Grubhub เพิ่งเปิดเผยว่า Impossible Cheeseburger ได้รับการจัดอันดับให้เป็นรายการอาหารที่มีคนสั่งมากที่สุดในปี 2021 บริการจัดส่งออนไลน์ได้เผยแพร่รายงาน “Year in Food” ประจำปี 2021 เพื่อตรวจสอบแนวโน้มการจัดส่งของผู้บริโภคทั่วประเทศ รายงานแสดงให้เห็นว่า Impossible Cheeseburger ซึ่งเป็นขนมพายไร้เนื้อสัตว์ที่มักเสิร์ฟกับชีสที่ทำจากนมนั้นได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นถึง 442 เปอร์เซ็นต์ ทำให้สถานะเป็นรายการอาหารที่สั่งมากที่สุดของ Grubhub
บริการเดลิเวอรีกลายเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงการปิดเมืองที่แพร่ระบาดของโควิด-19 เนื่องจากผู้บริโภคทุกหนทุกแห่งมองหาการสนับสนุนธุรกิจในช่วงที่หยุดการรับประทานอาหารด้วยตนเองขณะนี้ 60 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคเรียกร้องให้สั่งกลับบ้านหรือจัดส่งอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นนี้ รายงานของ Grubhub พบว่ายอดสั่งอาหารมังสวิรัติโดยรวมเพิ่มขึ้น 16 เปอร์เซ็นต์ รายงานระบุว่าความสนใจจากพืชเพิ่มขึ้นอย่างมากในอาหารหลายประเภท
ในขณะที่ Impossible Cheeseburger ได้คะแนนสูงสุด รายงานระบุว่าอาหารจากพืชอื่นๆ หลายชนิดเติบโตอย่างมากในปีที่แล้ว โกโก้ร้อนมังสวิรัติพุ่งขึ้น 320 เปอร์เซ็นต์ และคุกกี้ช็อกโกแลตชิปรสมินต์มังสวิรัติพุ่งขึ้น 236 เปอร์เซ็นต์ สำหรับคนรักทาโก้ที่ทำจากพืช ทาโก้โชริโซ่มังสวิรัติทำมือเพิ่มขึ้น 236 เปอร์เซ็นต์จากปีที่แล้ว การเปลี่ยนแปลงนี้บ่งบอกถึงความสนใจจากพืชที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้บริโภคทุกคนทั่วประเทศ
“เราได้เห็นความต้องการที่แข็งแกร่งและมั่นคงสำหรับคำสั่งซื้ออาหารเจและมังสวิรัติในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่นี่เป็นครั้งแรกที่คำสั่งซื้อจากพืชได้ครองรายการอาหารยอดนิยมสำหรับทั้งสถานะของจานและ ปีในอาหารในปีเดียวกัน” ผู้ช่วยอาวุโสของ Grubhub Demarquis McIntyre กล่าวกับ VegNews“เราคาดว่าจะเห็นคำสั่งซื้อจากพืชยังคงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในปี 2565 เนื่องจากอาหารจากพืชสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น และเราถอยห่างจากเทรนด์อาหารสะดวกสบายที่ได้รับความนิยมใน Grubhub เมื่อปีที่แล้ว”
นอกเหนือจาก Impossible Cheeseburger แล้ว Grubhub ยังกล่าวถึงร้านอาหาร อาหาร และอาหาร “Best of Grubhub” หลายแห่งตลอดทั้งรายงาน Grubhub ประกาศว่า Heartbreakers จาก Brooklyn ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับหนึ่งสำหรับปีกไก่มังสวิรัติ รายงานยังขยายการค้นหานี้เพื่อค้นหาคำสั่งซื้อมังสวิรัติสูงสุดต่อรัฐ บริษัทจัดส่งพบว่าแคลิฟอร์เนีย ฟลอริดา เท็กซัส นิวยอร์ก และจอร์เจียเป็นรัฐห้าอันดับแรกสำหรับการสั่งอาหารมังสวิรัติ
สำหรับรายงาน “Year in Food” ปี 2021 Grubhub ได้ตรวจสอบคำสั่งซื้อ 32 ล้านรายการเพื่อระบุว่า Impossible Burger กำลังปูทางไปสู่การรับประทานพืชเป็นหลัก การเติบโตอย่างต่อเนื่องเป็นไปตามรายงานปี 2020 “ปีแห่งอาหาร” ของ Grubhub ที่พบว่ายอดขายทางเลือกของเนื้อสัตว์จากพืชเพิ่มขึ้น 463 เปอร์เซ็นต์ในปีที่แล้วImpossible Foods อยู่ในระดับแนวหน้าของตลาดโปรตีนจากพืชอย่างต่อเนื่อง
ก่อตั้งในปี 2011 โดย Patrick O. Brown บริษัท Impossible Foods มุ่งมั่นที่จะผลิตทางเลือกจากพืชสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท เบอร์เกอร์จากพืชอันเป็นเอกลักษณ์ของบริษัทสามารถพบได้ในร้านอาหารเกือบ 40,000 แห่งทั่วโลก ซึ่งมีให้บริการใน Grubhub และแพลตฟอร์มบริการจัดส่งอื่นๆ รายงานของ Grubhub แสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมที่ใช้พืชเป็นหลัก
“เราเห็นว่านี่เป็นการแสดงให้เห็นว่าทัศนคติของผู้บริโภคสามารถเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ได้เร็วแค่ไหนเมื่อคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง” โฆษกของ Impossible Foods กล่าวกับ VegNews “สิ่งที่เราตั้งใจจะทำไม่ใช่การสร้างขนมพายจากพืชที่อร่อย แต่เป็นการพัฒนาแพลตฟอร์มเทคโนโลยีที่สามารถแทนที่สัตว์ในระบบอาหารได้ ขณะนี้ เรากำลังนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคชื่นชอบและแสวงหาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่าเรากำลังดำเนินการตามภารกิจของเรา”
จาก Grubhub สู่อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์จากพืชทั้งหมด Impossible อยู่ในสปอตไลท์ เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทได้รับเงินลงทุนเพิ่มอีก 500 ล้านดอลลาร์ ซึ่งใกล้เคียงกับเงินลงทุนทั้งหมด 2 พันล้านดอลลาร์ที่ไม่เคยมีมาก่อน รอบการระดมทุนที่นำโดย Mirae Asset Global Investments จะช่วยขับเคลื่อน Impossible ไปสู่หมวดโปรตีนจากพืชที่เหลืออยู่ ปัจจุบัน บริษัทนำเสนอ Impossible Sausage, Impossible Nuggets, Impossible Burger, Impossible Pork และล่าสุดคือ Impossible Meatballs ด้วยการเข้าถึงที่มากขึ้นและผลิตภัณฑ์ขั้นสูง Impossible กำลังช่วยนำอุตสาหกรรมโปรตีนจากพืชไปสู่อนาคต
“มิแร แอสเสท รู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมงานกับทีม Impossible Foods เป็นสองเท่า ในขณะที่พวกเขาเดินหน้าเปลี่ยนแปลงระบบอาหารโลก” โทมัส พาร์ค ประธานของ Mirae Asset Global Investments กล่าว “สิ่งสำคัญสำหรับเราคือการร่วมมือกับนักประดิษฐ์ตัวจริงอย่าง Pat Brown ซีอีโอของ Impossible Foods และสนับสนุนทีมงาน Impossible Foods ทั้งหมดในขณะที่พวกเขาทำงานเพื่อแก้ปัญหาความท้าทายที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่โลกของเราต้องเผชิญ ซึ่งก็คือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
