มันยากที่จะมีแปดแพ็คและไม่ภูมิใจกับมัน แต่วิล บรู๊คส์นักกีฬาวีแกนชาวบราซิล วิล บรูคส์ค่อนข้างถ่อมตัวเกี่ยวกับความฟิตของเขา เมื่อพิจารณาว่าเขาสร้างร่างกายให้กลับมาแข็งแรงอีกครั้งหลังจากได้รับบาดเจ็บจากการเล่นกีฬาที่ทำให้เขาเจ็บปวด ด้วยความเจ็บปวดอย่างมากและไม่สามารถแข่งขันได้ เขาได้รับการผ่าตัดกระดูกสันหลังเพื่อช่วยให้เขาเอาชนะอาการบาดเจ็บที่เกิดขึ้นในขณะที่เขากำลังยกน้ำหนัก เขามีกระดูกสันหลังคด และเมื่อฟื้นตัว เขาก็ไปทานวีแก้นเพราะเขาเคยได้ยินว่ามันจะช่วยลดการอักเสบและฟื้นตัวเร็วขึ้นการบาดเจ็บจบลงด้วยการเปลี่ยนชีวิตของ Will ให้ดีขึ้น เขากล่าวในตอนนี้ เนื่องจากมันส่งเขาไปสู่เส้นทางสู่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อไปสู่หนทางสู่การฟื้นตัวที่เร็วขึ้น
"Brooks เป็นนักศิลปะการต่อสู้แบบผสมผสานที่ต่อสู้ในระดับสูงสุดของการแข่งขัน แต่พูดให้เจาะจงก็คือ เขาเป็นนัก JiuJitzu ชาวบราซิลที่ต่อสู้มาตั้งแต่ยังเด็ก เขาอธิบายว่ามวยปล้ำดำเนินไปในครอบครัวของฉัน ดังนั้นเมื่ออาชีพมวยปล้ำของเขาสิ้นสุดลง เขายังคงเล่นยูยิสสูต่อไป . Brazilian jiujitsu ไม่ใช่ศิลปะการต่อสู้ที่โดดเด่นมากนัก แต่คุณต้องการปิดช่องว่างและทำให้คู่ต่อสู้ของคุณล้มลงบนพื้นและใช้การระงับเพื่อส่งคู่ต่อสู้ของคุณด้วยการระงับ โดยพื้นฐานแล้ว อะไรก็ตามที่ทำให้คู่ต่อสู้ของคุณรู้สึกเจ็บปวดและแตะออกหรือแตะออก ไม่ใช่การเดินเล่นในสวนสาธารณะ Brooks กล่าว คุณสามารถควบคุมความเจ็บปวดที่คุณต้องการทนได้ ดังนั้นหากคู่ต่อสู้ปิดกั้นการยอมจำนนบางอย่างจากคุณ คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการต่อสู้ผ่านมันไปหรือยอมแพ้"
" เขาเป็นสายสีม่วงระดับสองและการฝึกยิวยิตสูเป็นหนึ่งในความหลงใหลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของเขา แต่จนกว่าเขาจะกลับคืนสู่สังเวียน เขายังคงทำงานเป็นช่างภาพวิดีโอ สร้างวิดีโอสำหรับลูกค้า เช่น การมีส่วนร่วม วิดีโอหรือวิดีโอการสร้างแบบจำลอง เป็นสิ่งที่ผมหลงใหลพร้อมกับยิวยิตสู และเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ช่วยให้เขารักษาความสุขไปพร้อมกับอาชีพศิลปะป้องกันตัว"
เขาได้อ่านมาว่าการใช้พืชเป็นหลักสามารถช่วยให้นักกีฬากลับมาออกกำลังกายได้และเขาใช้มันเพื่อกลับไปใช้ชีวิตและออกกำลังกายที่เขารัก การกลับมาของเขาครั้งนี้เป็นสิ่งที่เขาแบ่งปันกับคนอื่นๆ เพื่อช่วยให้นักกีฬาที่ได้รับบาดเจ็บได้รับการเยียวยา รู้สึกแข็งแรงขึ้นกว่าเดิม และเรียนรู้เกี่ยวกับพลังของการเติมพลังด้วยโปรตีนจากพืช
ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ บรู๊คส์อธิบายว่าการสร้างกล้ามเนื้อและรับโปรตีนเพียงพอในอาหารวีแก้นนั้นง่ายเพียงใด แม้จะมีความเชื่อที่ว่าคุณไม่สามารถรับโปรตีนเพียงพอในการออกกำลังกายและฝึกในระดับสูงสุดด้วยพืช- อาหารตามลำพังด้านล่างนี้คือเคล็ดลับบางส่วนสำหรับนักกีฬาที่กำลังพิจารณาที่จะหันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบ เพื่อควบคุมพลังของอาหารวีแก้นที่เต็มไปด้วยโปรตีน
วิธีที่นักกีฬาคนนี้ใช้อาหารมังสวิรัติเพื่อให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นและกลับไปยิม
"เรื่องราวเกี่ยวกับการที่ฉันเปลี่ยนมาใช้ชีวิตวีแก้นนั้นมีเอกลักษณ์ในตัวของมันเอง มันเริ่มหลายปีก่อนที่ฉันจะกินวีแก้น ฉันเจอผู้ชายร่างใหญ่คนนี้ที่โรงยิม และเขาดูเหมือนทีมบร็องโก เรากำลังพูดถึงกิจวัตรและ น้ำหนัก อาหารเสริม และอาหาร และเขาบอกฉันว่าเขาเป็นวีแก้นและฉันคิดว่าเขาโกหกฉันเพราะฉันคิดว่าไม่มีทางที่เขาจะได้รับโปรตีนเพียงพอจากถั่วลิสง ถั่วชิกพี หรือโปรตีนถั่ว หรืออะไรก็ตาม เขาดูเหมือนทีมบร็องโก!
แต่แล้วฉันก็ได้พบกับภรรยาในอนาคตของฉัน และเธอเป็นวีแก้น เธอไม่เคยบังคับเรื่องนี้มากนัก แต่เธอกินมังสวิรัติ เธอจะแสดงวิดีโอสัตว์ที่ถูกเชือดให้ฉันดู และฉันก็ทำหน้าบูดบึ้งและเบือนหน้าหนี ฉันไม่ต้องการที่จะจัดการกับมัน ฉันสามารถอยู่แบบไม่กินเจได้นานๆ เพราะฉันปิดกั้นตัวเองจากการเห็นสัตว์ถูกทำร้าย
"เคยลองเป็นวีแก้นครั้งนึงแล้วไม่สำเร็จ กลับไปทางของตัวเอง ลองใหม่ก็เลิกกินวัว แล้วก็เลิกกินหมู แล้วฉันก็หยุดกินไก่และไก่งวง และช่วงนั้นฉันก็เจ็บคอ ฉันทำท่ายกน้ำหนักที่ขาข้างเดียว หนัก 275 ปอนด์ และตัวฉันเองหรือไม่มีอะไรเลย ฉันไม่ได้ทำ ผิดรูปแล้วเข่ากระแทกพื้น สุดท้ายทำผิด กระดูกหัก เดินก็เจ็บ แค่สั่นเวลาเอาเท้าลงพื้น ต้องผ่าตัด มันไม่มีทางแก้ไข มันถึงจุดที่ฉันคิดจะเลิกเรียนยิวยิตสู และฉันคิดว่าฉันอาจจะแก่แล้ว แต่เป็นเพราะว่าถ้าสิ่งที่ฉันกินเป็นเนื้อสัตว์ทั้งหมด ซึ่งมันอักเสบมาก
