พิซซ่ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพราดด้วยบวบและผักสด

พิซซ่ามังสวิรัติ อร่อย! แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เมื่อคุณเข้าใจรายละเอียดเหล่านี้ถูกต้อง คุณจะลืมความจริงที่ว่าไม่มีชีสเลย กฎข้อแรกของการทำพิซซ่ามังสวิรัติให้อร่อยคือการเน้นที่เปลือกของคุณ! และนั่นคือเคล็ดลับในการทำพิซซ่ามังสวิรัติให้สมบูรณ์แบบสำหรับ Pizza Night ของครอบครัวคุณ เป็นสุดยอดพิซซ่าที่มีเปลือกและท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณกลับไปอีกวินาทีและสาม ส่งอีกชิ้นให้ฉันที!

ทำไมสุขภาพดี: คุณเพิ่มบวบซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายและมีวิตามินเอสูงเป็นพิเศษบวบยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระประเภทแคโรทีนอยด์ เช่น ลูทีน ซีแซนทีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตา ผิวหนัง และหัวใจของคุณ และอาจป้องกันมะเร็งบางชนิด บวบยังสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูง ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่นๆ ได้แก่ สุขภาพกระดูก ฤทธิ์ต้านมะเร็ง การทำงานของต่อมลูกหมากและต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรง

ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ: บวบมีไฟเบอร์ วิตามินเอ ซี และเค และสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ เช่น ลูทีน ซีแซนทีน และเบต้าแคโรทีนสูง

พิซซ่ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพราดด้วยผักสด

เวลาเตรียม: 19 ชั่วโมงเวลาทำอาหาร: 10 นาทีเวลาทั้งหมด: 19 ชั่วโมง 10 นาที

ทำพิซซ่า 3 ชิ้น

ส่วนผสม

• 3 3/4 ถ้วย แป้งโฮลวีท 500g
• 3 3/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์และอื่นๆ สำหรับปั้นแป้ง
• น้ำกรอง 3 ถ้วยตวง
• เกลือทะเลละเอียด 4 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
• ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง 400g
• กระเทียม6กลีบสับละเอียด
• พริกเกลือ
• 1 บวบฝานบางๆ
• 10-12 เห็ดหูหนูฝานบางๆ
• 1 มะเขือเทศเชอร์รี่พันเน็ต 300g
• 1 หอมแดงซอยบางๆ
• ถั่วชิกพีปรุงสุก 1/2 ถ้วย 1/2 กระป๋อง
• พริกเกลือ
• เครื่องปรุงรสพิซซ่าหยิกหรือเกล็ดพริกแดง
• กะเพราสด

คำแนะนำ

1. เตรียมแป้ง: ตีแป้งโฮลวีต แป้งอเนกประสงค์ เกลือ และยีสต์ในชามผสมใบใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำ 3 ถ้วยในขณะที่คนด้วยช้อนไม้
2. ผัดจนเข้ากัน นวดแป้งด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลม
3. ส่งต่อชามสะอาดใบใหญ่ คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้แป้งโดขึ้นที่อุณหภูมิห้องในบริเวณที่ไม่มีฟองอากาศจนปกคลุมพื้นผิวด้วยฟองอากาศเล็กๆ และโดมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ 18-24ชม.
4. ถ่ายโอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานที่โรยแป้งแล้วค่อยๆ ปั้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขรุขระ
5. แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วค่อยๆ ปั้นเป็นก้อนกลม
6. ปัดแป้งโดว์ด้วยแป้งแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
7. เปิดเตาอบที่ 460F. แป้งฝุ่นและหินพิซซ่าโรยด้วยแป้ง
8. วางแป้งบนหินพิซซ่าแล้วคลึงแป้งเป็นแผ่นกลมประมาณ. 10-12นิ้ว
9. ในชามใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นทาซอสให้ทั่วแป้งพิซซ่า 1 นิ้วสำหรับขอบเปลือก
10. ตกแต่งพิซซ่าด้วยบวบสับ เห็ด มะเขือเทศเชอรี่ และหอมแดง
11. ทุบด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบให้สุกประมาณ 10-12 นาที หรือจนด้านล่างของเปลือกกรอบและด้านบนพอง
12. นำออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยถั่วชิกพี เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสพิซซ่าเล็กน้อย และใบโหระพาสด
13. ตัดเป็น 8 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ ทำขั้นตอนที่ 3-5 ต่อสำหรับแป้งพิซซ่าที่เหลืออีก 2 ลูก

Notes:Note: แป้งพิซซ่าสามารถทำล่วงหน้า 3 วัน ตัดแป้งออกเป็น 3 ลูกแยกกันแล้วห่อลูกแป้งแต่ละลูกแยกกันในห่อพลาสติกเพื่อแช่เย็น พักไว้ที่อุณหภูมิห้องคลุมด้วยพลาสติกแรป 2-3 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้

ข้อมูลโภชนาการ: ข้อมูลโภชนาการเป็นการประมาณคร่าวๆ

แคลอรี่818 ไขมันรวม2.3 g ส. ไขมัน 0.1 ก. โซเดียม 3387 มก. คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 172.1 ก. ไฟเบอร์ 17.3 ก.น้ำตาล 17 g โปรตีน 27.9 g