กินพืชเป็นหลักพร้อมเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อลดความดันโลหิต

การศึกษาใหม่ที่พิจารณาอาหาร 7 ชนิดที่แตกต่างกันแสดงให้เห็นว่าวิธีการที่มีพืชเป็นหลักช่วยลดความดันโลหิตได้ดีที่สุด แต่ก็ยังได้ผลหากคนๆ นั้นรับประทานเนื้อสัตว์และนมในปริมาณเล็กน้อย

ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยอันดับหนึ่งของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ ดังนั้นการรับประทานพืชเป็นหลักเพื่อลดความดันโลหิตจึงมีความสำคัญระดับโลก ผู้เขียนการศึกษากล่าวเนื่องจากสามารถประหยัดเงินได้เกือบ 5 ล้านคน เสียชีวิตก่อนวัยอันควร 1 ปี

"“นี่เป็นการค้นพบที่สำคัญ เนื่องจากเป็นการเน้นย้ำว่าการกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดไม่จำเป็นที่จะทำให้ความดันโลหิตลดลงและดีขึ้น ผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว โดยพื้นฐานแล้ว การเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารจากพืชเป็นสิ่งที่ดี”"

นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่มีความยืดหยุ่นหรือคนโกงมังสวิรัติ คุณไม่จำเป็นต้องเคร่งครัด 100 เปอร์เซ็นต์เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานพืชเป็นส่วนประกอบ แต่เนื่องจากแนวคิดดังกล่าวเป็นความเชื่อที่ลื่นไหล (พฤติกรรมของมนุษย์เป็นสิ่งที่เป็นอยู่) แนวทางที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือยังคงพยายามรับประทานพืช -ตามตลอดเวลา และให้อภัยตัวเองหากทำพลาดในบางครั้ง

ผลการวิจัยจาก University of Warwick ในสหราชอาณาจักร มีดังนี้

• การรับประทานพืชเป็นส่วนใหญ่นั้นดีต่อสุขภาพ: อาหารที่อุดมด้วยอาหารจากพืชอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณที่จำกัดและยังช่วยเพิ่มความดันโลหิต
• จากอาหาร 7 ชนิด อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบและมีสุขภาพดีที่สุด: นักวิจัยเปรียบเทียบผลกระทบของอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ 7 ชนิดต่อความดันโลหิตในการทบทวนการศึกษาก่อนหน้านี้
• คุณต้องใส่ใจกับความดันโลหิต: ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงชั้นนำทั่วโลกสำหรับโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ
• การเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด: ผู้เขียนหลัก Joshua Gibbs จาก University of Warwick: “โดยพื้นฐานแล้ว การเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารจากพืชเป็นสิ่งที่ดี ”

"ในการค้นพบที่น่าประหลาดใจ ซึ่งอาจทำให้ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติเคร่งครัดไม่พอใจ การศึกษาพบว่า การบริโภคอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักสามารถลดความดันโลหิตได้ แม้ว่าจะมีการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน แต่ไม่สามารถระบุสิ่งที่พวกเขา หมายถึงปริมาณเล็กน้อย"

"เผยแพร่บน Warwick Medical School ในเว็บไซต์ออนไลน์ของ Journal of Hypertension ผู้เขียนเรียกร้องให้ผู้คนพยายามเพิ่มอาหารจากพืชในอาหารของคุณและจำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อประโยชน์ต่อความดันโลหิตของคุณและลดความเสี่ยงในอนาคตของ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดหลังจากการทบทวนการทดลองทางคลินิกที่มีการควบคุมซึ่งเปรียบเทียบอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก 7 ชนิด ซึ่งหลายชนิดรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย กับอาหารควบคุมที่เป็นมาตรฐาน พวกเขาพบว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบนั้นได้ผลดีที่สุด"

Plant-based หมายถึง อาหารที่มีผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช โดยจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น เนื้อสัตว์และนม)

ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

" ผู้เขียนชี้ให้เห็นว่าความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงชั้นนำทั่วโลกสำหรับโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ การลดความดันโลหิตสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งต่อบุคคลและโดยรวมสำหรับค่าใช้จ่ายในระบบการรักษาพยาบาลของเรา เนื่องจากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตและความพิการทั่วโลกมากกว่าการสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณมาก การใช้ยาเสพติด และการมีเพศสัมพันธ์ที่ไม่ปลอดภัย รายงาน.การวิจัยพบว่า การเพิ่มการบริโภคธัญพืชเต็มเมล็ด ผัก ถั่วและเมล็ดพืช และผลไม้ของเราในอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เราสามารถป้องกันการเสียชีวิตได้ถึง 4.9 ล้านคนทั่วโลก "

อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติป้องกันโรคหัวใจได้ดีที่สุดแต่รักษายากกว่า

"อาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยเป็นที่รู้จักกันว่าลดความดันโลหิต เมื่อเทียบกับอาหารที่กินไม่เลือก ผู้เขียนชี้ให้เห็น แต่สำหรับหลายๆ คน เป้าหมายนั้นไม่ยั่งยืนเท่ากับการรับประทานอาหารที่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย พวกเขากล่าวเสริมโดยมีจุดประสงค์เพื่อค้นหาว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์แม้เพียงจำนวนเล็กน้อยจะซ้ำเติมคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับจากการรับประทานอย่างเคร่งครัดหรือไม่ แนวทางการรับประทานอาหารมังสวิรัติ จนถึงขณะนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าการขาดผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรูปแบบการบริโภคอาหารจากพืชเพื่อให้ได้ผลดีต่อความดันโลหิต"

