำมั่นว่าจะรักษาพันธสัญญา Better Chicken ซึ่งมีขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าบริษัทต่างๆ กำลังพยายามแก้ไขแนวทางปฏิบัติที่ป่าเถื่อนเหล่านี้Nicholas Kristof เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่า Costco และผู้ค้าปลีกรายใหญ่รายอื่น ๆ ไม่ยอมรับข้อผูกมัดนี้ แต่แฮงเอาท์วิดีโอใหม่ถูกตั้งคำถามว่าฉลากเหล่านี้มีความสำคัญหรือไม่"
ในงานนิทรรศการครั้งใหม่นี้ นักกิจกรรม Mercy for Animals เข้าไปในเล้าไก่เบื้องหลังฉากเพื่อแสดงให้เห็นว่าผู้เลี้ยงสัตว์ปีกกำลังซ่อนอะไรอยู่ ในวิดีโอ Leah Garcés ประธาน Mercy for Animals อธิบายฉากนี้ว่าคล้ายกับ “สถานที่ทิ้งขยะนิวเคลียร์” โดยมีกลิ่นแอมโมเนียฉุนจนแสบตา วิดีโอให้รายละเอียดฉากที่น่าสลดใจของไก่ที่ถูกเผาเพราะอุจจาระ ทรุดตัวลงและตายบนพื้น ที่ซัพพลายเออร์ของผู้ขายสัตว์ปีกรายใหญ่ที่สุดรายหนึ่งของประเทศ
วิดีโอแอบแฝงแสดงให้เห็นไก่ถูกเลี้ยงไว้ในที่แสงน้อยเพื่อประหยัดพลังงานของพวกมัน และถูกเพาะพันธุ์ให้มีขนาดใหญ่ผิดปกติในอัตราที่เร็วกว่าปกติ เพื่อเร่งการผลิต การดัดแปลงพันธุกรรมทำให้เกิดการบาดเจ็บ โรค หัวใจวาย และ แม้แต่ความตาย สำหรับอุตสาหกรรม วิดีโอเผยให้เห็นว่าความโหดร้ายเป็นมาตรฐาน เนื่องจากความต้องการอาหารยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และผู้ผลิตสัตว์ปีกรายใหญ่ยังคงลดขั้นตอนเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตให้ได้สูงสุด
“ความโหดร้ายที่เราบันทึกไว้ไม่ใช่เรื่องของฟาร์มแห่งหนึ่งที่ไม่ผ่านมาตรฐานอุตสาหกรรม” Garcés กล่าว “มาตรฐานปัจจุบันอนุญาตให้มีการทรมานสัตว์ที่เห็นในวิดีโอ แต่ผู้บริโภคก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าพวกเขาใส่ใจในสวัสดิภาพสัตว์”
เมื่อGarcésเข้าไปในฟาร์มของโรงงาน เธออ้างว่าเธอถูก "กำแพงแอมโมเนีย" จากไก่ "ทะเลสีขาว" ชน วิดีโอบันทึกสภาพที่อันตรายและไม่ดีต่อสุขภาพของโรงงาน เนื่องจากมีนกหลายพันตัวถ่ายอุจจาระบนผนัง และแอมโมเนียทำให้ไก่ที่เดินเตร่อยู่ในโรงงานไหม้ วิดีโอนี้ถ่ายทำในฟาร์มของโรงงานแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา แต่ Mercy for Animals ตั้งข้อสังเกตว่าการปฏิบัติเหล่านี้เกิดขึ้นทั่วทั้งอุตสาหกรรม
สัญญาณของการปรับปรุงมาตรฐานทางจริยธรรม
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทต่างๆ และผู้บริโภคเริ่มให้ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมไก่ต้องรับผิดชอบต่อการปฏิบัติที่ผิดจรรยาบรรณและโหดร้ายเกินจินตนาการ ร้านอาหาร บริษัทผู้ให้บริการด้านอาหาร ผู้ผลิต และแบรนด์อื่นๆ ทั่วประเทศได้ลงนามในข้อผูกพันของ Better Chicken ซึ่งเป็นคำมั่นที่จะรวมมาตรฐานการดูแลสัตว์ที่ดีขึ้นเมื่อจัดหา ซื้อ และขายไก่ผู้ให้บริการด้านอาหาร เช่น Popeyes, Subway, Burger King และอีกมากมายได้เข้าร่วม Better Chicken Commitment แล้ว โดยเรียกร้องให้ซัพพลายเออร์แก้ไขแนวทางปฏิบัติในการผลิตในปัจจุบัน
