Drake-backed บริษัทไก่มังสวิรัติ Daring Foods เพิ่งประกาศว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของบริษัทจะวางจำหน่ายในภาคบริการอาหารเร็วๆ นี้ บริษัทเปิดเผยว่าไก่มังสวิรัติจะนำเสนอที่ร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ ไมอามี ลาสเวกัส และลอสแองเจลิส การขยายตัวครั้งนี้นับเป็นครั้งแรกที่ไก่จากพืชของ Daring Foods จะมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในภาคส่วนบริการอาหาร
ผู้บริโภคจะสามารถหาไก่มังสวิรัติของ Daring ได้ที่ร้าน Beauty & Essex ในนิวยอร์กซิตี้ ลาสเวกัส และไมอามี Delilah และ Sugar Taco ในลอสแองเจลิส; และ Coyo Taco ในไมอามีบริษัทจะเริ่มจำหน่ายไก่จากพืชไปยังร้านอาหารสี่แห่งภายใต้กลุ่ม Groot Hospitality ได้แก่ Komodo, Strawberry Moon, Winker’s Diner และ Sushi Fly Chicken แม้ว่าจะมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในร้านค้าปลีกทั่วประเทศ แต่ผลิตภัณฑ์วีแก้นของ Daring ได้ถูกจำกัดการใช้งานบริการด้านอาหาร
Daring เปิดตัวเพื่อสร้างไก่จากพืชที่สามารถปรุงได้เหมือนไก่ทั่วไปโดยไม่สูญเสียเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและการรับรสชาติที่ปรับเปลี่ยนได้ บริษัทที่เปิดตัวในปี 2018 โดย Ross MacKay มีเป้าหมายที่จะขจัดความต้องการสัตว์ปีกในระบบอาหาร ไก่ทางเลือกที่เป็นเอกลักษณ์ของ Daring ประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน และเครื่องเทศเพื่อจำลองรสชาติและเนื้อสัมผัสของไก่ทั่วไปได้ดีที่สุด บริษัทเพิ่งเปิดตัว Cajun, Lemon & Herb และแบบชุบเกล็ดขนมปัง
ซื้อ Daring Vegan Chicken ได้ที่ไหน
เชฟชื่อดัง Chris Santos จะเริ่มนำเสนอผลิตภัณฑ์ไก่จากพืชของ Daring ที่ Beauty & Essex สามแห่งใน LA, NYC และ Las Vegasเมนูนี้จะมี "ไก่" Arepa ใหม่พร้อมซัลซ่าเวิร์ด พริกฮาลาปิโนดอง และผักชี นอกเหนือจากรายการเมนูใหม่แล้ว บริษัทยังประกาศว่าที่ตั้งของ LA จะมีชิ้นไก่มังสวิรัติของ Daring เป็นส่วนเสริมสำหรับหลายรายการเมนู
ร้านอาหาร Delilah อีกแห่งในลอสแองเจลิส จะแนะนำไก่จากพืชเป็นรายการเมนูหลัก ร้านอาหารได้พัฒนา Fusilli Chicken จากพืชเพื่อนำเสนอไก่มังสวิรัติที่เป็นนวัตกรรมใหม่ จานพาสต้าจะประกอบด้วยสควอชบัตเตอร์นัท เนยสมุนไพร และผักคะน้ากรอบ ปัจจุบันพาสต้าจานนี้เป็นอาหารมังสวิรัติเท่านั้นเนื่องจากมีส่วนผสมของเนย
Sugar Taco ประกาศว่าจะรวมไก่ทอดของ Daring เข้ากับทาโก้สูตรพิเศษที่จะเปิดตัวที่ LA ทั้งสองแห่งในเดือนตุลาคม เครือร้านอาหารจะนำเสนอ Daring Fried Chicken Taco ในรถบรรทุกอาหารตั้งแต่วันที่ 25-31 ตุลาคม นอกจากนี้ Daring Fried Chicken จะมีให้เพิ่มบนนาโช่และตอร์ต้าแบบพิเศษอีกด้วย
Coyo Taco จากไมอามีเปิดตัว “Pollo” al Carbon Tacos ใหม่ที่เต็มไปด้วย pico de gallo, ซัลซ่าเฟรสโกและ queso ที่สามารถถอดออกได้และ “Pollo” Milanesa Torta ที่มีม้วน bolillo อบ, ถั่วดำ, อะโวคาโด , ปิโกเดอกัลโล, ชิปโปเติลไอโอลี, ฮาลาปิโนดอง และหัวหอม aioli และ queso สามารถละเว้นได้สำหรับอาหารมังสวิรัติ ทาโก้ใหม่ทั้งสองจะมีไก่วีแก้นอันเป็นเอกลักษณ์ และผู้บริโภคจะสามารถเพิ่มโปรตีนจากพืชลงในสลัด เคซาดีญ่า เบอร์ริโต และเบอร์ริโตโบวล์
