"ฉันรักษาโรคหอบหืดด้วยอาหาร" นี่คือสิ่งที่การวิจัยกล่าว

รายชื่อโรคที่อาจได้ประโยชน์จากการเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืชดูเหมือนจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ และโรคหอบหืดหรือโรคทางเดินหายใจเรื้อรังก็กำลังได้รับการจับตามองอย่างดีจากนักวิจัยทั่วโลก ฉันได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคหอบหืดขั้นรุนแรง และการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบก็ช่วยฉันได้ ดังนั้นการมองหาอาหารที่กระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืด และการเปลี่ยนแปลงอาหารที่เป็นไปได้เพื่อช่วยลดอาการหอบหืดจึงเป็นหัวข้อสำหรับฉันโดยเฉพาะ

ดูเหมือนว่าการศึกษาจำนวนหนึ่งบ่งชี้ว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักสามารถช่วยบรรเทาอาการบางอย่างของโรคหอบหืดได้ รวมถึงอัตราการเกิดโรคหอบหืด และลดความจำเป็นในการใช้ยา นอกจากนั้น การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม อาจช่วยลดโอกาสที่เด็กจะเป็นโรคหอบหืดได้

หืดคืออะไรแล้วหายได้ไหม

โรคหอบหืดเป็นโรคทางเดินหายใจเรื้อรังที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนราว 300 ล้านคนทั่วโลกและผู้ใหญ่มากกว่า 20 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา โดยในปี 2562 มีผู้เสียชีวิต 3,524 คน เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหอบหืด โรคนี้จะไม่หายไปโดยสิ้นเชิง ที่กล่าวว่าหากได้รับการจัดการและใช้ยาอย่างถูกต้อง โรคหอบหืดมักไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต อย่างไรก็ตาม การโจมตีอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัวและอึดอัดมาก ‘โรคหอบหืดไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่การจัดการที่ดีด้วยยาสูดพ่นสามารถควบคุมโรคและทำให้ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดสามารถใช้ชีวิตได้อย่างปกติสุข’ องค์การอนามัยโลก (WHO) กล่าว

การรักษาโรคหอบหืดรวมถึงการใช้ยา ยาสูดพ่น และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต นอกจากการใช้ยาแล้ว ปัจจัยรูปแบบการใช้ชีวิตหลายอย่างอาจช่วยให้ผู้คนจัดการกับอาการได้ดีขึ้น สิ่งเหล่านี้ได้แก่ การออกกำลังกาย การลดความเครียด และการพิจารณาเรื่องอาหาร ซึ่งหลายอย่างดูเหมือนจะสอดคล้องอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช

ฉันรักษาอาการหอบหืดด้วยอาหารจากพืชได้อย่างไร

ตัวฉันเองเป็นโรคหืดมาตลอดชีวิต โดยได้รับการวินิจฉัยเมื่ออายุได้สองขวบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันได้ลองใช้ทุกสิ่งควบคู่ไปกับเครื่องพ่นยาหลายชนิด การออกกำลังกายและเสริมสร้างศักยภาพของปอดเป็นกุญแจสำคัญในวัยเด็กของฉันเสมอ ฉันจึงว่ายน้ำอย่างแข่งขันได้จนกระทั่งฉันเข้าสู่วัยรุ่น แม้ว่าฉันจะเกลียดมันก็ตาม ฉันรู้ว่ามันเป็นไปเพื่อประโยชน์ของฉันเอง และมันก็ช่วยได้อย่างแน่นอน

โรคหอบหืดของฉันมักจะฉุนเฉียวจากการแพ้สิ่งต่างๆ เช่น ขนของสัตว์และเกสรดอกไม้ในทางการแพทย์ มันคือโรคหอบหืดจากภูมิแพ้ ตรงข้ามกับโรคหอบหืดที่เกิดจากการออกกำลังกาย หรืออาการประเภทอื่นที่รู้จักกัน การหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นโรคหอบหืดเป็นกุญแจสำคัญเสมอ

เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ฉันพบว่าอาการของฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการหายใจดังเสียงฮืด ๆ มักจะแย่ลงในช่วงที่มีความเครียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากความเครียดต่าง ๆ ในวัยผู้ใหญ่ยังคงพอกพูน ที่น่าสนใจคือฉันไม่เคยให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านอาหารมากเกินไป ฉันพูดอย่างน่าสนใจ แต่บางทีฉันควรพูดแบบโง่ๆ ว่าฉันชอบอาหารของฉันและอยากกินทุกอย่างที่ชอบ ซึ่งนั่นรวมถึงสเต็กและชีสมอสซาเรลล่า

เนื่องจากเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม ในที่สุดฉันก็เปลี่ยนมาทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเมื่อสองปีที่แล้ว ฉันตัดสินใจทำเช่นเดียวกับพวกเราหลายคน หลังจากดูสารคดีสองสามเรื่องและพูดคุยกับเพื่อนมังสวิรัติของฉันที่น่าเชื่อถือ ความตั้งใจของฉันคือลองใช้เป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้วดูว่าฉันจะไปอย่างไรฉันยังกินเบคอนดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ในคืนสุดท้ายก่อนที่จะ 'กินพืชเป็นส่วนประกอบ และระหว่างที่กินเบอร์เกอร์ก็พูดว่า 'เจอกันใหม่เดือนหน้านะเพื่อน' แต่นั่นกลายเป็นการบอกลาครั้งสุดท้าย

ฉันแทบไม่อยากเชื่อเลยว่าผลกระทบจากการเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดมีต่อสุขภาพของฉัน โดยเฉพาะโรคหอบหืดและโรคเรื้อนกวาง โรคเรื้อรังสองโรคที่ทำให้ฉันรู้สึกไม่สบายอย่างมากมาเกือบ 30 ปี ตั้งแต่เปลี่ยนมาทานอาหารจากพืช ฉันก็ไม่มีความจำเป็นต้องใช้ยาสูดพ่น Quvar ทุกวันอีกต่อไป และการใช้ยาพ่นบรรเทาอาการ Salbutamol ของฉันก็เปลี่ยนจากเกือบทุกวัน เป็นไม่กี่ครั้งต่อเดือน และเฉพาะในกรณีที่ฉันแพ้เป็นบางครั้งเท่านั้น ยังคงได้รับดีกว่าของฉัน

ฉันสงสัยมากว่ามีวิทยาศาสตร์ใดบ้างที่อยู่เบื้องหลังการค้นพบส่วนตัวของฉัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดว่าฉันเจาะลึกงานวิจัย และดูเหมือนว่างานวิจัยทั้งหมดจะสนับสนุนประสบการณ์ของฉันเอง หรืออย่างน้อยก็ให้ เหตุผลว่าทำไมฉันถึงพบว่าโรคหอบหืดของฉันดีขึ้นมากหลังจากเลิกกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม และหันมากินพืชและถั่วแทน

งานวิจัยบอกอะไรเกี่ยวกับอาหารและโรคหอบหืด

Nutrition Reviews ’ เอกสารประจำปี 2020 ตรวจสอบจุดสูงสุดของการวิจัยเกี่ยวกับอาหารจากพืชและโรคหอบหืดจนถึงปัจจุบัน โดยเน้นปัจจัยด้านอาหารที่อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหอบหืดและ 'กลไก' ที่อยู่เบื้องหลัง นักวิจัยสรุปได้ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารวีแก้นที่เน้นการบริโภคผลไม้ ผัก ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว ในขณะที่ลดหรือเลิกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อาจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหอบหืดและการกำเริบของโรคได้’

แง่มุมของอาหารที่สำคัญที่สุดที่บทวิจารณ์ระบุว่าเป็นสิ่งที่ทำให้อาการของโรคหอบหืดดีขึ้นและหยุดการพัฒนา เป็นบางอย่างที่ดูเหมือนจะสอดคล้องกับการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก การบริโภคผักและผลไม้ที่เพิ่มขึ้น การลดหรือลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม และการบริโภคถั่วและพืชตระกูลถั่วเพิ่มขึ้นในกรณีที่ไม่มีแหล่งโปรตีนอื่น เช่น เนื้อสัตว์และปลา ล้วนเป็นคุณลักษณะของทั้งพืชและผลไม้ รับประทานแล้วสามารถนำไปสู่การลดความรุนแรงของโรคหอบหืดได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไมการใช้ชีวิตโดยใช้พืชเป็นหลักจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาโรคหอบหืด

แต่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้โรคหอบหืดดีขึ้นได้อย่างไร? เมื่อพิจารณาจากข้อมูลที่รวบรวมทั้งหมดแล้ว ดูเหมือนว่าจะมีปัจจัยสำคัญสามประการซึ่งแสดงไว้ด้านล่างนี้

เนื้อสัตว์และนมทำให้เกิดโรคหอบหืด

การทบทวนวรรณกรรมปี 2020 พิจารณาข้อมูลจากการศึกษาหลายชิ้น โดยย้อนกลับไปในช่วงปี 1980 ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่เกิดขึ้นในสวีเดนในปี 1985 เป็นหนึ่งในการศึกษาก่อนหน้านี้เพื่อตรวจสอบผลกระทบของอาหารจากพืชในผู้ที่เป็นโรคหอบหืด จากผู้เข้าร่วมการศึกษา 24 คนที่เสร็จสิ้นการศึกษา ร้อยละ 71 รายงานว่าอาการหอบหืดดีขึ้นหลังจากผ่านไป 4 เดือน ขณะที่ร้อยละ 92 พบว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นเวลาหนึ่งปีเต็ม โรคหอบหืดก็ดีขึ้น พื้นที่ของการปรับปรุงรวมถึงความสามารถที่สำคัญและความสามารถในการทำงานทางกายภาพ ซึ่งเป็นปัจจัยทั้งสองที่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากภาวะสุขภาพเรื้อรัง ณ จุดนี้ เป็นการศึกษาที่เก่ามาก และมีขนาดตัวอย่างเล็ก ๆ ให้เพิ่มแต่การค้นพบนี้มีค่าควรแก่การกล่าวถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดูเหมือนว่าจะเป็นรากฐานสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากนั้น และสะท้อนประสบการณ์ส่วนตัวของฉันอย่างใกล้ชิด

นักกีฬาหันมาเลิกดื่มนมมากขึ้น เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่ามันอาจขัดขวางการหายใจ เวลาในการพักฟื้น และกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะบาดเจ็บและรักษาได้ช้าลงหากมีการนัดหยุดงาน ดาราดังไม่น้อยไปกว่าโนวัค ยอโควิช พูดถึงการที่ผลิตภัณฑ์นมทำให้อาการคล้ายโรคหอบหืดกำเริบขึ้น ทำให้เขาเลิกกินนมและเลิกกินเนื้อในที่สุด เขาให้เครดิตกับอาหารที่เน้นพืชแบบใหม่ของเขาในการช่วยให้เขาได้รับจากผู้เล่นอันดับที่สามถึงอันดับหนึ่งของโลก ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เขาดำรงตำแหน่งมานานหลายปีแล้ว

การบริโภคนมยังเป็นสาเหตุของโรคหอบหืดในเด็กอีกด้วย การศึกษาจากปี 2558 ประเมินอาหารของเด็กในเปอร์โตริโก และพบว่าผู้ที่บริโภคนมจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืด เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษานี้ใช้แบบสอบถาม ดังนั้นความน่าเชื่อถือของข้อมูลจึงไม่ชัดเจนอย่างไรก็ตาม ขนาดตัวอย่างที่ใหญ่ของการศึกษานี้ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 678 คน ยิ่งตอกย้ำคำกล่าวอ้างที่ว่าไม่เพียงแต่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักจะช่วยบรรเทาอาการหอบหืดและความถี่ในการโจมตีเท่านั้น แต่ยังสามารถป้องกันอาการเรื้อรังไม่ให้พัฒนาในเด็กอีกด้วย

แต่ทำไมผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงอาจทำให้ทั้งความรุนแรงและโอกาสในการเกิดโรคหอบหืดแย่ลงได้?

