ปอเปี๊ยะเทมเป้ผัก

ปอเปี๊ยะเทมเป้ผักสดอร่อย! ทำโดยการหมักเทมเป้ในมิโซะทามาริและซอสเนยอัลมอนด์ ทอดในกระทะ แล้วม้วนเป็นปอเปี๊ยะกับผักสด ฉันคิดว่าฉันจะแบ่งปันแรงบันดาลใจเล็กน้อยในฤดูใบไม้ผลิกับปอเปี๊ยะเทมเป้ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้!

เมื่อพูดถึงอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ ไม่มีอะไรจะเข้ากับราได้ดีไปกว่าปอเปี๊ยะสด ฉันชอบทำอาหารเหล่านี้เพราะอากาศร้อนและอยากกินอาหารเบาๆ พวกมันสนุกจริงๆ กับการแพ็คของไปปิกนิกกับเพื่อนๆ หรือจะเป็นคืนออกเดทสนุกๆ กับคนที่คุณรัก

สิ่งที่ทำให้ปอเปี๊ยะนี้แตกต่างจากที่อื่นที่ฉันเคยแชร์ในบล็อกคือพวกเขาใช้เทมเป้! นี่เป็นส่วนผสมที่ฉันเริ่มใส่ในมื้ออาหารบ่อยขึ้น เนื่องจากมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ฉันต้องใช้เวลาสักพักในการอุ่นเทมเป้ ฉันจะไม่โกหก สองสามครั้งแรกที่ฉันลอง ฉันไม่มั่นใจนัก และเลือกกินเต้าหู้แทน

แต่ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้วิธีการปรุงและหมักเทมเป้อย่างถูกต้องแล้ว มันกลายเป็นส่วนผสมใหม่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์หลากหลายในอาหารที่ทำจากพืช มันดีต่อสุขภาพและอร่อยและเป็นของโปรดในครัวเรือนของเรา!

เวลาเตรียม: 40 นาที เวลาปรุง: 15 นาทีเวลาหมัก: 30 นาที เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที

ทำปอเปี๊ยะ 10 แผ่น

ส่วนผสม

สำหรับเทมเป้

ทามาริปราศจากกลูเตน 4 ช้อนโต๊ะ
เนยอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
มิโซะขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
1 ห่อเทมเป้

สำหรับม้วนกระดาษข้าว

บิบบ์ผักกาด 1 หัว
2 อะโวคาโดลูกเล็ก
1 แตงกวา
10 แผ่นกระดาษข้าวขนาดกลาง

น้ำจิ้ม

เนยอัลมอนด์ 4 ช้อนโต๊ะ
มิโซะ 2 ช้อนชา
1 น้ำมะนาว
น้ำให้บาง (ปุ๊กใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำ

ในชามผสมทามาริ เนยอัลมอนด์ มิโซะ ขิงขูด และน้ำเปล่า ตัดเทมเป้เป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ซอส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเทมเป้ถูกปกคลุมอย่างดีในน้ำดอง ครอบคลุมและวางในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที (สามารถหมักเทมเป้ทิ้งไว้ข้ามคืนได้)
ใส่เทมเป้ที่หมักแล้วและซอสลงในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง-สูง ปรุงเทมเป้ หมุนเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านสุกทั่วถึงจนเทมเป้นุ่มและมีเนื้อสัมผัสเป็นฟอง (ประมาณ 15 นาที) นำกระทะออกจากความร้อน
สับผักกาดขาว อะโวคาโดฝานบางๆ และแตงกวาหั่นเป็นไม้ขีดไฟ (หรือที่เรียกว่าจูเลียน) ฉันชอบใช้แมนโดลีนหั่นแตงกวาเป็นไม้ขีดไฟ แต่คุณจะใช้มีดก็ได้
เติมน้ำอุ่นลงในจานและจุ่มกระดาษข้าวลงในน้ำ ให้แน่ใจว่าทุกอย่างจมอยู่ใต้น้ำเป็นเวลา 3-5 วินาที วางแผ่นกระดาษข้าวเปียกลงบนพื้นเรียบ แล้วเติมครึ่งล่างด้วยเทมเป้ ผักกาดหอม อะโวคาโด และแตงกวา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้บรรจุมากเกินไป และเว้นที่ว่างประมาณ 1/2-1 นิ้วสำหรับทุกด้านสำหรับการพับ เหน็บที่ด้านข้างของกระดาษข้าวและม้วนกระดาษข้าวออกจากร่างกายเพื่อสร้างรูปร่างเบอร์ริโต ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะใช้แผ่นข้าวจนหมด
ทำน้ำจิ้มโดยผสมเนยอัลมอนด์ มิโซะ และน้ำมะนาวในชาม เติมน้ำลงไปพอประมาณ ผมใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มสำหรับม้วนกระดาษข้าว

ปอเปี๊ยะเทมเป้ผัก

: