ยักษ์ใหญ่ด้านอาหาร Nestle เปิดตัวไลน์อาหารมังสวิรัติสำเร็จรูป โดยให้บริการอาหารที่ปรุงโดยเชฟแก่ผู้บริโภคผ่านบริการจัดส่ง แบรนด์ Freshly ของเนสท์เล่เพิ่งประกาศเมนู Purely Plant ใหม่ซึ่งจะมีตัวเลือกจากพืชหกชนิดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ไลน์อาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเผยแพร่ศักยภาพความอร่อยของอาหารจากพืช โดยนำเสนอตัวเลือกอาหารมังสวิรัติทั้งแบบที่มีพืชเป็นส่วนประกอบและไม่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเข้าถึงได้โดยตรงถึงประตูบ้านของพวกเขา
“เราตื่นเต้นที่จะมอบวิธีที่สะดวกแก่ลูกค้าของเราในการนำอาหารจากพืชที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดมาใช้ในกิจวัตรประจำวันของพวกเขา” Mike Wystrach ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Freshly กล่าว “เราทราบดีว่าอาจเป็นเรื่องยากที่จะรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติ แต่ด้วยการเปิดตัว Freshly's Purely Plant เรามุ่งเน้นที่การนำเสนอตัวเลือกอาหารที่อร่อย สะดวก และดีต่อคุณที่หลากหลาย ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนผู้ยืดหยุ่นที่ต้องการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายโดยใช้พืชเป็นหลัก ”
การเลือกพืชล้วนของ Freshly จะรวมถึงชามแกงกะหรี่ถั่วลูกไก่เครื่องเทศอินเดียกับข้าวบาสมาติ ถั่วเลนทิลและผัก พาสต้าอบฟาร์มสเตดที่มีเนยแข็งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ละลายและผักตามฤดูกาล แมคบัฟฟาโลโคลี่ครีมชีสกับบรอกโคลีอบกระเทียม ชามฟาลาเฟลสมุนไพรสไตล์โมร็อกโกกับครีม Garlicky และควินัวย่าง เบอร์เกอร์ผักเรนโบว์กับแยมแครอทเหนียวและผัดผักฤดูร้อน และซัลซ่าเวิร์ดเบอร์ริโตที่ยังไม่ได้แกะกับเศษพืชล้วนๆมื้ออาหารจะช่วยให้ผู้บริโภคมีอาหารให้เลือกมากมายตามจานสีที่ต้องการ
กลุ่มผลิตภัณฑ์ Purely Plant ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ทำจากพืช บริษัทใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาเนื้อสัตว์จากพืชที่ผสมผสานโปรตีนถั่วเข้ากับพืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช เมล็ดพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผัก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยและโปรตีนสูง บริษัทหวังว่าจะสามารถจัดเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่สะท้อนถึงรายการโปรดของผู้บริโภคที่คุ้นเคย และสร้างแรงบันดาลใจให้พวกเขาลองใช้ตัวเลือกที่ทำจากพืช
ปัจจุบัน ผู้บริโภคสามารถสั่งเบอร์เกอร์ แกงกะหรี่ และเบอร์ริโตได้ทั่วประเทศ ในขณะที่รายการเมนูที่เหลือจะเปิดตัวในวันที่ 22 สิงหาคม สามารถสั่งอาหารเป็นส่วนหนึ่งของ Freshly's สี่ หก แปด 10 หรือ 12- แผนมื้ออาหารเริ่มต้นที่ 8.49 ดอลลาร์ต่อมื้อ การเปิดตัวแบรนด์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่ยิ่งใหญ่กว่าของ Nestle ในการพัฒนาอาหารวีแก้นเพื่อเพิ่มในสายผลิตภัณฑ์
เพิ่งพัฒนาการผลิต Purely Plant เพื่อให้สอดคล้องกับฐานผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปเนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปสู่อาหารจากพืช บริษัทรายงานว่า 65 เปอร์เซ็นต์ของฐานลูกค้าในขณะนี้ระบุว่าเป็น “ความยืดหยุ่น” ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่กำลังเลิกกินเนื้อสัตว์ บริษัทยังตั้งเป้าที่จะใช้ประโยชน์จากตลาดที่มีพืชเป็นส่วนประกอบซึ่งกำลังเติบโต ซึ่งในทุกประเภทมีมูลค่าถึง 7 พันล้านดอลลาร์ในปี 2020
การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพืชของ Nestle เริ่มขึ้นเมื่อหลายปีก่อน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทได้เร่งดำเนินการเพื่อตอบสนองฐานผู้บริโภคที่มีพืชเป็นส่วนประกอบซึ่งกำลังเติบโต ในปี 2560 บริษัทได้เข้าซื้อกิจการแบรนด์มังสวิรัติ Sweet Earth โดยออกตัวเลือกจากพืชหลายชนิด เช่น Awesome Burger, Awesome Grounds และไส้กรอกยัดไส้เชดดาร์มังสวิรัติ
นอกจากนี้ บริษัทยังได้เปิดตัวคลาสสิกวีแก้นที่ออกแบบใหม่หลายรายการ เช่น แคนดี้บาร์คิทแคทในสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย และอเมริกาใต้ รวมถึงเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์ในเยอรมนี McDonald's สัญชาติเยอรมันนำเสนอ Garden Gourmet Sensational Burger ของบริษัทสวิสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเบอร์เกอร์ The Big Vegan TSยักษ์ใหญ่ด้านอาหารระดับนานาชาติได้เปลี่ยนแปลงวงการอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์จากพืชทั่วโลก โดยเป็นตัวอย่างให้คู่แข่งเห็นว่าผลิตภัณฑ์จากพืชมีแต่จะเพิ่มความนิยมและผลกำไร
