ร้าน Slutty Vegan ที่เน้นพืชเป็นที่ชื่นชอบของแอตแลนตากำลังเติบโตเป็นอาณาจักรอาหารวีแก้น และในสัปดาห์นี้ บริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ได้กลายเป็นหนึ่งในผู้รับเริ่มต้นของ The Black Restaurant Accelerator Program แคมเปญที่นำโดย The PepsiCo Foundation และ National Urban League มีเป้าหมายเพื่อสนับสนุนร้านอาหารผิวดำที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 ความคิดริเริ่มจะแจกจ่ายเงิน 10 ล้านดอลลาร์เพื่อกระตุ้นธุรกิจที่มีเจ้าของเป็นคนผิวดำใน 12 เมือง เงินจะถูกแบ่งให้กับเจ้าของร้านอาหารผิวดำ 500 แห่งในอีก 5 ปีข้างหน้า เมื่อประเทศเริ่มเปิดทำการอีกครั้งหลังจากการปิดทั่วประเทศ
“ในขณะที่โรคระบาดได้เปิดเผยความเหลื่อมล้ำที่มีอยู่ซึ่งเจ้าของธุรกิจชนกลุ่มน้อยจำนวนมากเผชิญอยู่ เรามองเห็นภัยคุกคามพื้นฐานที่สามารถลบล้างความคืบหน้าหลายทศวรรษของร้านอาหารที่มีเจ้าของเป็นคนผิวดำได้” รองประธานและหัวหน้าฝ่ายการกุศลทั่วโลกของ PepsiCo Foundation C.D. กลินกล่าว “การลงทุนนี้จะช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารผิวดำไม่เพียงแต่ฟื้นตัวจากโรคระบาดเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาอยู่บนเส้นทางสู่ความยืดหยุ่นทางเศรษฐกิจในระยะยาวอีกด้วย เราได้รับแรงบันดาลใจจากความก้าวหน้าที่เราทำผ่านความร่วมมือกับ National Urban League เพื่อจัดการกับช่องว่างพื้นฐานและสร้างโอกาสสำหรับเจ้าของธุรกิจผิวดำในการสร้างความมั่งคั่งรุ่นต่อรุ่นและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนของพวกเขาต่อไป”
Slutty Vegan ผู้ก่อตั้ง Pinky Cole เปิดตัวธุรกิจของเธอครั้งแรกในปี 2018 ในรูปแบบรถขายอาหาร รถขายอาหารวีแกนสร้างชื่อให้กับการขายเบอร์เกอร์ เช่น One Night Stand และ the Fussy Hussy โดยใช้ไส้ Impossible และซอสสูตรเฉพาะของ Cole ความสำเร็จในทันทีของเธอทำให้เธอสามารถเปิดร้านอาหารที่มีหน้าร้านในเดือนมกราคม 2019ตั้งแต่นั้นมา Cole ได้เปิดสาขาเพิ่มอีก 2 แห่งและดำเนินการแยกชื่อ Bar Vegan ซึ่งให้บริการเครื่องดื่มมังสวิรัติและสเต็กชีส Philly ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
แม้ว่าอาณาจักรมังสวิรัติของ Cole จะเติบโต แต่ก็ประสบกับความยากลำบากทางการเงินเช่นเดียวกับธุรกิจจำนวนมากในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ รายงานจากสถาบันวิจัยนโยบายเศรษฐกิจแห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดพบว่าเจ้าของธุรกิจคนผิวดำรู้สึกถึงการทดลองของการแพร่ระบาดที่รุนแรงกว่าธุรกิจที่คนผิวขาวเป็นเจ้าของ นับตั้งแต่เริ่มเกิดโรคระบาดในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 ร้อยละ 41 ของร้านอาหารที่มีเจ้าของเป็นคนผิวดำได้ปิดตัวลง เทียบกับร้านอาหารที่มีเจ้าของเป็นคนผิวขาวเพียงร้อยละ 17 ความแตกต่างนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ PepsiCo Foundation และ National Urban League ช่วยเหลือธุรกิจเหล่านี้โดยตรง โดยมอบทั้งเงินและการฝึกอบรมด้านการจัดการ
“ธุรกิจสีดำและผู้บริโภคเป็นหนึ่งในผู้มีส่วนสำคัญต่อความแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจของประเทศของเรา และพวกเขาสมควรได้รับการยอมรับและการสนับสนุนเท่าเทียมกันสำหรับบทบาทสำคัญที่พวกเขามีในชุมชนของเรา” ประธานและซีอีโอของ National Urban League Marc โมเรียลกล่าวว่า“เราภูมิใจที่ได้ร่วมมือกับ The PepsiCo Foundation ในประเด็นสำคัญที่ช่วยเจ้าของธุรกิจและจัดการกับหนึ่งในความเหลื่อมล้ำทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่ส่งผลกระทบต่อชุมชนคนผิวดำ”
ความโดดเด่นของ Cole ขยายไปไกลกว่าร้านอาหารมังสวิรัติของเธอ โดยตอบแทนชุมชนคนผิวดำทั่วแอตแลนตาอย่างต่อเนื่อง The Pinky Cole Foundation ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรของเจ้าของร้านอาหาร ส่งเสริมและให้เงินสนับสนุนโครงการริเริ่มด้านความยุติธรรมทางสังคมหลายโครงการที่พยายามช่วยให้เศรษฐกิจของคนผิวดำก้าวหน้า เจ้าของยังระดมเงินเพื่อจ่ายค่าเล่าเรียนของนักศึกษามหาวิทยาลัย Clark Atlanta Univesity จำนวน 30 คน
อาณาจักร Slutty Vegan จะเติบโตนอกจอร์เจียในไม่ช้า โดย Cole วางแผนที่จะเปิดร้านในเบอร์มิงแฮม รัฐแอละแบมาภายในปีนี้ ควบคู่ไปกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเธอเอง การบริจาคของ PepsiCo จะช่วยให้เครือข่ายวีแก้นของ Cole สามารถสร้างตัวเองได้ทั่วทั้งภาคใต้
"“Slutty Vegan จะเป็นร้านอาหารฟาสต์แคชวลแห่งใหม่ เธอกล่าว ฉันคิดว่าผู้คนจะพอใจกับมันเพราะมันมีตัวเลือกประเภทต่างๆ และผู้คนจำนวนมากจะต้องการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช ส่วนนั้นรู้สึกดีกับฉันจริงๆ"
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
