โลกของชีสมังสวิรัติกำลังเติบโตในอัตราที่ไม่เคยมีมาก่อน เนื่องจากบริษัทต่างๆ ออกผลิตภัณฑ์ชีสที่ปราศจากนมในรูปแบบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง Treeline แบรนด์ชีสจากพืชเพิ่งประกาศเปิดตัวชีสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คัดสรรมาใหม่ๆ ซึ่งรวมถึงชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อย สเปรด และชีสนมแพะวีแก้นใหม่ล่าสุดที่ทุกคนรอคอย บริษัทที่ผลิตพืชเป็นหลักจะกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์แรกๆ ที่จัดจำหน่ายชีสแพะทางเลือกมังสวิรัติอย่างแพร่หลายอย่างแพร่หลาย
Treeline เปิดตัวชีสที่ปราศจากนมสไตล์ฝรั่งเศสเป็นครั้งแรกในปี 2554 และกลายเป็นหนึ่งในบริษัทแรกๆ ที่ทดลองกับชีสช่างฝีมือรูปแบบต่างๆ ของมังสวิรัติผู้ผลิตชีสมุ่งมั่นที่จะพัฒนาชีสให้เหมาะกับชีสบอร์ดและการจับคู่ไวน์ โดยยังคงรักษารูปแบบบริษัทที่ยั่งยืนและราคาจับต้องได้ ด้วยชีสแพะจากพืชชนิดใหม่ Treeline ยังคงขับเคลื่อนนวัตกรรมในภาคส่วนชีสมังสวิรัติ สายชีสนมแพะใหม่จะมีหลายรสเช่น Original, Garlic Basil และ Blueberry บริษัทอ้างว่าสามารถทำซ้ำเนื้อครีมที่เข้มข้นและเข้มข้นของชีสนมแพะทั่วไป
ในการผลิตผลิตภัณฑ์ชีสแพะใหม่ Treeline ได้พัฒนากระบวนการเพาะเลี้ยงที่ช่วยให้การแพร่กระจายของชีสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้มีรสชาติที่ซับซ้อนคล้ายกับชีสนมแพะ บริษัทนำเทคนิคการทำชีสแพะแบบดั้งเดิมมาใช้กับสูตรอาหารจากพืชนี้อีกครั้ง ทำให้ผลิตภัณฑ์วีแก้นใหม่มีรสสัมผัสเดียวกับที่ผู้บริโภคต้องการ
นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ชีสแพะที่เป็นนวัตกรรมใหม่แล้ว แบรนด์ชีสวีแก้นยังจะเปิดตัวชีสขูดและสไลซ์ชนิดแรกอีกด้วยทั้งสองรูปแบบจะมีหลายรสชาติ เช่น American (slices), Cheddar (slices and shreds), Mozzarella (shreds) และ Pepper Jack (slices) บริษัทประกาศว่าชีสวีแก้นชนิดใหม่จะมีเนื้อสัมผัส รสชาติ และความสามารถในการละลายแบบเดียวกับชีสแบบดั้งเดิม ทำให้สามารถใช้แทนพิซซ่า นาโช่ ชีสย่าง และอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ชิ้นและชิ้นใหม่นี้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เลี้ยงด้วยโปรตีนที่อุดมด้วยโปรตีนจากบราซิลเพื่อสร้างครีมทางเลือกมังสวิรัติที่อร่อย เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดเป็นครีมแล้วหมักเพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนซึ่งชวนให้นึกถึงการผลิตชีสแบบดั้งเดิม ทรีไลน์ยังอวดอ้างด้วยว่าชีสจากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงเนื่องจากใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูง แบรนด์มีเป้าหมายที่จะมอบทางเลือกชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ผู้บริโภค
Treeline จะเริ่มขายผลิตภัณฑ์ชีสจากพืชใหม่ในเดือนพฤศจิกายนนี้ผ่านทางเว็บไซต์ บริษัทคาดการณ์ว่าจะเปิดตัวชีสแพะ ชิ้นเล็ก ชิ้นน้อย ในร้านค้าปลีกภายในฤดูใบไม้ผลิ 2022
บริษัทประสบกับปีที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ขยายกิจการไปยังร้านค้าปลีกหลายแห่ง และผลักดันการวิจัยและพัฒนาของบริษัทเพื่อเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบของชีสที่หลากหลาย เมื่อต้นปีที่ผ่านมา บริษัทได้เริ่มจำหน่ายชีสสไตล์ฝรั่งเศสที่สถานที่เป้าหมาย 220 แห่งในสหรัฐอเมริกา ก่อนหน้านั้น ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเข้าถึงผู้ค้าปลีกกว่า 3,000 ราย เช่น Wegmans, Ralphs, Whole Foods, Kroger และอื่นๆ
ก่อตั้งโดย Michael Schwarz ในปี 2011 Treeline เปิดขึ้นเพื่อเติมเต็มพื้นที่ชีสช่างฝีมือมังสวิรัติ ซึ่งจนถึงจุดนั้นยังคงไม่มีใครแตะต้อง ปัจจุบัน บริษัทจำหน่ายชีสสไตล์ฝรั่งเศสแบบนิ่มในครีมต้นหอม กระเทียมสมุนไพร เกลือทะเลและพริกไทย และพริกไทย Chiptole Serrano ควบคู่ไปกับผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด ทรีไลน์ยังมีครีมชีสหลายชนิดในรสธรรมดา รสสตรอเบอร์รี่ และรสกระเทียมและหัวหอม บริษัทยังพัฒนาสายผลิตภัณฑ์ชีส Aged Artisanal Wheel ที่แข็งขึ้นอีกด้วย
“ที่ Treeline เรายึดมั่นในสิ่งที่เรารู้: การทำชีสจากพืชแสนอร่อยที่สนับสนุนสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม” Treeline เขียนบนเว็บไซต์ “เราเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นฐานสำหรับชีสของเรา เนื่องจากรสชาติที่อร่อย ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม และประโยชน์ต่อสุขภาพ”
เหตุผลที่น่าประหลาดใจที่นักร้องคันทรีทั้ง 5 คนเหล่านี้ไม่กินเนื้อสัตว์
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Carrie Underwood รักสัตว์เลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวเธอ
แคร์รี อันเดอร์วูด เจ้าของรางวัลแกรมมี่ 7 สมัย ได้รับการยกย่องจากช่วงเสียงที่ “ยิ่งใหญ่” ของเธอ เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารของเธอ อันเดอร์วูดชอบกินเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้าและเต้าหู้ เธอไม่อายที่จะทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน จากข้อมูลของ Cheat Sheet หนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานคือมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งกับเนยถั่ว
เก็ตตี้อิมเมจ
2. Blake Shelton อยากตามแฟนเก่าให้ทัน
นักร้อง นักแต่งเพลง และโค้ช “The Voice” เบลค เชลตัน วัย 43 ปี กำลังพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเมื่อเร็วๆ นี้ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกวน สเตฟานี ผู้เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมังสวิรัติและบอกให้เขาเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องการ จะรู้สึกฟิตขึ้นและลดน้ำหนักลงได้บ้างShelton พยายามรักษาระดับความฟิตที่น่าประทับใจของ Stefani ตามบทสัมภาษณ์ของ Stefani ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ อดีตนักร้องวง No Doubt และสาวฮอลลาแบ็คเป็นมังสวิรัติมานาน กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และหุ่นฟิตสุดๆ และในวัย 50 ปี เธอดูอ่อนกว่าวัย แหล่งข่าวบอกกับ Gossipcop ว่า “เกวนบอกเขาว่าวิธีที่จะสูญเสียมันคือการอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” เราเป็นกำลังใจให้เขา!.
เก็ตตี้อิมเมจ
3. Shania Twain มีกุญแจสู่ผิวสวย
นักร้องเพลงคันทรีหญิงที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์จะไม่ซื้อสเต็กมื้อค่ำราคาแพงหลังการแสดง “ราชินีเพลงป๊อปคันทรี่” มียอดขายมากกว่า 100 ล้านแผ่น แต่เธอบอกว่าเธอยังคงควบคุมอาหารที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เธอเป็นทั้งมังสวิรัติและกินนมน้อยมาก แม้ว่าบางครั้งเธอจะบอกว่าเธอกินไข่ก็ตาม
4. Annette Conlon ศิลปินโฟล์คผู้มีความหลงใหล
นักร้องและนักแต่งเพลง Americana Annette Conlon ยังเป็นมังสวิรัติที่หลงใหล เธอเริ่ม "The Compassionette Tour" ด้วยความพยายามที่จะนำเสนอความเห็นอกเห็นใจ จิตสำนึกทางสังคม ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ และปัญหาเกี่ยวกับสัตว์สู่ผู้ชมหลัก
Getty Images/ Michael Ochs Archives
