มาถึงจุดนี้ คุณคงเคยได้ยินคำว่า ดูเหมือนว่าฤดูร้อนปีนี้จะไม่มีใครหลีกหนีจากการทำบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านและการพบปะสังสรรค์ริมสระน้ำที่มีผู้คนตะโกนว่า "ไม่มีกฎหมายเมื่อคุณดื่ม Claws" โดยอ้างอิงถึง White Claw บริษัทขายเครื่องดื่มชั้นนำ
ในขณะที่แบรนด์เครื่องดื่มที่มีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น White Claw, Truly และ Bon & Viv ได้กลายเป็นเด็กโปสเตอร์สำหรับตัวเลือกเครื่องดื่มที่ "ดีต่อสุขภาพ" อย่างแน่นอน แต่ก็มีเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ที่เป็นที่รู้จักน้อยกว่าตรงส่วนหางของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า ความร้อนที่ใส่ใจสุขภาพ: คอมบูชาแบบแข็ง และบริษัทคอมบูชะที่เข้มงวด เช่น JuneShine ในแคลิฟอร์เนีย กำลังแย่งชิง White Claws ของโลกด้วยกระป๋องแคลอรีต่ำ 100 แคลอรีและน้ำตาลต่ำขนาด 12 ออนซ์
ในขณะที่คุณนึกถึงประโยคเด็ดของ JuneShine ที่เป็นคู่แข่งกับ White Claw's ("ไม่ใช่เวลาที่คุณกำลังดื่ม Shine"?) โปรดอ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นและเครื่องดื่มคอมบูชาเข้มข้น จะได้มีข้อมูลประกอบการตัดสินใจในครั้งต่อไปที่คุณตุนเครื่องดื่มซ่าๆ ไว้
คอมบูชายากคืออะไร
คุณอาจคุ้นเคยกับ kombucha ซึ่งเป็นเครื่องดื่มบรรจุชาโปรไบโอติกหมัก แต่ที่ใหม่กว่าสำหรับละครของคุณอาจเป็น "kombucha แบบแข็ง" “ฮาร์ด” หมายถึงมันมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้เบียร์ ไวน์ ค็อกเทล และใช่เลย แม้กระทั่งโซดาแบบแข็ง แม้ว่าคอมบูชาจะมีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อยตามธรรมชาติที่เกิดจากกระบวนการหมัก แต่โดยทั่วไปแล้วคอมบูชาแบบแข็งจะผ่านการหมักครั้งที่สองเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์มากขึ้น คอมบูชาแบบแข็งมักจะมีแอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) อยู่ที่ใดก็ได้ระหว่าง 3-8% คอมบูชาแบบแข็งมักมีรสผลไม้หลากหลาย
ฮาร์ดเซลท์เซอร์คืออะไร
ในขณะที่คุณอาจคิดว่าฮาร์ดเซลต์เซอร์คือวอดก้า น้ำโซดา และเครื่องปรุง แต่ไม่มีเหล้าในฮาร์ดเซลต์เซอร์ แอลกอฮอล์มาจากน้ำตาลอ้อยหมัก ซึ่งคล้ายกับวิธีทำเบียร์ ยกเว้นน้ำอัดลมและรสชาติที่เติมเข้าไป ฮาร์ดเซลทซ์มักมีหลายรสชาติและมักวางตลาดเป็นตัวเลือกที่มีแคลอรีต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ หลายคนให้ความสำคัญกับนาฬิกาที่ 100 แคลอรี่หรือน้อยกว่าและมี ABV ประมาณ 5% ต่อกระป๋อง 12 ออนซ์
ปัจจัยด้านสุขภาพ: Hard seltzer vs. hard kombucha
แม้ว่าเครื่องดื่มแบบโซดามักถูกจัดว่าเป็นตัวเลือกเครื่องดื่มที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากกว่าเบียร์ ไวน์ หรือค็อกเทล แต่นั่นอาจยืดเยื้อไปสักหน่อย แน่นอนว่าพวกมันมักจะมีแคลอรีน้อยกว่า แต่สุขภาพเป็นมากกว่าแค่การนับแคลอรี อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่สนใจในการดูปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา การมีความโปร่งใสของแคลอรี่เป็นสิ่งที่ดี ไส้กรอกแบบแข็งยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งเป็นโบนัสสำหรับคนคีโตพวกเขายังปราศจากกลูเตนทำให้เหมาะสำหรับเบียร์สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน เราควรทราบด้วยว่าเครื่องปรุงอาหารจำนวนมากใช้ "รสชาติธรรมชาติ" แต่หลายคนไม่เปิดเผยว่ารสชาติเหล่านั้นคืออะไร นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขากำลังปกปิดส่วนผสมที่ "ไม่ดี" โดยอัตโนมัติ เราแค่ไม่สามารถรู้ได้ว่ามีอะไรอยู่ในเครื่องปรุง