การขยายบริการด้านอาหารของ Daring จะได้รับประโยชน์จากการเป็นพันธมิตรกับ Groot Hospitality ในไมอามี ซึ่งจะอำนวยความสะดวกในการกระจายไปยังร้านอาหารหลักสี่แห่งในไมอามี Komodo จะนำเสนอไก่ Daring ในไก่กุ้งเผาจากพืชผสมกับเห็ดหอม บกฉ่อย รากบัว พริกไทยเสฉวน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และข้าวผัดกิมจิไก่จากพืชพร้อมกิมจิสับปะรด ต้นหอม และโทการาชิ Strawberry Moon จะรวมโปรตีนวีแก้นใหม่เข้ากับอาหารซิกเนเจอร์หลายมื้อ เช่น เคบับ ทาโก้ และแรป
Winker’s Diner เปิดตัว Chicken Pot-Pie สูตรใหม่พร้อมกะหล่ำดอกกะทิ เห็ด และแครอท ร้านอาหารแห่งที่สี่ Sushi Fly Chicken จะนำเสนอผู้บริโภคด้วยบะหมี่ข้าวไก่จากพืชชนิดใหม่ที่มีผักกวางตุ้ง พริกหยวก และบรอกโคลี การเป็นพันธมิตรกับร้านอาหารในไมอามีจะทำให้ Daring Foods มีโอกาสที่จะเน้นความเก่งกาจของไก่จากพืชในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร
รอบการระดมทุนที่ใหญ่ที่สุดของ Daring Host
ก่อนการประกาศบริการด้านอาหาร Daring Foods ได้รับเงิน 65 ล้านดอลลาร์ในระหว่างรอบการระดมทุน Series C ทำให้มูลค่าการลงทุนรวมของบริษัทอยู่ที่ 120 ล้านดอลลาร์ รอบการลงทุนนำโดย Founders Fund และรวมถึงนักลงทุนรายก่อนหน้า D1 Capital Group ร่วมกับ Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman และ Cam Newton Daring ตั้งใจที่จะกระจายผลิตภัณฑ์ต่อไปทั้งในภาคบริการอาหารและการค้าปลีก เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับไก่จากพืช
“ฉันไม่คิดว่านี่เป็นเทรนด์ แต่เป็นอนาคตของอาหาร และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะเป็นผู้นำในไก่” Mackay กล่าวกับ TechCrunch “แบรนด์ต่างๆ สามารถก้าวเข้าสู่หมวดหมู่นี้ได้มากขึ้น และนวัตกรรมที่เกิดขึ้นในพื้นที่นั้นน่าตื่นเต้นอย่างยิ่ง การทุ่มทุนเข้าสู่อุตสาหกรรมกำลังแสดงให้เห็นถึงวิถีการเติบโต และท้ายที่สุดแล้วผู้บริโภคจะเป็นผู้ชนะ”
หลังจากรอบการลงทุน บริษัทประกาศว่าจะขยายความร่วมมือด้านการค้าปลีกกับ Walmart โดยเปิดตัวผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เกือบ 3,000 แห่ง ความร่วมมือครั้งนี้จะเพิ่มการจำหน่ายปลีกของบริษัทในปัจจุบันเป็นสองเท่าเป็นประมาณ 6,000 ร้านค้าปลีกทั่วประเทศ ก่อนหน้านี้ บริษัทเริ่มจำหน่ายไก่มังสวิรัติไปยัง Whole Foods, Wegmans, Kroger และ Sprouts Farmers Market
"ด้วยการเพิ่มครั้งล่าสุดนี้ เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมมือกับร้านอาหารและเชฟที่มีนวัตกรรมและมีความสามารถมากขึ้น โฆษกของ Daring กล่าวกับ The Beet เรารอคอยที่จะนำเสนอเมนูจากพืชที่แสนอร่อยในเมนูอื่นๆ ทั่วประเทศนอกจากนี้ เราจะขยายการจำหน่ายปลีกในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า โดยนำ Daring ไปที่ช่องแช่แข็งในร้านค้า เช่น Albertsons และอื่น ๆ อีกมากมาย"
เมื่อต้นปีที่ผ่านมา Daring ประกาศว่าได้ร่วมมือกับ Dot Foods ผู้จัดจำหน่ายอาหารที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือ บริษัทประกาศว่าความร่วมมือครั้งนี้จะขยายขอบเขตการจัดจำหน่าย ทำให้ผู้บริโภคทั่วประเทศเข้าถึงไก่จากพืชได้มากขึ้น
"เมื่อเราเปิดตัวความกล้าหาญ เราสร้างแบรนด์โดยมีภารกิจที่จะกำจัดไก่ที่เป็นโปรตีนรูปแบบหนึ่งในระบบอาหารของเรา Mackay กล่าวในเดือนมกราคม การเป็นพันธมิตรกับ Dot Foods ช่วยให้เราสามารถขับเคลื่อนลู่ทางใหม่สำหรับแบรนด์ได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงชิ้นส่วนที่ท้าทายเป็นเอกลักษณ์ของเราได้มากขึ้น ซึ่งดีต่อคุณและดีต่อสิ่งแวดล้อม"