ถึงแม้สิ่งนี้ ยังมีสิ่งที่ต้องปรับปรุงอีกมาก ในขณะที่บริษัทเกือบ 200 แห่งได้ลงนามในแคมเปญนี้ แต่มีเพียง 6 แห่งเท่านั้นที่เป็นซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวเลขที่ต่ำนั้นหมายความว่าซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่เกือบทั้งหมดในสหรัฐอเมริกายังคงกระตุ้นให้เกิดการปฏิบัติที่ไม่เป็นธรรมต่อไก่จากผู้ผลิตสัตว์ปีกรายใหญ่ ผ่านแคมเปญ Life of Chickens Mercy for Animals เผยแพร่รายงานผู้ค้าปลีกด้านสวัสดิภาพสัตว์ของสหรัฐฯ ฉบับแรก โดยเปิดเผยบริษัทที่ล้าหลังกว่ามาตรฐานที่ปรับปรุงแล้ว
รายงานระบุว่า Trader Joe's, ALDI, Target, Walmart และรายอื่นๆ เป็นผู้กระทำความผิดที่เลวร้ายที่สุด ซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ล้มเหลวในการจัดทำมาตรฐานสวัสดิการที่ดัดแปลงหรือปรับปรุงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไก่ของตน ไม่มีบริษัทใดที่ห้ามการปฏิบัติใด ๆ ที่อาจก่อให้เกิดความทุกข์ทรมานต่อสัตว์ในวงกว้างในอุตสาหกรรม
ทางเลือกไก่เชิงจริยธรรมเพิ่มเติม
แม้ว่าหลายบริษัทได้ให้คำมั่นว่าจะใช้แนวทางปฏิบัติในการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมอย่างมีมนุษยธรรมมากขึ้น แต่อุตสาหกรรมทั้งหมดยังคงรับผิดชอบต่อการฆ่าสัตว์โดยไม่จำเป็น อันตรายต่อสิ่งแวดล้อม และความเสี่ยงต่อสุขภาพ
อุตสาหกรรมไก่จากพืชมีการเติบโตที่ 18 เปอร์เซ็นต์ CAGR เป็นประวัติการณ์ ซึ่งมากกว่า 4 เปอร์เซ็นต์ของอุตสาหกรรมไก่ทั่วไปอย่างมาก บริษัทต่างๆ ได้พัฒนาทางเลือกที่ยั่งยืนและมีจริยธรรมมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ไก่ทั่วไป
จากบริษัทต่างๆ เช่น Whole Foods, Lightlife, Nestle และอื่นๆ ทำให้ไก่จากพืชสามารถเข้าถึงได้อย่างแพร่หลาย Daring and Beyond เพิ่งประกาศว่าผลิตภัณฑ์ไก่จากพืชของพวกเขาจะวางจำหน่ายอย่างกว้างขวางในผู้ให้บริการด้านอาหารทั่วประเทศเป็นครั้งแรก นอกเหนือจากร้านอาหารแล้ว ไก่จากพืชยังมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในภาคการค้าปลีกมากกว่าที่เคยเป็นมา และในราคาที่ย่อมเยามากขึ้น
"ปีที่แล้ว Alpha Foods ได้ประกาศแคมเปญเพื่อต่อต้านการแฟ่ไก่ด้วยทางเลือกจากพืช ในขณะที่ตลาดเห็นไก่ที่ใช้สัตว์เพิ่มขึ้นจาก 1.50 เหรียญสหรัฐต่อปอนด์เป็น 3 เหรียญสหรัฐหรือแม้แต่ 4 เหรียญสหรัฐ Alpha Foods มองเห็นโอกาสที่จะได้ราคาเท่ากันเร็วขึ้น บริษัทสัญญาว่าจะลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ของตัวเองลงทุกๆ ร้อยละของราคาไก่ทั่วไป"
ตอนนี้ Mercy for Animals มีส่วนรับผิดชอบในอุตสาหกรรมไก่ ลองใช้นักเก็ตไก่จากพืชที่ดีที่สุด 9 รายการแทน
Bottom Line: ไก่ราคาถูกตัวนั้นมีค่าใช้จ่ายแอบแฝง กินอะไรแทน
ราคาที่แท้จริงของไก่ราคาถูกมีให้เห็นในวิดีโอใหม่ที่แสดงให้เห็นการทำฟาร์มที่โหดร้ายซึ่งทั้งไม่ปลอดภัยและไม่ดีต่อสุขภาพ ทำร้ายนกและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ให้ลองกินไก่จากพืชแทนและทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ แทน