"ฉันได้รับบาดเจ็บและได้รับการผ่าตัดและต้องนั่งนิ่งๆ ในขณะที่สกรูมีเวลาที่จะปรับตัว และถ้าคุณได้รับบาดเจ็บก็ยากที่จะกินเพื่อสุขภาพในนั้น สถานะ.ฉันสูญเสียมวลกล้ามเนื้อทั้งหมดและสะสมไขมันไว้มาก และฉันรู้สึกหดหู่ใจ แต่เมื่อหมออนุญาตให้ไป ฉันกลับกระโดดกลับเข้าไปอย่างแรง จากนั้นคอของฉันก็หลอมละลาย แล้วก็ มาร์กี้ นางฟ้าวีแก้นที่คอยโปรยคำใบ้โน่นนี่นั่น เธอแสดงให้ฉันเห็นนักกีฬาวีแก้น และเธอแสดงให้ฉันเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นกับสัตว์ และเมื่อผู้คนคิดว่าพวกเขากินมังสวิรัติ พวกเขาไม่ต้องการเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นกับสัตว์ แต่ฉันไม่เคยต้องการให้ใครรู้สึกแย่เกี่ยวกับเรื่องนั้น มันคือการเดินทางของคุณ และในตอนแรก ฉันทานวีแก้นเพราะคิดว่ามันสามารถช่วยข้อต่อของฉันได้ และภายใน 2 สัปดาห์ อาการปวดคอก็หายไป ปวดศอก แล้วก็วิดน้ำหนักได้เหมือนตอนอายุ 18 อีกครั้ง ตอนนั้นอายุ 34
"ฉันกลับมายืนที่เดิมได้ตอนที่ฉันบาดเจ็บจากนั้นฉันก็เริ่มยกได้มากขึ้น ฉันมีเหล็กที่คอ ฉันมีมามากแล้ว อาการบาดเจ็บ เช่น ซี่โครงหัก แต่พอติดได้ 2 อาทิตย์ อาการปวดก็หายไปเลย และที่น่าทึ่งคือ เมื่อฉันเริ่มหันมาใช้พืชเป็นหลัก ฉันคิดว่าฉันควรเลิกมองข้ามสิ่งที่สัตว์ต้องเผชิญ ฉันจึงเริ่ม เพื่อดูวิดีโอและเรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่ฉันกำลังเรียนรู้การเอาใจใส่เพราะฉันต้องการรู้สึกดีขึ้น จุดเริ่มต้นที่เห็นแก่ตัวของฉันนำไปสู่การเห็นอกเห็นใจ และฉันไม่อยากพูดว่าฉันเป็นวีแก้นเต็มที่จนกว่าฉันจะพร้อม ฉันไม่ได้เริ่มต้นจากการเป็นวีแก้นสำหรับสัตว์ แต่พวกมันคือแรงผลักดันที่ยิ่งใหญ่และยึดเหนี่ยวจิตใจของฉันไปตลอดชีวิต คุณยังสามารถมีกล้ามเนื้อและแข็งแรงได้ เป็นผู้ชายก็ห่วงสัตว์เหมือนกัน
"ตอนนี้ฉันคิดเกี่ยวกับบร็องโกตัวใหญ่คนนั้น และฉันคิดว่าเขาโกหก แต่ฉันรู้ว่าเขาไม่ได้ และตอนนี้เมื่อมีคนถามว่าฉันเสริมหรือไม่ ฉันคิดว่ามันเป็นคำชม ผู้ชายอีกคนที่โรงยิมถามว่าฉันเป็นวีแก้นไหม ฉันตอบว่าใช่ จากนั้นเขาก็ยอมรับว่าเขาก็เป็นเช่นกัน และเราก็ออกไปด้วยพละกำลังที่เหมือนหุ่นยนต์ และผู้คนก็ไม่เชื่อ ฉันช่วยบอกคนอื่นๆ ที่บอกว่าพวกเขาน้ำหนักขึ้น เมื่อมีคนเปลี่ยนจากอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักมาเป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เมื่อคุณกินอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ พวกเขาจะมีแคลอรีหนาแน่น แต่เมื่อคุณเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ถ้าคุณไม่ การติดตามสิ่งที่คุณกำลังทำสามารถช่วยได้เนื่องจากหากคุณมีเป้าหมายทางกายอยู่ในใจ หากคุณเริ่มลดน้ำหนัก แสดงว่าพวกเขายังกินไม่เพียงพอ หรือในทางกลับกัน ผู้คนหันมารับประทานมังสวิรัติและเลือกซื้อสินค้าจากพืชเป็นหลักแทนอาหารขยะแปรรูป แต่ถ้าคุณเคยคุยกับโค้ชหรือนักโภชนาการ การเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีส่วนประกอบของผักและพืชเป็นหลัก นั่นจะสร้างความแตกต่าง นั่นคือสิ่งที่ทำให้ความแตกต่าง ฉันชอบวางแผนการรับประทานอาหารและคำนวณอาหารเพียงครั้งเดียว ซึ่งทำให้ง่ายขึ้นมาก
