เกษตรกรอยู่ภายใต้แรงกดดันให้เปลี่ยนจากการเลี้ยงสัตว์เป็นการปลูกพืชจากพืช และเกษตรกรผู้เลี้ยงเนื้อและโคนมทั่วประเทศกำลังเผชิญกับการคุกคามการดำรงชีวิต เพื่อขจัดความเครียดที่เพิ่มขึ้นนี้ Miyoko’s Creamery ได้ร่วมมือกับ Mercy for Animals (MFA) และ Animal Outlook (AO) เพื่อเปิดตัวชุดเครื่องมือชุดแรกที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนจากการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรมและหันมาปลูกพืชแทน ชุดเครื่องมือเกษตรกรจะมอบเครื่องมือพื้นฐานแก่เกษตรกรในการปรับใช้การทำฟาร์มที่เน้นพืช ปกป้องงานและฟาร์มของพวกเขาเมื่อพวกเขาออกจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์
นำโดย Miyoko’s Schinner นักเคลื่อนไหวมังสวิรัติ การมีส่วนร่วมของ Miyoko’s Creamery เกิดจากโครงการเปลี่ยนผ่านฟาร์มโคนมที่มีอยู่เดิม แบรนด์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนดังอย่าง Ellen Degeneres และ Portia de Rossi ได้เปิดตัวโครงการเปลี่ยนผ่านจากพืชเพื่อมอบโอกาสให้กับเกษตรกรที่คิดจะเลิกพึ่งพาการเลี้ยงสัตว์ ตอนนี้ ภารกิจของ Schinner กว้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากองค์กรรณรงค์เพื่อสัตว์ทั้งสองแห่งนี้
The Farmer Toolkit ตั้งใจที่จะให้การสนับสนุนและข้อมูลแก่เกษตรกรที่กลัวว่าจะถูกลืมโดยความคิดริเริ่มเกี่ยวกับพืช ชุดเครื่องมือนี้จะมีคำแนะนำวิธีการสำหรับการปลูกพืช คำแนะนำสำหรับการปลูกพืชเพื่อการตลาด คำแนะนำสำหรับการขอรับทุนและขอสินเชื่อ การสัมมนาผ่านเว็บ ทรัพยากรเฉพาะของรัฐ และอื่นๆ ส่วนผสมจากพืช – ไม่ว่าจะเป็นผลิตผลสดหรือแหล่งโปรตีนจากพืช – ยังคงเติบโตในอัตราที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยคาดว่าจะสูงถึง 13 ล้านล้านดอลลาร์ภายในปี 2568
“ด้วยการช่วยให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมที่มีความคิดก้าวหน้าเปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดพิเศษที่สามารถฟื้นฟูได้ เราสามารถยกระดับความเป็นอยู่ของเกษตรกรในระบบเศรษฐกิจอาหารจากพืชที่เกิดขึ้นใหม่” Schinner กล่าวในแถลงการณ์ “การเปลี่ยนผ่านฟาร์มโคนมนำเสนอทรัพยากรแบบองค์รวมแก่เกษตรกร เช่น ความช่วยเหลือด้านเทคนิค ทรัพยากรด้านการศึกษา เงินช่วยเหลือเล็กน้อยสำหรับความต้องการด้านวัสดุ และสุดท้าย และที่สำคัญที่สุดคือการรับประกันรายได้ในช่วงเปลี่ยนผ่าน เราจะซื้อพืชผลจากเกษตรกรเพื่อใช้ในเนยแข็งและเนยของเรา”
ความพยายามที่มีอยู่สำหรับการเปลี่ยนไปใช้พืชเป็นพื้นฐาน
Miyoko’s Dairy Farm Transition Program มาพร้อมกับแคมเปญที่มีอยู่จาก Animal Outlook และ Mercy for Animals Animal Outlook เปิดตัวโครงการ Farm Transitions เพื่อช่วยส่งเสริมให้เกษตรกรในท้องถิ่นหันมาใช้ทางเลือกที่ยั่งยืนและให้ผลกำไรแทนการเลี้ยงสัตว์ โครงการนี้เน้นย้ำว่ายักษ์ใหญ่ด้านการเกษตรเลี้ยงสัตว์ใช้ประโยชน์จากสัตว์และคนงานของพวกเขา ซึ่งหมายความว่าการเปลี่ยนไปสู่การทำฟาร์มโดยใช้พืชเป็นหลักสามารถให้อำนาจแก่เกษตรกรที่ไม่ได้รับสิทธิ์เหล่านี้
