มีไม่กี่อย่างที่ทำให้ฉันรู้สึกว่าฉันเป็นตัวอย่างที่ดีของสุขภาพในทันที แต่คอมบุชะมีรสชาติราวกับว่ามันปรับจักระของฉัน ทำให้ผิวหนังของฉันสะอาดขึ้น และกำจัดโรคในร่างกายด้วยการจิบทุกๆ ครั้ง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของชาหมักเช่นเดียวกับฉัน และดื่มทุกวัน คุณรู้ว่ามีแบรนด์หนึ่งบนชั้นวางสินค้าที่คุณเอื้อมถึงเป็นอันดับแรก นั่นคือคอมบูชะ Enlightened Kombucha ของ Living Foodsฉันไม่ได้ชอบคนเดียวเหมือนกัน เพราะบริษัทควบคุมตลาดคอมบูชาเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา
ฉันไม่สามารถเดินทางไปที่ Whole Foods, Trader Joe's หรือร้านค้าในพื้นที่ของฉันได้หากไม่ได้ซื้อเครื่องดื่มหมักฟองรสซ่าของ Guava Goddess, Tantric Turmeric หรือ Gingerade และสำหรับสิ่งที่ฉันตื่นเต้นพอๆ กับข้อเสนอหลักของบริษัท เมื่อพวกเขาออกรสชาติตามฤดูกาล ฉันแทบจะเสียสติในทางเดินในซูเปอร์มาร์เก็ต (ซึ่งใครก็ตามที่ซื้อของกับฉันสามารถยืนยันได้) และซื้อสองสามหรือสี่ขวดเพราะ ใครจะรู้ว่ามันจะอยู่อีกนานแค่ไหน
ด้วยความคลั่งไคล้ในคอมบูชาที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถจินตนาการถึงความตื่นเต้นของฉันเมื่อได้ติดต่อกับ GT Dave ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ GT's Living Foods ซึ่งกำลังฉลองครบรอบ 25 ปี และพูดคุยกับเขาเกี่ยวกับโรงงานของเขา- อาหารตามหลักการ อาหารที่เขากินในหนึ่งวัน และผลิตภัณฑ์ที่เราสามารถคาดหวังได้จาก GT's Living Foods
Q: คุณได้รับเครดิตอย่างมากในการนำ Kombucha มาสู่จิตสำนึกของชาวตะวันตก คุณมาเรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีตะวันออกของ Kombucha ได้อย่างไร ก่อนที่คนจำนวนมากในอเมริกาจะร้องเพลงสรรเสริญสิ่งนี้
A: ในช่วงต้นยุค 90 พ่อแม่ของฉันนำ Kombucha เข้ามาในบ้านเมื่อฉันอายุ 15 ปี ในตอนแรกฉันไม่ชอบ Kombucha เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ แต่ฉันเปลี่ยนใจอย่างรวดเร็วเมื่อเห็นว่าพ่อแม่ของฉันรักมันมากเพียงใด และในที่สุดมันก็ช่วยแม่ของฉันในระหว่างที่เธอต่อสู้กับมะเร็งเต้านม
ถาม: ในวัยเด็ก ครอบครัวของคุณเดินทางไปอินเดียเพื่อเยี่ยมท่านไสบาบาผู้ศักดิ์สิทธิ์ การแบ่งปัน kombucha กับผู้อื่นช่วยให้คุณเชื่อมต่อกับจิตวิญญาณของคุณหรือไม่
"มีแน่! ฉันเติบโตมาพร้อมกับปรัชญาที่เรียบง่ายในการทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น >"
ถาม: ทำไมคอมบูชาจึงได้รับการกล่าวขานว่าเป็น “ยาชูกำลังอมตะ” ในจีนโบราณ จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยให้ร่างกายของคุณป้องกันโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ท่ามกลางการแพร่ระบาดด้านสุขภาพในปัจจุบัน
Kombucha มีโปรไบโอติกหลากหลายชนิดที่สร้างขึ้นตามธรรมชาติระหว่างการหมัก จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ช่วยเติมเต็มและฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร (หรือที่เรียกว่าไมโครไบโอม) ในระบบย่อยอาหารของเรา การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสุขภาพลำไส้ของเรามีความเชื่อมโยงโดยตรงกับระบบภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพโดยรวมของร่างกาย (เช่น อารมณ์ พลังงาน และความอยากอาหาร) ร่างกายของคุณจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ท่ามกลาง COVID-19 การรวมเอาอาหารที่มีประโยชน์ต่อลำไส้และมีประโยชน์ต่อชีวิตเข้าไปในอาหาร เช่น Kombucha กลายเป็นเรื่องสำคัญเมื่อพยายามเพิ่มความต้านทานต่อกิจกรรมของไวรัส
Q: ทุกครั้งที่ไปร้านขายของชำ ดูเหมือนว่ามี Kombucha แบรนด์ใหม่วางอยู่บนชั้นวาง คุณเชื่อว่าอะไรที่ทำให้ GT แตกต่างซึ่งทำให้เป็นแบรนด์ที่น่าเชื่อถือที่สุดในพื้นที่?
"สิ่งที่ทำให้เราแตกต่างจากแบรนด์อื่นคือ เราเติบโตเช่นเดียวกับเกษตรกร>"
Q: คุณเริ่มทำ Kombucha ในครัวของพ่อแม่ - คุณเคยชงกาแฟเป็นชุดเล็กๆ ที่บ้านไหม หรือคุณมักจะเอื้อมหยิบขวดเสมอ?
หยิบขวดได้ตลอด! ฉันไม่สามารถแข่งขันกับคุณภาพที่เราได้รับจากบริษัท
Q: คุณเคยบอกว่าคุณเป็นมังสวิรัติ - คุณรู้สึกอย่างไรว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติควบคู่กับการบริโภคคอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ?
