เมื่อคุณมุ่งหน้าไปยังร้านอาซาอิที่คุณชื่นชอบเพื่อค้นหาอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพ คุณอาจกำลังเดินเข้าไปในร้านขายขนมจริงๆ เนื่องจากอาซาอิโบวล์เฉลี่ย 16 ออนซ์จากร้านขายน้ำผลไม้มี 630 แคลอรี 80 กรัม คาร์บ น้ำตาล 41 กรัม และไขมัน 34 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับเยลลี่โดนัท 2 ชิ้นครึ่ง (ซึ่งมี 250 แคลอรีต่อชิ้น) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารครบถ้วนและน้ำตาลในชามของคุณน้อยลงนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใส่เข้าไป
" เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเพิ่มสารอาหารของซุปเปอร์ฟู้ดเหล่านี้ให้ได้สูงสุด เราขอให้นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Kelli Morgan ช่วยให้แฟน ๆ อาซาอิควบคุมพลังของผลเบอร์รี่ที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ และเก็บอาซาอิแต่ละชามไว้ที่ 400 แคลอรีหรือน้อยกว่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะอิ่มนานหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีหรือน้ำตาลในชามส่วนใหญ่ “ฉันเคยเห็นชามอาซาอิที่มีแคลอรี่มากกว่า 1,000 แคลอรีที่ร้านค้าใกล้บ้านฉัน มอร์แกนกล่าว การทำอาซาอิโบวล์ที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นคุณจึงเก็บอาซาอิโบวล์ไว้ได้ประมาณ 350-400 แคลอรี”"
“Acai เป็นสุดยอดอาหารจากป่าฝนอเมซอนที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และมีน้ำตาลตามธรรมชาติต่ำ เมื่อผสมกับผลไม้ที่หวานกว่า จะทำให้ได้ชามปั่นที่อร่อยที่สุด” มอร์แกนกล่าวเสริม
สำหรับอาซาอิโบวล์ที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นที่คุณทำเองได้ที่บ้าน นี่คือสูตรของมอร์แกน:
ส่วนผสม:
- 1/4 ถ้วยนมพืช
- อาซาอิแช่แข็ง 1 ซอง
- 1 กล้วยแช่แข็ง (แช่แข็งเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อครีมของซอฟต์เสิร์ฟ)
- บลูเบอร์รี่หรือผลไม้สดอื่นๆ 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
- เปิดแพ็คเก็ต acai แช่แข็งใต้น้ำไหลเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้มันละลาย
- ใส่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น แบ่ง acai เมื่อคุณเพิ่ม ใส่กล้วย
- ปั่นจนเนียน กดชิ้นกล้วยลงในใบมีด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปั่นและช่วยให้ส่วนผสมเย็นและข้น
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มท็อปปิ้งที่เลือก
สร้างสรรค์ท็อปปิ้งต่างๆ และถ้าคุณมีลูก ก็เพิ่มท็อปปิ้งที่พวกเขาชอบได้เลย ท็อปปิ้งที่ชอบ ได้แก่ กราโนลาหรือเมล็ดเชีย แต่ควรระวังแคลอรีเพิ่มเติมที่อาจมาพร้อมกับท็อปปิ้งเหล่านี้ และควรลดให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและเนื้อสัมผัส
ท็อปปิ้ง Acai Bowl เพื่อสุขภาพ:
1. กราโนล่า “ฉันทำเอง จะได้ควบคุมส่วนผสมได้ ฉันชอบที่จะใส่ข้าวโอ๊ตในอาหารของฉันเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ โปรตีน และธาตุเหล็ก” RD แบ่งปัน สูตรสำหรับทั้ง Coconut Granola และ Three Seed Granola มีอยู่ในเว็บไซต์ของ Kelli แต่ตัวเลือก Granola ที่ใช้พลังงานจากข้าวโอ๊ตนั้นดีที่สุดสำหรับชาม acai หากคุณต้องไปซื้อตามร้าน ให้มองหาแบบที่ไม่เติมน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมด และไฟเบอร์สูงต่อหนึ่งหน่วยบริโภค “ฉันชอบ Purely Elizabeth และ Safe and Fair เพราะพวกเขาใช้ส่วนผสมทั้งหมดแบบเดียวกับที่คุณทำที่บ้าน” มอร์แกนกล่าว ใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้กราโนลากลายเป็นระเบิดแคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในชามของคุณ
2. Chia Seeds. “คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดเจีย 1 ออนซ์มีไฟเบอร์ 11 กรัม โปรตีน 4 กรัม และร้อยละ 30 ของ RDA สำหรับแมงกานีส แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส พูดคุยเกี่ยวกับ superfood!” มอร์แกนพูดว่า เมล็ดเจียหาซื้อได้ตามร้านขายของชำหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
3. ผลเบอร์รี่ “ผลเบอร์รี่หนึ่งถ้วยมีวิตามินซีถึง 160 เปอร์เซ็นต์ของ RDA และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤกษเคมีอื่นๆ อีกมากมาย” มอร์แกนอธิบาย ซื้อเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ตามฤดูกาลหรือผสมและจับคู่ชามที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสีสันยิ่งขึ้น! ใส่บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหาร
4. โกจิเบอร์รี่ โกจิเบอร์รี่เพิ่มเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวได้เช่นเดียวกับกรดอะมิโน 18 ชนิดและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากมาย มอร์แกนกล่าว ซื้อโกจิเบอร์รี่แห้งทางออนไลน์และพกติดตัวไว้
5. อัลมอนด์สไลซ์ อัลมอนด์เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง เนื่องจาก “พวกมันเพิ่มชั้นของความกรุบกรอบนอกเหนือไปจากไฟเบอร์ ไฟโตนิวเทรียนท์ โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ” มอร์แกนกล่าว ถั่วชนิดอื่นๆ เช่น วอลนัท มีโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ และโปรตีน แต่อย่ากินมากเกินไปเพราะมีไขมันและแคลอรีสูงที่สุด และควรซื้อแบบดิบและไม่ใส่เกลือเสมอ “การคั่วถั่วสามารถทำลายไขมันดีของมันได้” มอร์แกนอธิบาย
6. เกล็ดมะพร้าว โรยเกล็ดมะพร้าวแบบไม่หวานเพื่อเพิ่มรสชาติแบบเมืองร้อน นอกเหนือจากไฟเบอร์และธาตุเหล็ก ซื้อมะพร้าวแบบไม่หวานเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกิน
7. Cacao nibs หากคุณต้องการท็อปเปอร์รสหวานที่มีน้ำตาลต่ำและมีแร่ธาตุสูง รวมทั้งธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ให้เพิ่ม cacao nibs ลงในชามอาซาอิของคุณ
และ 3 ส่วนผสมที่ควรหลีกเลี่ยงในการทำอาซาอิโบวล์
1. ช็อกโกแลตชิป “หลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจที่จะเพิ่มแคลอรีและน้ำตาลเป็นพิเศษ ให้ใช้โกโก้นิบส์แทนเพื่อให้ได้รสชาติกรุบกรอบที่หอมหวานแบบเดียวกัน
2. น้ำหวานหางจระเข้ บาร์น้ำผลไม้ใส่น้ำหวานหางจระเข้ที่ด้านบนของชามเพื่อให้รสชาติของอาซาอิขมตามธรรมชาติ แต่ข้ามขั้นตอนนี้ไป Morgan แนะนำ ชามนี้ของคุณก็ยังอร่อยเหมือนเดิม
3. น้ำผึ้ง นี่เป็นอีกหนึ่งท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับ acai bowl จากบาร์น้ำผลไม้ เช่นเดียวกับหางจระเข้นี่เป็นส่วนเสริมที่ไม่จำเป็น น้ำตาลธรรมชาติจากผลเบอร์รี่จะมีรสหวานพอเหมาะ
