"ใช้เพื่อเพิ่มสื่อในการวางแผนมื้อค่ำของคุณเกี่ยวกับเนื้อแดง ไก่ ปลา หรือสัตว์อื่นๆ หากสมาชิกในครอบครัวถามว่า What&39;s for dinner? คุณตอบข้อใดข้อหนึ่งเป็นประจำ จากนั้นอาจถึงเวลาที่ต้องทบทวนจานของคุณใหม่ อาหารที่บรรจุโปรตีนไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อันที่จริงแล้ว ในการปรับมื้ออาหารของคุณใหม่ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ โดยเน้นไปที่แหล่งโปรตีนจากพืช สิ่งที่คุณต้องทำก็คือการวางแผนขั้นสูงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในไม่ช้าการรับประทานอาหารจากพืชซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณและสิ่งแวดล้อมจะกลายเป็นธรรมชาติที่สอง "
“แทนที่จะคิดก่อนว่าโปรตีนจากสัตว์ชนิดใดจะเป็นจุดสนใจของมื้ออาหารของคุณ ให้ตัดสินใจว่าโฮลเกรนหรือพืชตระกูลถั่วชนิดใดจะเป็นจุดศูนย์กลางของจานของคุณ” Sarah G. กล่าวCorwin, Ph.D., หัวหน้านักวิทยาศาสตร์การอาหารอาวุโสสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช กล่าวเสริมว่าการรับประทานพืชเป็นหลักนั้นสะดวกและราคาไม่แพงกว่ารูปแบบการบริโภคอาหารอื่นๆ
“การได้รับโปรตีนจากพืชตามปริมาณที่แนะนำนั้นง่ายกว่าที่ผู้คนตระหนัก” Stephanie Coburn, Ph.D., RD กล่าว “ลูกค้าของฉันหลายคนมีความคิดนี้ ซึ่งมักจะมาจากผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ว่าพวกเขาต้องการโปรตีนมากกว่าที่เป็นจริงถึง 50 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ ด้วยการแลกเปลี่ยนโปรตีนจากสัตว์อย่างง่ายๆ กับอาหารอย่างเช่น ถั่ว ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช คุณสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณได้อย่างง่ายดาย”
วิธีเพิ่มโปรตีนจากพืชลงในอาหารทุกมื้อ
อาหารเช้า
แทนที่จะเป็นสเต็กกับไข่ โยเกิร์ต หรือครีมชีส หรือเบเกิลกับครีมชีส หรือขนมปังปิ้งกับเนย ลองพิจารณาเคล็ดลับเหล่านี้จาก Coburn“ถ้าคุณมีเวลามากขึ้นในตอนเช้าหรือเพียงแค่สนุกกับการทำอาหารเอง ฉันขอแนะนำให้ทำเต้าหู้สแครมเบลอร์ ซึ่งอาจรวมถึงหัวหอม พริกหยวก และเครื่องเทศ ทานกับขนมปังหรือทำเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้ากับชีสและซัลซ่าที่ปราศจากนม” เธอกล่าว และเสริมว่าหากคุณชอบทานไข่ คุณอาจชอบ JUST Egg ก็ได้
ตัวเลือกอาหารเช้าวีแก้นที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างคือข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตบดเหล็ก Coburn แนะนำ “รวมนมจากพืชที่คุณชื่นชอบ นมถั่วเหลืองหรือโปรตีนแฟลกซ์จะให้โปรตีนสูงกว่า” เธอกล่าว “คุณสามารถเพิ่มวอลนัท เนยถั่ว หรือปอป่นเพื่อเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้” โคเบิร์นชอบใส่ผลไม้ เช่น กล้วยหรือบลูเบอร์รี่ แทนที่จะใส่น้ำตาลให้ใส่ลูกเกดเพื่อความหวานตามธรรมชาติและอบเชยเพื่อรสชาติ “ผงโปรตีนจากพืชผสมเข้ากับข้าวโอ๊ต ครีมข้าวสาลี และรำข้าวโอ๊ตได้เป็นอย่างดี” Corwin กล่าวเสริม
