วิธีเพิ่มการดูดซึมสารอาหารให้มีพลังงานมากขึ้น

คุณได้พยายามปรับปรุงนิสัยการกินของคุณโดยเพิ่มการกินผัก เพิ่มถั่วและเมล็ดพืช และดื่มน้ำ อย่างไรก็ตาม คุณยังคงรู้สึกว่าคุณสามารถใช้พลังงานได้มากขึ้น! ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น

เอาล่ะ แม้ว่าคุณจะเลือกอาหารที่ดี แต่วิธีการเตรียมอาหารของคุณสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในสารอาหารที่ร่างกายของเราดูดซึมได้

ฉันจะแนะนำวิธีการเตรียมอาหารของคุณด้วยวิธีที่คุณสามารถดูดซึมสารอาหารจากพวกมันได้มากขึ้นและปรับปรุงพลังงานของคุณ!

สารอาหารส่งผลต่อพลังงานของคุณ

ก่อนอื่น ให้ฉันแนะนำประเภทของสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานมากที่สุด ประการแรก เพื่อวัตถุประสงค์ในการพูดคุยเกี่ยวกับการดูดซึมและพลังงาน ให้เน้นไปที่สารอาหารรอง (วิตามินและแร่ธาตุ) โดยเฉพาะ เช่น วิตามินดี เหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ เรายังได้รับพลังงานโดยตรงจากธาตุอาหารหลัก (คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน) ในอาหารของเรา แต่วิตามินและแร่ธาตุจำเป็นสำหรับการผลิตและกักเก็บพลังงานในร่างกาย พร้อมกับการทำงานของร่างกายที่สำคัญ เช่น การขนส่งออกซิเจนผ่านเซลล์เม็ดเลือดแดง

วิธีรับวิตามินบีเพิ่มเติม

มีวิตามินบีหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง วิตามินบีหนึ่งกำมือช่วยในการเผาผลาญกลูโคส – หรือที่เรียกว่ากระบวนการสลายคาร์โบไฮเดรตให้อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานและกระจายพลังงานนั้นไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย วิตามินบีที่ช่วยในกระบวนการนี้ ได้แก่ บี 1 (ไทอามีน) บี 2 (ไรโบฟลาวิน) บี 3 (ไนอาซิน) บี 5 (กรดแพนโทธีนิก) และไบโอตินวิตามินบีเหล่านี้พบได้ทั่วไปในอาหารจากพืช เช่น โฮลเกรน ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง เห็ด ผักโขม มันฝรั่ง และอะโวคาโด

วิตามินบีอื่นๆ ช่วยในการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดง เซลล์เม็ดเลือดแดงประกอบด้วยโปรตีนที่เรียกว่าเฮโมโกลบิน ซึ่งนำออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เมื่อฮีโมโกลบินต่ำ เรามักรู้สึกเหมือนมีพลังงานต่ำ วิตามินบีที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง ได้แก่ บี 6 (ไพริด็อกซิน) โฟเลต และบี 12 (โคบาลามิน) วิตามินบีเหล่านี้ยังสามารถพบได้ในอาหารจากพืชหลายชนิด เช่น ผักใบเขียว ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว กล้วย อะโวคาโด นมจากพืชเสริมสารอาหาร และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เก็ตตี้อิมเมจ

วิธีเพิ่มธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของฮีโมโกลบิน ซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อและสมอง ธาตุเหล็กไม่เพียงพอจะทำให้ร่างกายใช้พลังงานได้น้อยลง

ธาตุเหล็กพบได้ในพืชตระกูลถั่ว เต้าหู้ ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืชต่างๆ

วิธีรับวิตามินซีเพิ่ม

วิตามินซีมีส่วนร่วมในกระบวนการช่วยขนส่งกรดไขมันเข้าสู่เซลล์พลังงานของร่างกายหรือที่เรียกว่าไมโทคอนเดรีย ปริมาณวิตามินซีที่ไม่เพียงพออาจทำให้ร่างกายอ่อนแอหรือปวดเมื่อยกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมธาตุเหล็ก ซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีว่าให้พลังงานในระดับที่มหาศาล

วิตามินซีพบได้ในพริกแดง ผลไม้ตระกูลส้ม บรอกโคลี สตรอเบอร์รี่ และกีวี

วิธีรับแมกนีเซียมให้มากขึ้น

แมกนีเซียมมีบทบาทในการช่วยให้ร่างกายใช้พลังงาน เนื่องจากช่วยส่งพลังงานภายในเซลล์ สัญญาณของการขาดแมกนีเซียมมักเกิดจากความเหนื่อยล้า แต่ยังรวมถึงกล้ามเนื้ออ่อนแรงหรือตึงด้วย

แมกนีเซียมพบได้ในผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆ

วิธีรับสังกะสีเพิ่ม

เราต้องการสังกะสีเพื่อ 'เปิด' กระบวนการทางเคมีที่ทำให้อาหารแตกตัวเป็นโมเลกุลเล็กๆ สังกะสีจำเป็นต่อการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันให้เป็นพลังงาน

แหล่งสังกะสี ได้แก่ พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช

วิธีรับวิตามินดีให้มากขึ้น

วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งอยู่ในปลา ไข่แดง และชีสหรืออาหารเสริม แต่ถ้าคุณกินพืชเป็นหลัก เห็ดก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินดี ถ้าคุณกินวิตามินดีเสริม วิตามินจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อคุณกินไขมันที่มีประโยชน์ เช่น อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และดีที่สุดหากรับประทานพร้อมกับมื้ออาหารของคุณ วิตามินอื่น ๆ ที่ช่วยในการดูดซึม D ได้แก่ K แมกนีเซียมและสังกะสี และแน่นอนว่าแสงแดด 20 นาทีต่อวันช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินดี ดังนั้นออกไปข้างนอกกันเถอะ!

การทำอาหารส่งผลต่อปริมาณสารอาหารของอาหารอย่างไร

เอาล่ะ ตอนนี้เรารู้แล้วว่าสารอาหารชนิดใดส่งผลต่อพลังงาน เรามาพูดถึงวิธีที่เราสามารถเตรียมอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านั้นด้วยวิธีที่จะรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุไว้ได้

หม้อต้มบนเตาอบในครัวที่บ้าน เก็ตตี้อิมเมจ