มีวิธีปฏิบัติในการบรรเทาอาการของเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะก่อนเป็นเบาหวานหรือไม่? การศึกษาใหม่ชี้ว่าคำตอบคือ “ใช่” และพูดง่ายๆ ก็คือ การลดน้ำหนักที่ “มีความหมาย” มักเป็นขั้นตอนแรก การลดน้ำหนักทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงและวิธีที่ร่างกายควบคุมการตอบสนองของอินซูลิน ย้อนสภาพที่ตับอ่อนไม่สามารถปล่อยอินซูลินได้เพียงพอต่อความต้องการ ซึ่งนำไปสู่โรคเบาหวานในที่สุด วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักสำหรับผู้ป่วยเหล่านี้ นักวิจัยชาวเดนมาร์กกล่าวว่า คือการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
"ในการศึกษาที่นำเสนอใน European Congress on Obesity นักวิจัยชาวเดนมาร์กพบว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาสามเดือนช่วยบรรเทาอาการของโรคเบาหวานได้อย่างมาก ทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีวิธีง่ายๆ ที่บ้านเพื่อลดหรือ กำจัดผลเสียของโรค"
การศึกษาวิเคราะห์บุคคล 796 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 หรือผู้ที่มีน้ำหนักเกินทางคลินิก พวกเขาติดตามว่าปัจจัยเสี่ยงของคาร์ดิโอและเมแทบอลิซึม เช่น น้ำหนักตัว ดัชนีมวลกาย (BMI) ความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ และระดับคอเลสเตอรอล ตอบสนองต่ออาหารมังสวิรัติอย่างไร ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลา 12 สัปดาห์ และผลการวิจัยระบุว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถบรรเทาปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ได้ทันที
ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดน้ำหนักได้โดยเฉลี่ย 9 ปอนด์ (4.1 กก.) และลดค่าดัชนีมวลกายลงในทุกการทดลอง เปรียบเทียบกลุ่มอาหารวีแก้นกับกลุ่มควบคุมและกลุ่มที่ออกกำลังกายอื่น ๆ หลังจากควบคุมอาหารตามสัดส่วนหรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนศักยภาพในการลดน้ำหนักมีมากขึ้นอย่างน่าทึ่ง โดยน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 16 ปอนด์จากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
“การประเมินอย่างเข้มงวดของหลักฐานที่ดีที่สุดที่มีอยู่จนถึงปัจจุบันบ่งชี้ด้วยความมั่นใจอย่างสมเหตุสมผลว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาอย่างน้อย 12 สัปดาห์อาจส่งผลให้น้ำหนักลดอย่างมีนัยสำคัญทางคลินิกและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด” ผู้เขียนนำ Anne-Ditte Termannsen กล่าวในแถลงการณ์
การศึกษาไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและดีต่อสุขภาพน้อยกว่า อาหารวีแก้นอาจมีอาหารขยะ ซึ่งจะทำให้อาหารที่มีพืชเป็นหลักไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแม้จะไม่มีความแตกต่างใดๆ อาหารวีแก้นจะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและโดยทั่วไปจะช่วยเพิ่มการบริโภคใยอาหาร
“อาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่การลดน้ำหนักเนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงเนื่องจากปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าและปริมาณเส้นใยอาหารที่สูงขึ้น” ตามคำกล่าวของ Termannsen กล่าวเสริม “จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาร์ดิโอเมตาบอลิซึม ผลลัพธ์”
อาหารมังสวิรัติกับโรคเบาหวาน
การศึกษาของนักวิจัยชาวเดนมาร์กจะเข้าร่วมกับงานวิจัยที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเชื่อมโยงการรับประทานอาหารจากพืชเข้ากับการลดน้ำหนักและแม้กระทั่งอาการเบาหวานที่ดีขึ้น ปีที่แล้ว คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบ (PCRM) ได้เผยแพร่รายงานที่พบว่าผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารวีแก้นไขมันต่ำลดน้ำหนักได้ 13 ปอนด์จากอาหารวีแก้น ในขณะที่อีกกลุ่มที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนไม่มีการเปลี่ยนแปลง
“การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าทั้งอาหารเมดิเตอเรเนียนและอาหารวีแก้นช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวและปัจจัยเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่จนถึงขณะนี้ ประสิทธิภาพสัมพัทธ์ของพวกมันไม่ได้รับการเปรียบเทียบในการทดลองแบบสุ่ม” ผู้เขียนการศึกษาและผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยทางคลินิกของ PCRM Hana Kahleova, MD, Ph.D. พูดว่า. “เราตัดสินใจทดสอบอาหารแบบตัวต่อตัวและพบว่าอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพมากกว่าในการปรับปรุงตัวบ่งชี้สุขภาพและส่งเสริมการลดน้ำหนัก”