Mercy for Animals เปิดตัว The Transfarmation Project ในปี 2019 โดยมอบเงินทุนและแนวทางการรับรองสำหรับเกษตรกรที่มุ่งมั่นที่จะออกจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ โปรแกรมนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความสนใจว่าในการเปลี่ยนไปสู่ระบบอาหารจากพืชให้ประสบความสำเร็จ ผู้คนต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเกษตรกรที่เกี่ยวข้องกับระบบการเลี้ยงสัตว์
“ฉันกำลังมองหาทางเลือกอื่นสำหรับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกที่มีสัญญาจ้าง” Greg Carey – อดีตเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีก – กล่าวในแถลงการณ์ “ฉันต้องการบางอย่างที่เป็นของฉันทั้งหมด โดยที่ฉันไม่ต้องกังวลว่าบริษัทใหญ่จะตัดขาดฉันและสูญเสียรายได้ไป นั่นคือสิ่งที่ฉันพบใน Transfarmation ฉันพูดคุยกับพนักงานและที่ปรึกษาด้านเทคนิคของพวกเขาเป็นประจำ และเรากำลังสร้างธุรกิจที่ฉันควบคุมอย่างเต็มที่ร่วมกัน”
ความต้องการจากพืชกำลังเติบโต
ด้วยความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับวิกฤตสภาพอากาศและสาธารณสุข อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจึงตกอยู่ใต้กระแสไฟมากขึ้นเรื่อยๆบริษัทเนื้อสัตว์รายใหญ่รวมถึงคาร์กิลล์ ยอมรับว่าอุตสาหกรรมที่ใช้พืชเป็นหลักมีกำหนดจะบดบังอุตสาหกรรมการเกษตรสำหรับสัตว์ ปีที่แล้ว David MacLennan CEO ของ Cargill เปิดเผยว่าก่อนสิ้นทศวรรษนี้ เขาคาดว่าพืชที่ผลิตจากพืชจะมีสัดส่วนร้อยละ 10 ของตลาด โดยอ้างว่า “จะมีการกินเนื้อคนเกิดขึ้น”
“เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมครอบครัวเล็ก ๆ กำลังถูกบีบให้ต้องแข่งขันกับ Big Ag และการบริโภคนมที่ลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา” Miyoko Schinner ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Miyoko’s Creamery กล่าว “ในฐานะบริษัทอาหารที่กำลังเติบโต เรามีหน้าที่รับผิดชอบโดยตรงในการสนับสนุนและมีส่วนร่วมกับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาประสบปัญหา ด้วยการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมที่มีแนวคิดก้าวหน้าในการปลูกพืชพิเศษที่ปรับปรุงใหม่ เราสามารถยกระดับความเป็นอยู่ของเกษตรกรในระบบเศรษฐกิจอาหารจากพืชที่เกิดขึ้นใหม่”
สำหรับเหตุการณ์ที่ยั่งยืน โปรดไปที่ The Beet's Environmental News
20 นักกีฬาที่กินมังสวิรัติเพื่อให้แข็งแรงขึ้น
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Novak Djokovic: แชมป์เทนนิสอันดับหนึ่งของโลก
โนวัค ยอโควิช นักเทนนิสมือวางอันดับหนึ่งของโลก หันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบเมื่อกว่า 12 ปีที่แล้วเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านกีฬาและชนะการแข่งขันมากขึ้น ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ เขาให้เครดิตว่าการทานวีแก้นช่วยให้เขาก้าวขึ้นจากอันดับสามของโลกเป็นอันดับหนึ่งของโลก เพราะมันช่วยล้างอาการแพ้ของเขาได้ ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร Djokovic ได้ค้นหาวิธีการรักษาปัญหาการหายใจที่ทำให้เขาต้องเสียเงินไปกับการแข่งขันและโฟกัสซึ่งทำให้เขาต้องดิ้นรนในระหว่างการแข่งขันที่เข้มข้นที่สุดของเขา อาการแพ้ทำให้เขารู้สึกเหมือนหายใจไม่ออกและถูกบังคับให้ออกจากการแข่งขันเช่นเดียวกับในออสเตรเลีย "การกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากต่อการย่อยอาหารของฉัน และนั่นต้องใช้พลังงานที่จำเป็นจำนวนมากซึ่งฉันต้องการสำหรับการมีสมาธิ การพักฟื้น สำหรับการฝึกซ้อมครั้งต่อไป และสำหรับการแข่งขันครั้งต่อไป >"2. Tia Blanco: นักโต้คลื่นมืออาชีพและ Beyond Meat Ambassador : 20 นักกีฬาที่สาบานว่าจะรับประทานอาหารจากพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