5 เคล็ดลับในการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารจากพืชและรับโปรตีนที่คุณต้องการ
1. อดทนไว้
ก่อนอื่นคุณต้องอดทนกับตัวเอง คุณจะทำผิดพลาด ทุกคนทำ ฉันทำ. ไม่ใช่เหตุผลที่จะยอมแพ้ ดังนั้นจงอดทนไว้ ฉันลำบากในตัวเองดังนั้นฉันจึงเข้าใจความรู้สึกนั้นมาก ไม่ต้องห่วง ไม่เป็นไร"
2. เวลาอยู่ข้างคุณ
ไปช้าๆ คุณไม่จำเป็นต้องทานวีแก้นในชั่วข้ามคืนบางคนทำได้และประสบความสำเร็จ แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณรู้สึกกดดัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรข้ามคืน ฉันตัดเนื้อสัตว์และเครื่องในสัตว์บางกลุ่มออกในช่วงเวลาไม่กี่เดือน จากนั้นเมื่อฉันพยายามทานวีแก้นอย่างเต็มที่ แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ ฉันยุ่งเหยิง ดังนั้น แทนที่จะยอมแพ้ คุณก็แค่พยายามต่อไป และคุณเรียนรู้ระหว่างทางและคุณก็จะทำผิดพลาด
3. อย่าไปคนเดียว
หากคุณไม่สะดวกที่จะใช้ Google และทำการค้นคว้าข้อมูลของคุณเอง ก็ไม่ผิดที่จะจ้างโค้ช ฉันฝึกสอนสำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนไปใช้วิถีชีวิตแบบวีแก้น ฉันฝึกสอนให้กับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนไปใช้วิถีชีวิตมังสวิรัติและรักษามวลกล้ามเนื้อหรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อหรือลดไขมัน ดังนั้น การขอความช่วยเหลือจึงไม่ใช่เรื่องผิด
(คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นใช้ Beet เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีหากคุณรู้สึกหนักใจ)
4. เปิดใจให้กว้าง
เปิดใจให้กว้างฉันเริ่มลองอาหารใหม่ๆ ทุกชนิดที่ฉันไม่เคยจะกินเลยถ้าฉันไม่เปิดใจ สิ่งต่าง ๆ เช่น seitan เป็นต้น คุณรู้ไหมว่าตอนที่ฉันกินเนื้อสัตว์ ฉันอยากกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันที่สุด เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำที่สุด โปรตีนสูงสุด และคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด มันไร้สาระ แต่ตั้งแต่ฉันมาเป็นวีแก้น เซตันที่ฉันกินกลับผอมกว่าไก่ที่ฉันเคยกิน และไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน มันไม่ต้องการสิ่งที่จะต้องถูกฆ่า ดังนั้นจงเปิดใจ ลองสิ่งใหม่ๆ
ฉันเคยคิดว่าเต้าหู้เป็นอะไรที่แปลกมาก แต่ตอนนี้ฉันรักมันแล้ว มีหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้ด้วยเต้าหู้ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองทำสิ่งใหม่ๆ เพราะยังมีโลกอีกใบอยู่ข้างนอกนั่นและมันเป็นโลกที่น่าทึ่ง
5. เติมชีวิตชีวาให้กับชีวิตของคุณ
สุดท้ายนี้ ฉันจะบอกว่าเรียนรู้การใช้เครื่องเทศ ผง และซอส เพราะฉันเห็นผู้คนจำนวนมากที่กินเจและพวกเขาแค่โยนบรอกโคลีธรรมดาใส่ถั่วธรรมดาและข้าวธรรมดา และพวกเขาก็ลำบาก มัน.ฉันต้องลำบากแน่ๆ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศและผงต่างๆ และแม้ว่ามันจะแย่มาก คุณก็รู้ว่า “โอเค คราวหน้าฉันจะไม่ผสมแบบนั้น” ลองทดลองทำสิ่งต่าง ๆ เธอจะพบหนทางของเธอ ฉันสัญญา
3 เคล็ดลับของ Will Brooks ในการได้รับโปรตีนเพียงพอในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ
1. พูดกับฉัน: ฉันจะมี Seitan!
คุณสามารถรับโปรตีนได้หลายวิธี ในฐานะมังสวิรัติมือใหม่ คุณอาจคิดว่า “ว้าว ฉันมีตัวเลือกแค่หยิบมือเดียว” แต่จริงๆแล้วคุณมีหีบสมบัติให้เลือกมากมาย ดังนั้น หากคุณไม่ได้ดูตัวเลือกอาหารจากพืชทั้งหมดด้วยซ้ำ หากคุณต้องการดูเซตัน เทมเป้ เต้าหู้ หรือแม้แต่โปรตีนจากผักที่มีพื้นผิว หรือโปรตีนจากพืชที่มีพื้นผิว (TVP) เหล่านี้คือตัวเลือกที่ได้รับการประมวลผลมากกว่าบางส่วนของคุณ บางส่วนน้อยกว่าตัวเลือกอื่นๆ แต่ฉันมีส่วนร่วมในตัวเลือกทั้งหมด ฉันรักพวกนั้น
2. เพิ่มโปรตีนด้วยพาสต้าถั่วดำ
ฉันก็ชอบพาสต้าโปรตีนเหมือนกันนั่นเป็นเคล็ดลับง่ายๆ ในการเพิ่มโปรตีนของคุณทันทีในฐานะวีแก้น โดยที่คุณใช้พาสต้าหรืออะไรก็ตามที่คุณทำสปาเก็ตตี้หรือลิงกวินีด้วย แล้วเปลี่ยนเป็นพาสต้าถั่วดำหรือพาสต้าถั่วแระญี่ปุ่นหรืออื่นๆ คุณจะเพิ่มโปรตีนของคุณอย่างมากในทันที ฉันเชื่อว่าพาสต้าถั่วแระญี่ปุ่นหนึ่งหน่วยบริโภคมีโปรตีนประมาณ 20 กรัม และเป็นโปรตีนจากพืช
3. กินถั่วเลนทิลให้มากขึ้นเพื่อให้ผอม
จากนั้นคุณสามารถไปที่ตัวเลือกอาหารทั้งหมดซึ่งคุณกำลังดูถั่วเลนทิลซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตด้วย ฉันรักถั่ว คุณกำลังดูถั่ว ถั่วดำ ถั่วปินโต ถั่วและข้าว? ฉันหมายถึงคอมโบแบบไหน! คุณต้องรักสิ่งนั้น
Elysabeth Alfano เป็นที่ปรึกษาธุรกิจจากพืชและผู้สัมภาษณ์: @ElysabethAlfano ที่ ElysabethAlfano.com .
