หลังจากหลายปีแห่งการพัฒนา Nestle เพิ่งประกาศว่าจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่จากพืชสองรายการ โดยเปิดตัวผลิตภัณฑ์ไข่และกุ้งมังสวิรัติใหม่ล่าสุด ในฐานะบริษัทอาหารระดับโลกที่ใหญ่ที่สุดในโลก การเปิดตัวผลิตภัณฑ์จากพืชของเนสท์เล่ส่งผลกระทบต่อตลาดทั้งหมด ทำให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่มีความยั่งยืน ดีต่อสุขภาพ และอาหารจากพืชในทุกที่ ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติใหม่สองรายการจะวางจำหน่ายภายใต้แบรนด์ Garden Gourmet ของบริษัท แต่ผู้บริโภคกำลังรอข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จะวางจำหน่าย
การเปิดตัวผลิตภัณฑ์จากพืชนี้สอดคล้องกับเป้าหมายโดยรวมของ Nestle ในการปรับปรุงสุขภาพและความยั่งยืนบริษัทอ้างว่ามีแผนที่จะขยายภาคส่วนที่ใช้พืชเป็นหลักเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคที่ใช้พืชเป็นหลัก ในขณะเดียวกันก็เป็นไปตามมาตรฐานความยั่งยืนระดับสากล
The Garden Gourmet vEGGie นำเสนอผลิตภัณฑ์ไข่เหลวที่ใช้โปรตีนถั่วเหลืองและกรดไขมันโอเมก้า 2 เพื่อจำลองคุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่ทั่วไป เนสท์เล่พัฒนาไข่มังสวิรัติให้ปรุงในลักษณะเดียวกัน ทำให้ไข่คนได้และเป็นส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพในการอบ นอกจากไข่วีแก้นแล้ว Garden Gourmet Vrimp ยังมีส่วนผสมของโปรตีนถั่ว รากบุก และสาหร่ายเพื่อสร้างรสชาติอาหารทะเลซ้ำ
“ทางเลือกใหม่ของกุ้งและไข่จากพืชของเรามีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แท้จริง รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ซึ่งทำให้ทดแทนกุ้งและไข่จากสัตว์ได้ดีในอาหารหลากหลายประเภท” Stefan Palzer ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคโนโลยีของ Nestle กล่าว “ความเชี่ยวชาญอันยาวนานของเราในด้านพืช โปรตีน และวิทยาศาสตร์ทางโภชนาการทำให้ทีมของเราสามารถพัฒนานวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้ภายในเวลาไม่ถึงปีในขณะที่เราพูด ทีม R&D ของเรากำลังเตรียมการเปิดตัวระลอกใหม่จากพืช”
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ Nestle ได้เร่งการพัฒนาโดยใช้พืชเป็นฐานหลังจากเผชิญกับข้อโต้แย้งหลายปีเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทาน ของเสีย และวิธีปฏิบัติในการผลิต บริษัทถูกกล่าวหาว่าก่อเหตุตัดไม้ทำลายป่าอย่างรุนแรง ใช้แรงงานเด็ก และทำเหมืองน้ำอย่างผิดจรรยาบรรณ หลังจากการวิพากษ์วิจารณ์ Nestle เริ่มยกเลิกนโยบายเหล่านี้ทั่วทั้งบริษัทและดำเนินโครงการริเริ่มหลายอย่างเพื่อออกแบบการผลิตของบริษัทใหม่
“ตามหลักการแล้ว วิธีเดียวที่จะได้รับความไว้วางใจคือการได้รับความไว้วางใจ” Mark Schneider CEO ของ Nestle กล่าวเกี่ยวกับการได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคคืนในงานที่จัดขึ้นในลอนดอนในสัปดาห์นี้ “และไม่มีทางลัดที่นั่น และฉันคิดว่าคุณต้องรู้เมื่อเวลาผ่านไป ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีและซื่อสัตย์และน่าเชื่อถือ และพฤติกรรมองค์กรที่ผู้คนรู้สึกดีและนั่นคือสิ่งที่เรามุ่งมั่นอย่างสุดซึ้ง
“นั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชุมชนวีแก้นที่เรามีความชัดเจนในส่วนผสม และคุณรู้ไหมว่ารายการส่วนผสมนั้นสั้นและเป็นส่วนผสมพื้นฐานจากธรรมชาติ ”
กุ้งและไข่มังสวิรัติเข้าร่วมกับผลิตภัณฑ์จากพืชที่คัดสรรมาแล้วอย่างมากมายของ Garden Gourmet ที่ปัจจุบันจำหน่ายทั่วทั้งภาคการค้าปลีกและบริการอาหาร ผลิตภัณฑ์หนึ่งรวมถึง Sensational Burger ที่เปิดตัวที่ McDonald's ในเยอรมนีสำหรับการเปิดตัวเบอร์เกอร์ The Big Vegan TS กุ้งมังสวิรัติจะมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ปลาทูน่าจากพืชของแบรนด์
Nestle ยังเปิดตัวแบรนด์มังสวิรัติ Sweet Earth ในสหรัฐอเมริกา โดยนำเสนอโปรตีนวีแก้น ได้แก่ Awesome Grounds, Awesome Burger และไส้กรอกยัดไส้เชดดาร์วีแกน แบรนด์เพิ่งเปิดตัว Awesome Burger ใหม่ที่ผสมผสานกับชิ้นเบเนโวเลนต์เบคอนมังสวิรัติ นอกเหนือจากแบรนด์มังสวิรัติแล้ว
Nestle เพิ่งเปิดตัวตัวเลือกอาหารมังสวิรัติเต็มรูปแบบด้วย Freshlyเมนู Purely Plant ใหม่ให้บริการจัดส่งอาหารที่ปรุงโดยเชฟพร้อมตัวเลือกอาหารจากพืชหกชนิด แบรนด์ทั้งสองของสหรัฐอเมริกามีเป้าหมายที่จะปรับปรุงการแสดงตนที่มีพืชเป็นหลักของบริษัทและการเข้าถึงผู้บริโภคที่ใช้พืชเป็นหลัก
“เราตื่นเต้นที่จะมอบวิธีที่สะดวกให้กับลูกค้าของเราในการนำอาหารจากพืชที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดมาใช้ในกิจวัตรประจำวันของพวกเขา” Mike Wystrach ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Freshly กล่าวในเดือนสิงหาคม “เราทราบดีว่าอาจเป็นเรื่องยากที่จะรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติ แต่ด้วยการเปิดตัว Freshly's Purely Plant เรามุ่งเน้นที่การนำเสนอตัวเลือกอาหารที่อร่อย สะดวก และดีต่อคุณที่หลากหลาย ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนผู้ยืดหยุ่นที่ต้องการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายโดยใช้พืชเป็นหลัก ”
ข่าว: เนสท์เล่เปิดตัวไข่และกุ้งมังสวิรัติ