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีสารที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคหอบหืดจากภูมิแพ้ในหลอดลม การศึกษาชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีกรดอะราคิโดนิกซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของสารอักเสบที่ก่อให้เกิดการสร้างเสมหะและทำให้ทางเดินหายใจแน่นขึ้น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างเกิดอาการแพ้ หรือ 'โรคหอบหืด' ในทางเดินหายใจของผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

การกำจัดกรดอะราคิโดนิกในอาหารจากพืชจึงอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมการเลิกบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อผู้ป่วยโรคหืดเช่นตัวฉันเอง

กินอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น ไฟเบอร์สูง

การศึกษาในไต้หวันพบว่าเด็กที่ปฏิบัติตามสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า 'อาหารมังสวิรัติระดับปานกลาง' จะลดเสียงหวีดลง

วิตามินซีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมีอาการต่างๆ น้อยลง การศึกษาใน BMJ ระบุว่าวิตามินซีช่วยลดการบีบตัวของหลอดลมและอาการทางเดินหายใจหลังออกกำลังกาย

อันที่จริงแล้ว การขาดวิตามินซีนั้นแสดงให้เห็นว่าเพิ่มการหายใจดังเสียงหวีดที่เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืด เนื่องจากวิตามินซีทั้งรักษาการทำงานของภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนความชุ่มชื้นของพื้นผิวทางเดินหายใจ

การบริโภคอาหารจากพืชที่เพิ่มขึ้นยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณวิตามินอี แคโรทีน ยูบิควิโนน ฟลาโวนอยด์ และซีลีเนียม ซึ่งทั้งหมดนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การอักเสบเป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้อาการหอบหืดแย่ลง

การบริโภคถั่วมากขึ้นเป็นอีกแง่มุมที่ดีของการรับประทานอาหารจากพืชในผู้ป่วยโรคหืด เนื่องจากพัลส์มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งสามารถปรับปรุงการทำงานของปอดได้ด้วย

รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

ไขมันในร่างกายที่เพิ่มขึ้นยังสามารถมีบทบาทสำคัญในการวินิจฉัยโรคหอบหืด และเด็กที่เป็นโรคอ้วนและน้ำหนักเกินก็มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโรคอ้วนทำให้ความรุนแรงของโรคหอบหืดแย่ลงและการควบคุมด้วยกลไกหลายอย่าง การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนที่ก่อให้เกิดการอักเสบรวมถึงเลปติน ซึ่งนำไปสู่อาการหอบหืดที่แย่ลงเมื่อมีอาการอักเสบเพิ่มขึ้น

การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการโรคหอบหืด และการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบจากผลการศึกษาพบว่าวิธีที่มีประสิทธิภาพในการทำเช่นนี้

กินอะไรเลี่ยงให้อาการหอบหืดไม่รุนแรง

ต่อไปนี้คืออาหารที่ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดอาจต้องการหลีกเลี่ยง ได้แก่:

• ผลิตภัณฑ์นม (นม ชีส โยเกิร์ต)
• เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง
• คาร์โบไฮเดรตขัดสีและอาหารที่มีน้ำตาล (คุกกี้ ขนมอบ และโซดา)

อาหารที่อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหืด ได้แก่:

• อาหารที่มีวิตามินซีสูง (ผลไม้รสเปรี้ยว กีวี บรอกโคลี พริก)
• อาหารที่มีวิตามินอีสูง (ผักใบเขียว ถั่วบางชนิด อะโวคาโด)
• อาหารที่มีแคโรทีนสูง (มันเทศ สควอช แครอท)
• พัลส์ที่มีเส้นใยอาหาร (ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี)
• อาหารที่มีซีลีเนียมสูง (ข้าวกล้อง เห็ด ข้าวโอ๊ต)
• อาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูง (ถั่วเหลือง หัวหอม ผักใบ)

สิ่งสำคัญที่สุด: การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถช่วยให้อาการหอบหืดดีขึ้นได้

มีงานวิจัยที่เชื่อมโยงการรับประทานอาหารกับโรคหอบหืด โดยเฉพาะปัจจัยกระตุ้นอาหารบางชนิด เพื่อลดอาการของคุณ การศึกษาชี้ให้เห็นถึงการบริโภคผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่วพัลส์ และผลไม้ให้มากขึ้น ในขณะเดียวกัน การวิจัยระบุว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดควรพยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมกุญแจสำคัญอีกประการในการลดเหตุการณ์และความรุนแรงของโรคหอบหืดคือการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

เช่นเดียวกับโรคเรื้อรังอื่นๆ เมื่อต้องควบคุมและใช้ชีวิตร่วมกับโรคหอบหืด สิ่งสำคัญคือต้องมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น จากการวิจัยในปัจจุบัน การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมโรคหอบหืด มันได้ผลกับนักเขียนคนนี้อย่างแน่นอน