Tia Blanco คว้าเหรียญทองจาก International Surfing Association Open ในปี 2015 และให้เครดิตกับความสำเร็จของเธอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ บลังโกรายงานว่าอาหารวีแก้นช่วยให้เธอแข็งแรง และเธอชอบรับประทานโปรตีนวีแก้นรูปแบบต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว นักเล่นกระดานโต้คลื่นมืออาชีพได้รับอิทธิพลมาจากแม่ของเธอซึ่งเป็นมังสวิรัติและเติบโตมาในครอบครัวที่ชอบกินผัก บลังโกไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลยในชีวิตของเธอ ซึ่งทำให้การเปลี่ยนจากพืชเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก และเมื่อพูดถึงการทำสิ่งต่างๆ ให้ง่ายขึ้น บลังโกมีเพจการทำอาหารบนอินสตาแกรมที่ชื่อว่า @tiasvegankitchen ซึ่งเธอได้แบ่งปันสูตรอาหารวีแกนง่ายๆ ที่เธอชื่นชอบ เพื่อให้แฟนๆ ของเธอสามารถรับประทานได้เหมือนกับนักกีฬาวีแกนมืออาชีพที่พวกเขาชื่นชอบ นอกจากอาหารปรุงเองที่บ้านแล้ว บลังโกเพิ่งได้เป็นทูตให้กับบริษัทมังสวิรัติ Beyond Meat และตอนนี้เธอโพสต์เรื่องราวใน Instagram และไฮไลท์ของสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่เธอโปรดปราน
3. Steph Davis: นักปีนผามืออาชีพชั้นนำของโลก
"Steph Davis เป็นวีแก้นมา 18 ปีแล้วและกล่าวว่า ไม่มีอะไรในชีวิตของฉันที่ไม่ดีขึ้นเลย ตั้งแต่การปีนเขา เล่นกีฬา ไปจนถึงสุขภาพจิตและจิตวิญญาณ >"เก็ตตี้อิมเมจ
4. Venus Williams: Tennis Great
วีนัส วิลเลียมส์ แชมป์เทนนิส สาบานว่าการเปลี่ยนมากินวีแกนเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของเธอและเอาชนะโรคภูมิต้านตนเองได้ นักเทนนิสสาวผู้นี้เป็นวีแก้นในปี 2554 เมื่อเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโจเกรน (Sjögren's syndrome) ซึ่งเป็นโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเองที่มีอาการหลายอย่างตั้งแต่ปวดข้อไปจนถึงบวม ชา แสบตา ปัญหาทางเดินอาหาร และความเหนื่อยล้า เธอเลือกที่จะกินพืชเป็นหลักเพื่อฟื้นฟูตัวเองให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม และได้ผล ดังนั้นเธอจึงยึดมั่นกับมัน แชมป์แกรนด์สแลมเดี่ยว 7 สมัยฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เทียบกับความรู้สึกของเธอเมื่อได้กินโปรตีนจากสัตว์เมื่อคุณมีโรคภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง คุณมักจะรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างมากและปวดเมื่อยตามร่างกาย และสำหรับวีนัส การรับประทานอาหารจากพืชจะให้พลังงานและช่วยลดการอักเสบ The Beet รายงานเกี่ยวกับอาหารของ Willaim และสิ่งที่เธอกินตามปกติใน 1 วัน เพื่อสุขภาพที่ดี ฟิต และชนะการแข่งขันมากขึ้น เมื่อพูดถึงมื้อค่ำสุดโปรดของเธอ วิลเลียมส์กล่าวเสริมว่า “บางครั้งเด็กผู้หญิงก็ต้องการโดนัทสักชิ้น!”
