วงล้อชีสขนาดกล่องอาหารกลางวันยอดนิยมของ Babybel กำลังได้รับการปรับปรุงใหม่จากพืช Babybel Plant-Based รอบใหม่ของแบรนด์จะจำลองเนื้อสัมผัสและรสชาติของมินิชีสวีลแบบดั้งเดิม ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกชีสที่ปราศจากนม Bel Brands – บริษัทที่รับผิดชอบ Babybel, Nurishh และ The Laughing Cow – เพิ่งประกาศว่ามีแผนที่จะพัฒนาพอร์ตโฟลิโอจากพืชทั่วทั้งบริษัทโดยเริ่มในเดือนหน้า
"ที่ Bel Brands USA เราเชื่อว่าเราสามารถสร้างทิศทางสำหรับอนาคตของอุตสาหกรรมชีสได้ผ่านแนวทางที่ผู้บริโภคและลูกค้าเป็นศูนย์กลางในนวัตกรรมที่มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าความต้องการเหล่านั้นจะยังคงเปลี่ยนแปลง ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Bel Brands USA Shannon Maher กล่าวเพื่อให้ได้ชีสจากพืชที่ถูกต้อง คุณต้องรู้ว่าอะไรทำให้ชีสเป็นชีส และนั่นคือสิ่งที่คุณไว้วางใจให้เราทำมากว่า 150 ปี"
แว็กซ์สีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของ Babybel จะได้รับการออกแบบใหม่ด้วยโค้ตสีเขียว ส่งสัญญาณถึงสูตรใหม่ที่เป็นมิตรกับโลกของชีสที่ปราศจากนม อาหารว่างวีแก้นที่ผ่านการรับรองมีจุดประสงค์เพื่อเลียนแบบมอสซาเรลล่าชีสแบบดั้งเดิมและมีส่วนผสมของแป้งและน้ำมันมะพร้าว เสริมด้วยวิตามินบี 12 และแคลเซียมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
ชีสขนมขบเคี้ยวที่เป็นสัญลักษณ์จะเปิดตัวที่ร้านค้าปลีกของสหรัฐฯ ในเดือนมีนาคม ตามมาติดๆ หลังจากผลิตภัณฑ์ในสหราชอาณาจักรวางจำหน่ายในวันที่ 1 มกราคม นวัตกรรมจากพืชของบริษัทคือความพยายามที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง ซึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ต่ออาหารจากพืช ประมาณร้อยละ 53 ของผู้บริโภคในอเมริกาได้เริ่มนำผลิตภัณฑ์จากพืชมาผสมผสานกับอาหารปกติของพวกเขา ซึ่งเป็นแรงจูงใจให้บริษัทต่างๆ เช่น Bel Brands สร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์นมของตนขึ้นมาใหม่
"ไม่มีความลับใดในอุตสาหกรรมนมที่ชีสเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ท้าทายทางเทคนิคที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นมทดแทน เนื่องจากความซับซ้อนของมัน” Katie Halgerson ผู้จัดการแพลตฟอร์มการพัฒนา Babybel ของ Bel Brands USA กล่าว “และหมวดชีสจากพืชส่วนใหญ่ประสบปัญหาอย่างมากในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่อร่อย เข้าถึงได้ และตอบสนองความคาดหวังของผู้บริโภคที่มีต่อชีส จนถึงตอนนี้ เราภูมิใจที่จะมอบโอกาสให้คนรักชีสทุกคนได้เพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสที่ละลาย เนื้อครีมที่นุ่มละมุน และสัมผัสที่เข้มข้นของชีส Bel ที่พวกเขาชื่นชอบ รวมถึงการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเราไปยัง Babybel ซึ่งนำเสนอรสชาติที่อร่อยและขนาดเท่าฝ่ามือของเรา ความขี้เล่นสู่โลกพืช"
พลิกโฉมพอร์ตโฟลิโอของแบรนด์ Bel
