เสิร์ฟอาหารเย็นแล้วเป็นเชื้อรา? ถ้าคุณเป็นนักวิชาการ จริงๆแล้วมันทำมาจากไมซีเลียมหมัก ซึ่งเป็นโครงสร้างรากของเห็ด และกำลังขายเป็นไก่มังสวิรัติทางเลือกใหม่จากแบรนด์ Meati ที่จำหน่ายตรงถึงผู้บริโภค
ฤดูใบไม้ผลินี้ บริษัทเนื้ออัลเทอร์เนทีฟในโบลเดอร์ รัฐโคโลราโดเปิดตัว Meati Chicken Cutlet และ Meati Crispy Cutlet พร้อมจัดส่งทั่วประเทศจากเว็บไซต์ของบริษัท ดังนั้นเมื่อพวกเขาเสนอโอกาสให้ฉันได้ชิม ฉันก็ยิ่งสงสัยเล็กน้อย
ในฐานะคนที่ไม่ได้กินไก่จริงๆ มาเป็นเวลากว่าทศวรรษแล้ว ฉันยอมรับได้เลยว่าความอยากกินไก่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว แต่ตอนนี้เนื้อสัมผัสของไก่ทำให้ฉันประหลาดใจการที่ฉันรู้มากเกินไปเกี่ยวกับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกและวิธีการเลี้ยงนกไม่ได้ช่วยอะไร ถึงกระนั้น ฉันก็คิดถึงวันเก่า ๆ เมื่อฉันมักจะเพลิดเพลินกับนักเก็ตไก่ชุบเกล็ดขนมปังหรือชิ้นเล็ก ๆ และในฐานะผู้กินพืชเป็นหลักที่พยายามใช้ไก่มังสวิรัติแทนทุกครั้งที่ทำได้ ฉันยังไม่พบผลิตภัณฑ์ทดแทนจากพืชที่ตรงใจ
ชิม
ถึงตอนนี้. Crispy Cutlet ของ Meati ไม่สามารถเตรียมได้ง่ายกว่านี้และอร่อยกว่านี้ ฉันแค่นำมันออกจากช่องแช่แข็ง (คุณสามารถอบโดยตรงจากตู้เย็นประมาณ 10 นาทีอย่างรวดเร็วหากคุณละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) ทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหารในเตาอบหากแช่แข็ง โปะลงบนเส้นโซบะงาที่ทำไว้ล่วงหน้า ชามใส่ยูบะ ถั่วแระญี่ปุ่น และแครอทดองที่ฉันมีในตู้เย็นจาก Sunbasket และ voila ซึ่งเป็นอาหารรสเลิศที่แทบไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ
ด้านนอกชุบเกล็ดขนมปังและกรอบอย่างน่ารับประทาน ส่วนด้านในก็มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าไก่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ฉันจำได้ และหั่นเป็นชิ้นเหมือนของจริง มันค่อนข้างหนุบหนับและเป็นเส้นๆ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อไก่ นอกจาก Crispy Cutlet แล้ว พวกเขายังสร้างตัวเลือก cutlet แบบคลาสสิกที่เอาส่วนประกอบของขนมปังหรือ "กรอบ" ออกด้วย
โภชนาการ
ยิ่งไปกว่านั้น มันค่อนข้างดีสำหรับคุณในการบูต ตามแถลงการณ์ที่เผยแพร่ไปยังสื่อ ไมซีเลียมหมักมีโปรตีน 25 กรัมและไฟเบอร์มากกว่าหนึ่งในสามของความต้องการต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แบรนด์ดังกล่าวยังระบุว่าใช้ส่วนผสม น้ำ และที่ดินเพียงเล็กน้อยในการผลิตเนื้อสัตว์ปลอดสารอื่น ๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่ปรับขนาดได้และยั่งยืนโดยเฉพาะ
และคุณก็รู้ว่าพวกเขาไม่ประนีประนอมกับรสชาติเช่นกัน เมื่อได้เชฟชื่อดังและ David Chang ผู้ก่อตั้ง Momofuku มาทำหน้าที่เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์
รายชื่อดาวทั้งหมด
“เราทราบดีว่า Meati มีศักยภาพในการกระจายประเภทโปรตีนด้วยทางเลือกอาหารไม่ขัดสีที่ให้คุณค่าทางโภชนาการคุณภาพสูง ซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างกว้างขวางโดยเห็นได้จากความกระตือรือร้นในช่วงแรก ๆ จากข้อเสนอการสั่งซื้อล่วงหน้าของเรา” Tyler Huggins กล่าว ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้งของ Meati กล่าวในการแถลงข่าวของบริษัทเมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2022 “การเปิดตัวในระดับประเทศในวันนี้ใช้เวลาหลายปีในการพัฒนา และเราอยากให้ผู้คนที่บ้านได้ลองชิม Meati และสัมผัสถึงความแตกต่างของการตัดทั้งตัวของเรา คุณค่าทางโภชนาการทั้งอาหารส่งมอบ”
การด่าทอ Huggins, Scott Tassani ประธานของ Meati กล่าวเสริมว่า: “มันเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นของการเติบโตที่นี่ที่ Meati ในขณะที่เราเข้าสู่ตลาดอย่างเป็นทางการและสร้างแผนการเปิดตัวที่ก้าวล้ำร่วมกับพันธมิตรทางการค้ารายสำคัญในช่องทางต่าง ๆ ” เขากล่าว “ เรากำลังรอคอยสิ่งที่จะเกิดขึ้นจากความร่วมมือในระยะสั้น ขณะที่เรานำร่องข้อเสนอของเราและตั้งเป้าที่จะขยายตลาดใหม่ในปลายปีนี้”
ซื้อผลิตภัณฑ์ Meati ได้ที่ไหน
สำหรับตอนนี้ สินค้าที่เป็นที่ต้องการของแบรนด์ขายหมดทางออนไลน์แล้ว แต่คุณสามารถป้อนที่อยู่อีเมลของคุณเพื่อรับการแจ้งเตือนเมื่อมีสินค้ากลับมาในสต็อก หากคุณอยู่ในโคโลราโด คุณสามารถลองชิมได้ที่ SALT Bistro และ Birdcall ตอนนี้ ถ้าคุณไม่ว่าอะไร ฉันมีวาฟเฟิลมังสวิรัติให้ทานคู่กับขนมปังทอดกรอบที่เหลือ
สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับพืชที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม โปรดไปที่บทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ของ The Beet