"“เราทบทวนการศึกษา 41 ชิ้นที่มีผู้เข้าร่วม 8, 416 คน ซึ่งศึกษาผลกระทบของอาหารที่มีพืชเป็นหลัก 7 ชนิด (รวมถึง DASH, เมดิเตอร์เรเนียน, มังสวิรัติ, วีแกน, นอร์ดิก, ไฟเบอร์สูงและผลไม้และผักสูง) ต่อความดันโลหิต ได้รับการศึกษาในการทดลองทางคลินิกที่มีการควบคุม Joshua Gibbs ผู้เขียนนำนักศึกษาจาก University of Warwick School of Life Sciences กล่าวการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาของการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ลดความดันโลหิต อาหาร DASH มีผลมากที่สุดในการลดความดันโลหิต 5.53/3.79 mmHg เมื่อเทียบกับอาหารควบคุม และ 8.74/6.05 mmHg เมื่อเทียบกับอาหาร &39;ปกติ&39;"

ผลการวิจัยหมายความว่าทุกคนควรพยายามกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของตนเอง

“การลดความดันโลหิตของขนาดที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้น แม้จะมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำกัดก็ตาม จะส่งผลให้โรคหลอดเลือดสมองลดลง 14% อาการหัวใจวายลดลง 9% และ 7% การตายโดยรวมลดลง

“นี่คือการค้นพบที่สำคัญเนื่องจากเน้นย้ำว่าการกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดไม่จำเป็นที่จะทำให้ความดันโลหิตลดลงและดีขึ้น โดยพื้นฐานแล้ว การเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารจากพืชเป็นสิ่งที่ดี”

ผู้เขียนอาวุโส ศาสตราจารย์ Francesco Cappuccio จาก Warwick Medical School กล่าวเสริมว่า “การนำรูปแบบการบริโภคอาหารจากพืชมาใช้จะมีบทบาทในความยั่งยืนและความปลอดภัยของอาหารทั่วโลกพวกเขาจะนำไปสู่การลดการใช้ที่ดินเนื่องจากกิจกรรมของมนุษย์ การอนุรักษ์น้ำทั่วโลก และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกอย่างมาก

“ผลการศึกษาแสดงให้เห็นประสิทธิภาพของอาหารที่มีพืชเป็นหลักต่อความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม การแปลความรู้นี้ให้เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงต่อผู้คน กล่าวคือ ประสิทธิผลนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับทั้งการเลือกของแต่ละบุคคลและการตัดสินใจเชิงนโยบายของรัฐบาล ตัวอย่างเช่น สำหรับปัจเจกบุคคล ความสามารถในการรับอาหารจากพืชจะได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางเศรษฐกิจและสังคม (ต้นทุน ความพร้อม การเข้าถึง) ประโยชน์ที่ได้รับและความยากลำบาก การต่อต้านการเปลี่ยนแปลง อายุ สถานะสุขภาพ ความยึดมั่นต่ำเนื่องจาก ความน่ากินและการยอมรับ

“เพื่อเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ เราควรกำหนดกลยุทธ์เพื่อโน้มน้าวความเชื่อเกี่ยวกับอาหารจากพืช ความพร้อมและต้นทุนของอาหารจากพืช การดำเนินการหลายภาคส่วนเพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงนโยบายโดยเน้นที่ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมของการผลิตอาหาร การรวบรวมวิทยาศาสตร์ และสุขภาพ ผลที่ตามมา.”

นี่คืออาหารจากพืช 7 ชนิดที่ตรวจสอบในการศึกษาทบทวน

อาหารจากพืช	ส่วนประกอบหลัก
1. อาหารนอร์ดิกเพื่อสุขภาพ	อาหารจากพืช ปลา ไข่ และไขมันพืชที่มีปริมาณมากขึ้น และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ของหวาน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณที่ต่ำกว่า
2. อาหารที่มีผักและผลไม้สูง	เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ เพื่อเพิ่มปริมาณโพลีฟีนอล การศึกษาบางชิ้นรวมปริมาณดาร์กช็อกโกแลตปกติ
3. อาหารไฟเบอร์สูง	ไฟเบอร์พบได้ในระดับต่างๆ กันในอาหารจากพืชทุกชนิด และพบมากที่สุดในธัญพืชไม่ขัดสีและพืชตระกูลถั่ว ด้วยเหตุนี้ อาหารที่มีเส้นใยสูงส่วนใหญ่จึงเน้นที่การเพิ่มการบริโภคโฮลเกรนและพืชตระกูลถั่ว
4. อาหารมังสวิรัติแลคโต-โอโวt	กำหนดว่าไม่รวมการบริโภคเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาทั้งหมด แต่ยังคงรวมถึงการบริโภคนมและไข่ ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช
5. อาหาร DASH	ส่งเสริมการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วและเมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และจำกัดการบริโภคของหวาน ไขมันอิ่มตัว และโซเดียม
6. อาหารเมดิเตอร์เรเนียน	ส่วนประกอบหลักคือการบริโภคผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด น้ำมันมะกอก การบริโภคพืชตระกูลถั่ว ถั่ว ปลา ผลิตภัณฑ์นม และไข่ทุกสัปดาห์ และจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์
7. วีแกนเคร่งครัดt	ประกอบด้วยอาหารจากพืชโดยเฉพาะ ไม่รวมเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้จากสัตว์ (รวมถึงนมและไข่) ส่วนใหญ่เป็นอาหารไขมันต่ำและเน้นการบริโภคอาหารจากพืชทั้งหมด เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช

คุณยังสามารถดูวิดีโอบทคัดย่อสำหรับการศึกษานี้ได้อีกด้วย