Babybel เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดจาก Bel Brands แต่บริษัทได้ทำงานเพื่อพัฒนาทางเลือกจากพืชแทนผลิตภัณฑ์นมที่คัดสรรมาเป็นเวลาหลายปี Bel Brands เข้าสู่พื้นที่ชีสปลอดนมเมื่อเปิดเผยทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการแพร่กระจายชีส Boursin อันเป็นสัญลักษณ์Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternative เปิดตัวเมื่อปลายปี 2020 โดยร่วมมือกับ Follow Your Heart มังสวิรัติยักษ์ใหญ่
ยักษ์ใหญ่ด้านชีสได้ตระหนักถึงศักยภาพของพื้นที่ปลอดนม โดยอ้างว่าการตอบรับเชิงบวกอย่างกว้างขวางต่อชีส Boursin กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพืชในแบรนด์อื่นๆ บริษัทตั้งเป้าหมายที่จะสร้างผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักในขณะที่เป็นไปตามมาตรฐานใหม่ด้านความยั่งยืน สุขภาพ และจริยธรรม
“สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ของเราคือความทรงจำอันทรงพลังย้อนกลับไปในวัยเด็กของพวกเขา และยังคงเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรการทานของว่างในปัจจุบัน ดังนั้นรสชาติและเนื้อสัมผัสจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเราพัฒนาเวอร์ชันที่ปราศจากนม Florian Decaux ผู้อำนวยการฝ่ายเร่งความเร็วจากพืชที่ Bel Brands USA กล่าวกับ VegNews “จำเป็นอย่างยิ่งที่เราต้องนำเสนอรสชาติครีมที่อร่อยแบบเดียวกันที่แฟน ๆ ของเราเติบโตมาและยังคงชื่นชอบมาจนถึงทุกวันนี้ โดยถือเอาการนำเสนอผลิตภัณฑ์จากพืชด้วยคุณภาพและมาตรฐานรสชาติเดียวกันกับผลิตภัณฑ์จากนมของเรา”
แบรนด์ยอดนิยมอันดับสองของ Bel Brands คือ The Laughing Cow ซึ่งเป็นที่รู้จักจากชีสชิ้นที่แผ่ได้ บริษัทเปิดเผยพร้อมกับการเปิดตัวของ Babybel ว่าผู้บริโภคในสหรัฐฯ จะไม่รอนานก่อนที่จะสามารถซื้อซอฟต์ชีสแบบชิ้นที่ปราศจากนมได้เต็มรูปแบบ The Laughing Cow Plant-Based มีกำหนดวางจำหน่ายภายในปี 2023
“หมวดหมู่อาหารว่างที่ปราศจากนมมีข้อจำกัดอย่างมากเมื่อพูดถึงทางเลือกชีสที่มีคุณภาพและสเปรดได้ และเรารอคอยที่จะนำเสนอทางเลือกนี้แก่ผู้บริโภคที่ให้รสชาติที่คุ้นเคยจากชีส The Laughing Cow” Decaux กล่าว . “สำหรับ The Laughing Cow การพัฒนาความอร่อยของครีมที่เหมาะสมและการแพร่กระจายที่แฟนๆ คาดหวังจากแบรนด์นี้ถือเป็นเรื่องสำคัญ เรากำลังใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นคุณจะต้องรออีกสักหน่อย แต่เรารู้ว่าการรอนั้นคุ้มค่า”
Bel Brands วางเดิมพันจากพืช
Bel Brands มุ่งมั่นที่จะเข้าสู่ตลาดผลิตภัณฑ์จากพืชโดยคิดค้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ใหม่เพื่อดึงดูดฐานผู้บริโภคจากพืชที่กำลังเติบโตแต่นั่นยังไม่เพียงพอ ยักษ์ใหญ่ด้านชีสเปิดเผยสายผลิตภัณฑ์ปราศจากนมกลุ่มแรกเมื่อปีที่แล้ว Nurishh และตอนนี้มีแผนที่จะเร่งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ด้วยการคาดการณ์ว่าตลาดนมจากพืชจะมีมูลค่าสูงถึง 32 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2574 Bel Brands จึงตั้งใจที่จะใช้ประโยชน์จากการเติบโตนี้