เมื่อเดือนที่แล้ว Department of Nutrition at Harvard’s T.H. Chan School of Public He alth เผยแพร่ผลการศึกษาที่ยืนยันว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว และถั่วสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมาก ด้วยจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ที่คาดการณ์ว่าจะสูงถึง 700 ล้านคนทั่วโลกภายในปี 2588 มาตรการป้องกันจึงมีความจำเป็นมากขึ้น
ปัจจุบัน ร้อยละ 90 ของผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมีความหมายเกี่ยวกับการเลือกใช้ชีวิต อาหาร และการออกกำลังกาย ซึ่งตรงข้ามกับการถ่ายทอดทางพันธุกรรม การศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานถึง 33 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่อาหารบางชนิด เช่น เมล็ดธัญพืช ถั่ว และถั่วเลนทิลสามารถป้องกันการพัฒนาโรคเบาหวานได้
Harvard He alth แนะนำว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 คือการเปลี่ยนแปลงอาหาร ซึ่งรวมถึงการจำกัดคาร์โบไฮเดรตแปรรูปสูง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป การวิจัยที่เพิ่มขึ้นชี้ไปที่การรับประทานอาหารจากพืชเป็นทั้งมาตรการป้องกันและวิธีแก้ปัญหาสำหรับการบรรเทาอาการ
ดูคำแนะนำจากพืชของบีทรูทเพื่อป้องกันและฟื้นฟูโรคเบาหวาน
13 อาหารที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อต่อสู้กับอาการ COVID-19
ต่อไปนี้คืออาหารที่ดีที่สุดที่ควรรับประทานซ้ำๆ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการอักเสบ และหลีกเลี่ยงเนื้อแดง
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Citrus สำหรับเซลล์และการรักษาของคุณ
ร่างกายของคุณไม่ผลิตวิตามินซี ซึ่งหมายความว่าคุณต้องได้รับวิตามินซีทุกวันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับการสร้างคอลลาเจนที่แข็งแรง (หน่วยการสร้างสำหรับผิวและการรักษาของคุณ)ปริมาณที่แนะนำต่อวันที่ควรได้รับคือ 65 ถึง 90 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับน้ำส้มหนึ่งแก้วเล็กๆ หรือการรับประทานเกรปฟรุตทั้งลูก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเกือบทั้งหมดมีวิตามินซีสูง ด้วยความหลากหลายที่มีให้เลือก คุณจึงอิ่มท้องได้ง่าย
เก็ตตี้อิมเมจ
2. พริกแดงช่วยเพิ่มผิวหนังและเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยปริมาณวิตามินซีสองเท่าของส้ม
ต้องการวิตามินซีมากขึ้น เพิ่มพริกหยวกแดงลงในสลัดหรือซอสพาสต้าของคุณ พริกหยวกแดงขนาดกลางหนึ่งผลมีวิตามินซี 152 มิลลิกรัม หรือเพียงพอที่จะเติมเต็ม RDA ของคุณ พริกยังเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (เรตินอล)คุณต้องการเบต้าแคโรทีนเท่าไหร่ต่อวัน: คุณควรพยายามได้รับ 75 ถึง 180 ไมโครกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับพริกหยวกขนาดกลางหนึ่งเม็ดต่อวัน แต่พริกแดงมี RDA สำหรับวิตามินซีมากกว่า 2.5 เท่า ดังนั้นควรกินให้หมดฤดูหนาว
เก็ตตี้อิมเมจ
3. บรอกโคลี แต่ควรกินแบบดิบๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารมากที่สุด!
บรอกโคลีอาจเป็นสุดยอดของซุปเปอร์ฟู้ดที่สุดในโลก มันอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C รวมถึง E สารพฤกษเคมีในวิตามินนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างอาวุธและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณลูทีนควรกินเท่าไหร่ในหนึ่งวัน:ไม่มี RDA สำหรับลูทีน แต่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าควรได้รับอย่างน้อย 6 มิลลิกรัม
เก็ตตี้อิมเมจ
4. กระเทียม กินโดยกานพลู
กระเทียมไม่ได้เป็นเพียงสารเพิ่มรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อสุขภาพของคุณด้วย คุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของกระเทียมเชื่อมโยงกับสารประกอบที่มีกำมะถัน เช่น อัลลิซิน เชื่อกันว่าอัลลิซินช่วยเพิ่มความสามารถของเซลล์ภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคหวัด ไข้หวัด และไวรัสทุกชนิด (การได้กลิ่นกระเทียมมากขึ้นบนรถไฟใต้ดิน? อาจเป็นวิธีการจัดการไวรัสโคโรนาที่ชาญฉลาด) กระเทียมยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และไวรัสที่คิดว่าจะต่อสู้กับการติดเชื้อคุณควรกินเท่าไหร่ในหนึ่งวัน: ปริมาณกระเทียมที่เหมาะสมในการกินนั้นมากเกินกว่าที่พวกเราส่วนใหญ่จะเข้าใจได้: สองถึงสามกลีบต่อวัน ในขณะที่อาจไม่สามารถทำได้ แต่ในความเป็นจริง บางคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมเพื่อให้ได้กระเทียมแห้ง 300 มก. ในรูปแบบผง
เก็ตตี้อิมเมจ
