Vegan Apple Crumble Bars

Apple Crumble Bars นี้ต้องเป็นสูตรขนมสุดโปรดที่ฉันเคยทำมาแน่ๆ! บาร์เหล่านี้แตกต่างจากแอปเปิ้ลครัมเบิลทั่วไปตรงที่มีส่วนผสมของวอลนัทบด ข้าวโอ๊ต น้ำตาลมะพร้าว อบเชย กระวาน และเนยมังสวิรัติ บางส่วนใช้สำหรับเปลือกของแท่งเหล่านี้ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะถูกเก็บไว้สำหรับครัมเบิ้ลสีทองที่ด้านบน ตรงกลางเป็นชั้นหนาของเนยแอปเปิ้ล (ฉันใช้ร้านค้าที่ซื้อเพราะฉันไม่ใช่ Martha Stewart) ตามด้วยชั้นของแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ และเครื่องเทศสุดท้าย ราดด้วยข้าวโอ๊ตครัมเบิลผสมบราวนี่และอบในเตาอบจนเหนอะหนะและมีฟอง ผลลัพธ์ที่ได้คือจานแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลสีทองที่หอมหวานและเคลือบคาราเมล

Apple Crumble Bars

เวลาเตรียม: 25 นาทีเวลาปรุง: 40 นาทีเวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 5 นาที

เสิร์ฟ 12 แท่ง

ส่วนผสม

สำหรับท็อปปิ้งครัมเบิล

• 1 1/2 ถ้วยวอลนัท
• ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1/2 ช้อนชา กระวานป่น
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 2/3 ถ้วยเนยมังสวิรัติ

สำหรับไส้

• 3 แอปเปิ้ลทำอาหาร (pink lady, granny smith หรือ Cortland)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะแป้งผสมกลูเตนฟรี
• 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• กระวาน 1/4 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• เนยแอปเปิ้ล 1 ถ้วย

คำแนะนำ

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นถั่ววอลนัท ข้าวโอ๊ต น้ำตาลมะพร้าว ผงฟู อบเชย กระวาน และเกลือจนละเอียด ใส่เนยวีแก้นและปั่นอีกครั้งจนเนื้อสัมผัสเหมือนแป้ง
2. เปิดเตาอบที่ 350F/175C. วางกระดาษรองอบลงในจานอบ (ปุ๊กใช้ถาดอบขนาด 8x11 นิ้วค่ะ) เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแป้งที่ด้านล่างของจานแล้วดันให้เป็นชั้นที่เท่ากัน สำรองแป้งอีก 2 ใน 3 ไว้สำหรับโรยหน้าครัมเบิ้ล วางจานอบในเตาอบและปรุงอาหารฐานเป็นเวลา 10 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ระหว่างรอฐานสุก ให้เตรียมเลเยอร์แอปเปิ้ลของคุณ ฝานแอปเปิ้ลบางๆ แล้วโยนลงในชามผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แป้ง อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน และสารสกัดวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากัน
4. ทาเนยแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ บนฐานที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นเรียงแอปเปิ้ลสไลซ์สไลซ์เป็นชั้นๆ โรยแป้งที่เหลือบนแอปเปิ้ลฝานเป็นกระจุก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่ออบต่ออีก 30-40 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองและมีฟอง
5. ปล่อยให้ครัมเบิลเย็นสนิท (ประมาณ 1 ชั่วโมง) ก่อนตัดเป็นแท่ง (ผมตัดของผมเป็น 12 เหลี่ยม)

หมายเหตุโภชนาการ: ข้อมูลโภชนาการเป็นการประมาณคร่าวๆ แคลอรี่: 319kcal | คาร์โบไฮเดรต: 36g | โปรตีน: 4g | ไขมัน: 19g | ไขมันอิ่มตัว: 3g | โซเดียม: 161 มก. | โพแทสเซียม: 179 มก. | ไฟเบอร์: 3g | น้ำตาล: 20g | วิตามินเอ: 485IU | วิตามินซี: 1 มก. | แคลเซียม: 44มก. | เหล็ก: 1 มก.