“เป็นเวลาเกือบทศวรรษแล้วที่เราติดตามการสนทนาและนวัตกรรมเกี่ยวกับพืชอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีส เราเห็นการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมของผู้บริโภค และผู้คนจำนวนมากขึ้นหันมารับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นมากขึ้นและสานผลิตภัณฑ์จากพืชในชีวิตประจำวันของพวกเขา” Decaux กล่าว “ความต้องการของพวกเขาเน้นให้เห็นถึงสิ่งที่ขาดหายไป ซึ่งเริ่มต้นแนวทางแบบหลายขั้นตอนอย่างรวดเร็วทั่วทั้งพอร์ตโฟลิโอของเรา เพื่อทำให้สูตรอาหารสมบูรณ์แบบซึ่งเรากำลังเปิดตัวในขณะนี้”
การขยายพอร์ตโฟลิโอของ Nurishh จะช่วยให้ลูกค้าได้รับชีสจากพืชซึ่งมีมากกว่าในทุกประเภท บริษัทอ้างว่าการพัฒนาสูตรอาหารทำให้รสชาติ เนื้อสัมผัส การละลาย และอื่นๆ สมบูรณ์แบบ มอบชีวิตใหม่ให้กับหมวดชีสจากพืชผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ผลิใหม่จะรวมถึงสเปรดสไตล์ครีมชีส, เชดดาร์ก้อน, พาร์เมซานฉีก, พริกขี้หนูสไลด์ และชีสสไลซ์หลากหลายแพ็ค เร็วๆ นี้ Bel Brands จะช่วยสต็อกชั้นวางสินค้าปลอดนมให้อยู่ในระดับที่ทัดเทียมกับแผนกผลิตภัณฑ์นมทั่วไป
12 สุดยอดครีมกาแฟที่ไม่ใช่นมสำหรับรสชาติครีมที่แท้จริง
1. Califia Unsweetened Almond Milk Creamer
Califia Farms Almond Creamer ทำจากอัลมอนด์แท้และครีมมะพร้าวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เต็มรสชาติ และมีน้ำตาลเพิ่ม 2 กรัม ความสม่ำเสมอนั้นหนามากเหมือนครีมหนักมากกว่าครีมเทียม โดยไม่คำนึงว่ามันฟองขึ้นได้ดีและเป็นครีมมาก รสชาติของอัลมอนด์นั้นสังเกตได้ชัดเจน แต่ครีมเทียมนั้นไม่มีรสขมหรือเป็นเม็ดๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนัก เพียงเล็กน้อยไปไกล!.
2. Silk Dairy-Free Original Soy Creamer
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer มีน้ำตาลเพิ่มเพียง 1 กรัม แต่น่าเศร้าที่มันไม่ตีฟองได้ดีเมื่อฉันให้ความร้อนเนื่องจากมีความบางกว่าและเป็นน้ำมากกว่า มันไม่เข้ากันกับกาแฟไม่ว่าจะใส่เท่าไหร่ก็ตาม เนื่องจากรสชาติที่ล้นหลาม ฉันจึงชอบสิ่งนี้น้อยที่สุด
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Half-and-Based Plant-Based Half-and-Half
ครีมเทียมกะทิ / ครีมหวาน Natural Bliss นี้ดีที่สุดที่ฉันเคยพบมาสำหรับทั้งฟองและรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพลาดความสม่ำเสมอและรสชาติของครึ่งและครึ่ง มันครีมและมีกลิ่นของมะพร้าว แต่ไม่มีรสมะพร้าวที่ครอบงำ หมายเหตุ: ทำจากโปรตีนถั่วซึ่งแตกต่างจากโปรตีนชนิดอื่น ซึ่งน่าจะเป็นสาเหตุที่ทำให้หนาขึ้น ตรวจสอบส่วนผสมเสมอหากคุณแพ้อาหาร เพราะส่วนผสมที่คาดไม่ถึง เช่น ถั่ว สามารถซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้ และคุณจะไม่มีทางรู้ได้ด้วยรสชาติ
4. ครีมกะทิออร์แกนิค อร่อยมาก
So Delicious ทำการตลาดขนมหวานแช่แข็งที่ปราศจากนม โยเกิร์ตทางเลือก และเครื่องดื่มสมูทตี้จากพืชมากว่า 30 ปี นอกจากกะทิแล้วยังมี "ออริจินัล" "สนีกเกอร์เดิ้ล" “รสคาราเมล” และ “รสครีมวนิลา” ฉันลองชิมเฉพาะรสกะทิเท่านั้น นี่เป็นหนึ่งเดียวในการทดสอบรสชาตินี้ด้วยน้ำตาลที่เติม 0 กรัม มีรสชาติเข้มข้นของมะพร้าวและตีฟองนมในกาแฟได้อย่างสวยงาม มันไม่หนาเท่าอย่างอื่น แต่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครีมเทียมที่หวานมาก หากคุณต้องการระมัดระวังเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลของคุณ รสชาติของมะพร้าวนั้นทรงพลัง แต่ไม่ถึงกับล้นหลาม