มุมมองทั่วไปของฉันเกี่ยวกับอาหารของฉันคือ - อาหารเป็นเชื้อเพลิง การจับคู่อาหารจากพืชกับ Kombucha และวิถีชีวิตที่ให้ความสำคัญกับความเป็นอยู่ที่ดี (เช่น การทำสมาธิ การออกกำลังกาย การนอนหลับ 8 ชั่วโมง) ฉันรู้สึกดีที่สุด Kombucha คืนความสมดุลให้กับร่างกายซึ่งช่วยเติมเต็มลำไส้และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เมื่อร่างกายได้รับการฟื้นฟูสมดุลก็จะทำงานได้ดีขึ้นและมีการป้องกันตามธรรมชาติที่ดีขึ้น นี่คือเหตุผลที่หลายคนที่ทาน Kombucha รวมถึงตัวฉันเองรายงานถึงการปรับปรุงด้านผิวพรรณ พลังงาน น้ำหนักที่ลดลง และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมอย่างสม่ำเสมอ
Q: ที่ The Beet เราต้องการแบ่งปันประโยชน์ของการใช้ชีวิตโดยใช้พืชเป็นหลัก เพราะเราเชื่อว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสามารถส่งผลต่อสุขภาพของผู้คนได้ดูเหมือนว่า Living Foods ของ GT จะให้ความสำคัญกับอาหารและเครื่องดื่มเป็นยาด้วยเช่นกัน อาหารประจำวันของคุณประกอบด้วยอะไรบ้าง นอกเหนือจาก Kombucha?
วันของฉันเริ่มต้นด้วยสมูทตี้จากพืชสองชนิด หนึ่งก่อนโรงยิมและอีกหนึ่งหลัง สมูทตี้ทั้งสองทำจากน้ำผลไม้คั้นสด เมล็ดเจีย โปรตีนจากพืช และส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน ฉันกินข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้ง และมื้อเย็น ฉันมักจะกินสลัดที่ประกอบด้วยใบสีเขียวเข้มบางชนิด เช่น คะน้า ผักสด เช่น พริกหยวก มันเทศอบ อะโวคาโดสด อัลมอนด์ ถั่วเลนทิล หรือถั่วดำ ฉันยังต้องดื่มน้ำแร่วันละสองแกลลอน
Q: ฉันเคยได้ยินในวิดีโอและบทสัมภาษณ์ที่ผ่านมา คุณบอกว่าคุณดื่ม Kombucha ประมาณ 8-12 ขวดต่อวันหลังจากสุ่มตัวอย่างชุดใหม่ คุณแนะนำให้ลูกค้าดื่มในปริมาณเท่าใดต่อวันเพื่อให้ได้ผลดีต่อสุขภาพ
ฉันพิสูจน์ได้ว่าคุณสามารถดื่ม Kombucha ได้มาก แต่ไม่จำเป็นต้องดื่มมากเท่าที่ฉันทำได้เพื่อรับประโยชน์ต่อสุขภาพของ Kombucha โดยทั่วไปแล้ว ขวดขนาด 16 ออนซ์ต่อวันก็เพียงพอแล้วและสามารถดื่มให้หมดในคราวเดียวหรือกระจายไปตลอดทั้งวัน
Q: คุณได้ขยาย Living Foods ของ GT เป็น Aqua Kefir, Probiotic Shots, Adaptogenic Tea และแม้แต่โยเกิร์ตมะพร้าว- Living Foods ของ GT มีแผนในอนาคตที่จะขยายไปสู่อาหารอื่นเพิ่มเติมหรือไม่
"เราแน่! เราเชื่อว่าอาหารที่มีชีวิตสามารถรักษาร่างกายได้ และเราต้องการให้แฟนๆ ของเรามีตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส เราเพิ่งเปิดตัว Hard Kombucha ซึ่งเป็น Kombucha ดิบที่จับคู่กับวัตถุดิบสดใหม่ซึ่งสร้างทางเลือกที่สะอาดแทนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่น พาสเจอร์ไรส์ และน้ำตาล ในปีหน้า เราจะนำเสนอนวัตกรรมที่มากขึ้น รวมถึงไลน์เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช"
Q: นิสัยหรือการปฏิบัติประจำวันใดที่คุณแนะนำให้ผู้อื่นรวมเข้ากับกิจวัตรประจำวันของพวกเขาเพื่อให้เชื่อมโยงกับสิ่งแวดล้อมและธรรมชาติโดยทั่วไปมากขึ้น
ฉันเชื่อว่าการเชื่อมต่อที่แท้จริงเริ่มต้นจากการให้เวลากับตัวเองเพื่อรีเซ็ตและปรับพื้นฐานจิตใจและร่างกายของคุณใหม่ การไกล่เกลี่ยเป็นส่วนสำคัญของการปฏิบัตินี้เนื่องจากจะทำให้จิตใจสงบและปลอดโปร่งความคิดของคุณ
สำหรับการเชื่อมต่อกับธรรมชาติ ฉันชอบออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้งบ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นการปีนเขาที่ Runyon Canyon ใน LA หรือป่าลึกใน Kauai ที่มีน้ำตกและความอุดมสมบูรณ์อยู่รอบตัวฉัน ฉันพยายามอย่างตั้งใจที่จะปรับให้เข้ากับการสั่นสะเทือนของโลกที่สวยงามของเราและฟังคำพูดแห่งปัญญาของเธอ
Q: คุณมีมนต์ที่คุณได้รับคำแนะนำหรือไม่
"ไม่มีเวลาเหมือนตอนนี้"
สำหรับฉัน นี่หมายถึงการใช้เวลาในแต่ละวันและใช้ชีวิตอย่างเต็มที่