ตอนนี้สำหรับ kombucha อย่างหนัก คอมบูฉะแบบแข็งส่วนใหญ่มีปริมาณแคลอรีตั้งแต่ 100-160 แคลอรี โดยบางส่วนใช้วิธีแคลอรีต่ำซึ่งให้แคลอรี 100 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอย่างหนึ่งของคอมบูชาแบบแข็งคือการมีโปรไบโอติก Hannah Crum ประธานและผู้ก่อตั้ง Kombucha Brewers International กล่าวว่า “เช่นเดียวกับคอมบูชาแบบดั้งเดิม ฮาร์ดคอมบูชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีโปรไบโอติกหลายพันล้านตัว ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ของคุณ ลดการอักเสบ และช่วยย่อยอาหาร” Crum เสริมว่าคอมบูชาชนิดแข็งหลายๆ ชนิดมักจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น รสผลไม้ธรรมชาติ ขิง ขมิ้น และเครื่องเทศนอกจากนี้ kombucha หรือแม้แต่ kombucha แบบแข็งก็มักเป็นชาเขียวหรือชาดำซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ อีกหนึ่งองค์ประกอบที่ควรค่าแก่การสังเกตคือแบรนด์คอมบุชะแบบแข็งนั้นมีแนวโน้มที่จะปลุกสิ่งแวดล้อมอย่างมาก หลายคนบริจาคให้กับ 1% For The Planet และมีโครงการเพื่อความยั่งยืนของตนเอง
พร้อมถอนกรงเล็บของคุณหรือยัง? ลอง 'บูชา' ยี่ห้อนี้
ตอนนี้คุณเร่งความเร็วได้แล้ว ก็ถึงเวลาทดสอบรสชาติของคอมบุชะแบบเข้มข้น คุณอาจถูกบังคับให้พิสูจน์ให้คนรักของ seltzer เห็นว่า kombucha อย่างหนักสามารถเอาชนะสุขภาพและรสชาติได้ ดังนั้นนี่คือแบรนด์ bucha ที่เป็นตัวเอกที่คุณควรพิจารณาในการให้บริการครั้งต่อไปของคุณ
JuneShine: ผลิตในซานดิเอโก แคลิฟอร์เนีย และมีจำหน่ายในหลายรัฐ สั่งซื้อออนไลน์ได้ง่ายและจัดส่งรวดเร็ว A+ ด้านรสชาติ ศิลปะบนกระป๋องที่น่าดึงดูดใจ บวกกับรสชาติที่หลากหลายทำให้ JuneShine เป็นที่ถูกใจของฝูงชนอย่างแท้จริง (หมายเหตุ JuneShine ใช้น้ำผึ้ง ดังนั้นหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด คุณจะต้องพิจารณาตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่าง)
- ทำไมเราถึงชอบ: กระป๋องสลิมใหม่ 100 แคลอรีที่มี 4.2% ABV ปริมาณแสงที่เหมาะสม
- รสที่เราจิบ: Pineapple Orange
- ดำน้ำใน: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: ผลิตใน Hood River, Oregon และมีจำหน่ายในร้านค้าปลีกหลายแห่งทั่วประเทศ พร้อมตัวเลือกในการสั่งซื้อทางออนไลน์ กระป๋องขนาดบาง 12 ออนซ์ ให้พลังงาน 100 แคลอรี โดยมีคาร์โบไฮเดรต 1 คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล 1 กรัม และ ABV 4.5%
- ทำไมเราถึงชอบ: มังสวิรัติเสมอ แคลต่ำ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และส่วนผสมที่ปรับเปลี่ยนได้
- รสที่เราจิบ: Pink Grapefruit
- ดำน้ำ: www.kylakombucha.com
Boochcraft: ผลิตในซานดิเอโก แคลิฟอร์เนีย มีให้บริการในแปดรัฐและกำลังเติบโต รสชาติเข้มข้นและ 7% ABV ต่อกระป๋องและขวด (คุ้มกับปริมาณแคลอรี่ที่มากขึ้น แก้วละ 160)
- ทำไมเราถึงชอบ: รสชาติเข้มข้น มังสวิรัติ 100% เสมอ และโปรแกรมความยั่งยืนที่มั่นคง
- รสที่เราจิบ: Limited-edition, Passionfruit Blood Orange
- ดำน้ำใน: boochcraft.com
นี่คือคำแนะนำสุดท้าย: หากเราทำให้คุณสนใจ และตอนนี้คุณก็พร้อมที่จะเจาะลึกเกี่ยวกับคอมบูชาทุกอย่าง ทั้งแบบยากและแบบอื่นๆ ลองดู Virtual KombuchaKon ตั้งแต่วันที่ 17-18 กันยายน 2020 พวกเขาจะมีผู้นำทางธุรกิจของคอมบูชาพูดในแผงต่างๆ รวมถึงเซสชันที่ทุ่มเทให้กับธุรกิจของคอมบูชาอย่างหนัก
