คุณอาจต้องการเริ่มรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน ด้วยแหล่งข้อมูลที่มีมากมายในหัวข้อนี้ การหาจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดของคุณอาจเป็นเรื่องยาก
Julieanna Hever นักกำหนดอาหารจากพืชและนักเขียนแบ่งปันเคล็ดลับของเธอเกี่ยวกับวิธีเริ่มอาหารจากพืช รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด การใช้พืชเป็นส่วนประกอบ เธอบอกเราว่ามันช่วยให้หายจากโรค เพิ่มพลังงาน และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและแม้แต่ความเจ็บป่วยจากวิถีชีวิตที่สำคัญอื่นๆเธอแบ่งปันอาหาร 5 อันดับแรกที่ทุกคนควรกินและวิธีง่ายๆ ในการเริ่มการเดินทางด้วยพืชของคุณ
เธอเป็นผู้เขียนหนังสือหกเล่มเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและโภชนาการ รวมถึง The He althspan Solution: How and What To Eat To Add Life To Your Years , The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition and The Vegiterranean Diet)
วิธีการใช้พืชเป็นหลัก พร้อมคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
Elysabeth Alfano: เห็นได้ชัดว่าคุณมีลูกค้ารายบุคคลจำนวนมาก แต่สำหรับผู้ที่อาจจะยังคงพิจารณาการรับประทานอาหารจากพืชและยังไม่แน่ใจว่าเหมาะสำหรับพวกเขาหรือไม่
ฉันสงสัยว่าคุณจะให้เคล็ดลับห้าอันดับแรกในการเริ่มรับประทานอาหารจากพืชแก่เราได้ไหม
Julieanna Hever: แน่นอน ก่อนอื่น ฉันคิดว่าผู้คนต้องอยากลองกิน ฉันพยายามที่จะไม่โน้มน้าวใจใครอีกต่อไปแล้ว มันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกินในแง่ของสิ่งที่ฉันเห็นและวรรณกรรม
แต่ถ้าคุณสนใจ มันคือการเดินทางที่ยอดเยี่ยม สนุก และเป็นบวก และนั่นคือเคล็ดลับแรกของฉัน ที่จะรักษามันในเชิงบวกและน่าตื่นเต้นจริงๆ แทนที่จะคิดว่า “โอ้ ฉันกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งเจ็ดนี้ไม่ได้ กลุ่ม” คุณสามารถรับประทานผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว เห็ด ถั่ว เมล็ดพืช สมุนไพร และเครื่องเทศที่แสนอร่อยได้หลายพันรายการในรูปแบบที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว”
และเพื่อสำรวจและคิดในแง่ดีเกี่ยวกับสิ่งที่คุณจะเพิ่มในอาหารของคุณ อะไรคือสิ่งที่คุณไม่เคยลองมาก่อน? คุณเคยลอง quinoa ทับทิม? คุณเคยลองขนุนไหม? มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ผู้คนไม่เคยแม้แต่จะสำรวจ เหมือนเปิดโลกใบใหม่ นั่นคือเคล็ดลับข้อที่หนึ่ง: สนุกกับมันและสำรวจ
สิ่งที่สองที่ฉันจะพูดคือการสำรวจความหลากหลาย กินอะไรก็ได้กินมังสวิรัติ ดังนั้น หาสิ่งที่คุณชอบและทำให้มันกลายเป็นมังสวิรัติ
ตอนนี้เรามีเครื่อง Google แล้ว คุณเข้าไปที่นั่นแล้วพิมพ์อะไรก็ได้ที่คุณชอบกิน หากเป็นโบโลเนสหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบกิน คุณสามารถทำจากพืชได้
ดังนั้น มันไม่เคยง่ายกว่านี้มาก่อน เพราะมีข้อมูลมากมายและสูตรอาหารมากมายที่ปลายนิ้วของคุณ ค้นหาสิ่งที่คุณรักและสนุกกับมัน ทำให้เป็นบวกจริงๆ
สิ่งที่สามที่ฉันจะพูดคือการหาคนที่มีใจเดียวกันซึ่งอยู่ในหน้าเดียวกันหรือทำมาหลายปีหรือหลายสิบปีเพราะพวกเขาจะมีคำแนะนำมากมายสำหรับคุณและที่นั่น เป็นกลุ่มโซเชียลมีเดียที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้มีผู้คนทุกที่ที่ต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ และอย่างที่คุณพูด ตะโกนจากหลังคาบ้าน ดังนั้นเชื่อมต่อกับคนที่มีใจเดียวกันเพื่อรับความช่วยเหลือบางอย่าง
เคล็ดลับข้อที่สี่สำหรับผลิตภัณฑ์จากพืชคือการทำให้แน่ใจว่าคุณคำนึงถึงสารอาหารที่โดดเด่นของคุณ
ดังนั้น หากคุณไปที่เว็บไซต์ plantbaseddietician.com และในโซเชียลมีเดียของฉัน ฉันคือ @plantdietician หรือ @plantbaseddietician หรือ Julieanna Hever บนโซเชียลมีเดีย และฉันมีวิดีโอเกี่ยวกับสารอาหารที่โดดเด่นและอาหารสามอย่างต่อวันหกรายการ และฉันมีหนังสือหกเล่มที่อัดแน่นไปด้วยข้อมูลทั้งหมดนี้อย่างที่ฉันพูด เพียงเพื่อให้ความรู้แก่ตัวเอง เพิ่มพลังให้ตัวเอง และค้นหาสิ่งที่คุณต้องคำนึงถึงเพื่อที่คุณจะได้ดำเนินการนี้อย่างมีกลยุทธ์อย่างแท้จริงไม่มีอาหารใดที่สมบูรณ์แบบ และทุกอาหารจำเป็นต้องใส่ใจกับมัน
เคล็ดลับที่ห้าของฉันคือการหาอาหารที่คุณชอบ ต้องเป็นอาหารที่คุณชอบกิน
EA: ฉันจะเข้าไปที่นั่นและบอกว่าสิ่งที่ฉันพบว่ามีประโยชน์จริงๆ สำหรับผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเริ่มต้นที่พวกเขาคิดว่า “จะเป็นยังไงต่อ? นี้จะสั่นไหวได้อย่างไร”
วางแผนสัปดาห์ของคุณล่วงหน้า ดังนั้น ถ้าคุณมีเวลาในวันอาทิตย์และคุณสามารถทำอาหารได้ตลอดทั้งสัปดาห์ ให้ทำควินัวและ ผัดผักกับถั่วและอะโวคาโด อะโวคาโดที่คุณจะใส่ในนาทีสุดท้าย แต่อย่างอื่นคุณสามารถเตรียมได้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องยืนอยู่หน้าประตูตู้เย็นโดยพูดว่า “ฉันไม่แน่ใจว่าจะทำได้ ฉันไม่แน่ใจว่าต้องทำอย่างไร”
ดังนั้น ฉันจะใช้เวลาอย่างน้อยในช่วงเริ่มต้นเมื่อคุณยังคงค้นหาสูตรอาหาร คุณรู้ว่าคุณกำลังเริ่มนิสัยใหม่ ดังนั้นให้เวลาเตรียมตัวล่วงหน้าสักหน่อย
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเริ่มรับประทานอาหารจากพืช โปรดไปที่คู่มือเริ่มต้นของ The Beet 's Beginner's to a Plant-Based Diet
Elysabeth Alfano เป็นที่ปรึกษาธุรกิจจากพืชและช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช ติดตาม @ElysabethAlfano ของเธอในทุกแพลตฟอร์มและที่ ElysabethAlfano.com .
