อาหารของเราส่งผลกระทบต่อโลกโดยตรง และรายงานใหม่อ้างว่าการเปลี่ยนจากเนื้อสัตว์และนมบางส่วนไปเป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เราสามารถช่วยเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพและชะลอการสูญพันธุ์ของสิ่งมีชีวิต รายงานนี้จัดทำโดย The Food Foundation ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร โดยคำนวณว่าผู้บริโภคสามารถช่วยป้องกันการสูญพันธุ์ของสัตว์มากกว่า 500 ชนิดได้เพียงแค่ลดการบริโภคเนื้อสัตว์และแนะนำอาหารจากพืชให้มากขึ้นในอาหารของพวกเขา
รายงานเรียกร้องให้ผู้คนในสหราชอาณาจักรและทั่วโลกตระหนักถึงผลกระทบโดยตรงที่อาหารของพวกเขาอาจมีต่อสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และนมไม่สนใจความจำเป็นในการรวมแนวปฏิบัติที่ช่วยส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพในการผลิตอาหาร ด้วยการส่งเสริมระบบอาหารที่ยั่งยืน ผู้คนสามารถผลักดันการปกป้องสายพันธุ์ที่ใกล้จะสูญพันธุ์เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
การวิจัยของมูลนิธิอาหารรวมถึงการคาดการณ์อย่างจริงจังเกี่ยวกับโลกและผู้อยู่อาศัย หากระบบอาหารไม่ได้รับการแก้ไขในเร็วๆ นี้ ทีมวิจัยอธิบายว่าความล้มเหลวในการจัดการกับการใช้ที่ดินและการเลี้ยงสัตว์อาจส่งผลให้สัตว์ 626 ชนิดสูญเสียพื้นที่อยู่อาศัย แต่การขยายสาขาที่ใหญ่ขึ้นอาจใหญ่หลวงจนคุกคามชีวิตของสิ่งมีชีวิตนับไม่ถ้วนทั่วโลก
“ตามแพลตฟอร์มนโยบายวิทยาศาสตร์ระหว่างรัฐบาลว่าด้วยความหลากหลายทางชีวภาพและบริการระบบนิเวศ ขณะนี้สัตว์และพืชกว่าหนึ่งล้านชนิดทั่วโลกกำลังถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์ และส่วนสำคัญของภัยคุกคามนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินที่เกี่ยวข้องกับอาหาร การผลิต” รายงานอ่าน“บางคนอ้างว่าเรากำลังเข้าสู่ยุคที่หกของการสูญพันธุ์”
นักวิจัยเชื่อว่ามีเหตุผลที่จะมองโลกในแง่ดี แม้ว่าการบริโภคอาหารจากสัตว์ในปัจจุบันจะเกินระดับที่เหมาะสมหรือปลอดภัย แต่ผู้คนก็สามารถลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมได้โดยเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ ปัจจุบัน การบริโภคผักและผลไม้ของสหราชอาณาจักรต่ำกว่าคำแนะนำห้าวันต่อวันมาก ซึ่งบ่งชี้ถึงช่องว่างสำหรับการปรับปรุง
มูลนิธิอาหารเริ่มต้นรายงานนี้เพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้กำหนดนโยบายที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพและโภชนาการของประชาชน แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว รายงานฉบับนี้เป็นแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน รายงานยังเน้นย้ำว่าการผลิตการเกษตรจากสัตว์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นมีประโยชน์ต่อโลกอย่างไร การผลิตเนื้อวัวต้องใช้พื้นที่มากกว่าทางเลือกจากพืชถึง 100 เท่า การเพิ่มการบริโภคผักและการลดการบริโภคเนื้อแดงลง 5.5 กรัม ประชากรสหราชอาณาจักรสามารถช่วยเคลียร์พื้นที่อาศัยได้จำนวนมาก (ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์)
“การเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพเหล่านี้ไม่ได้มาจากการขยายตัวของพืชสวนซึ่งปัจจุบันมีความหลากหลายทางชีวภาพต่ำ แต่มาจากการลดความต้องการที่ดินสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์” รายงานสรุป “ดินแดนแห่งนี้สามารถย้ายไปยังแหล่งที่อยู่อาศัยที่มีความหลากหลายทางสายพันธุ์ เช่น พื้นที่ปกคลุมตามธรรมชาติ แบบจำลองของเรายังแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อความหลากหลายทางชีวภาพในสหราชอาณาจักรในทางลบ แต่ผลกระทบสามารถบรรเทาลงได้ในระดับหนึ่ง โดยการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินที่อาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหารไปสู่การบริโภคเนื้อสัตว์น้อยลงและการบริโภคผักมากขึ้น”
อาหารของคุณสามารถช่วยโลกได้
"รายงานของมูลนิธิอาหารรวมผลงานการศึกษาที่เพิ่มขึ้นซึ่งได้แสดงความรับผิดชอบต่อการเกษตรสัตว์สำหรับวิกฤตสภาพอากาศที่เลวร้ายลง นอกเหนือไปจากรหัสสีแดงที่ออกโดยองค์การสหประชาชาติเมื่อปีที่แล้ว การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถลดก๊าซเรือนกระจกได้ถึงร้อยละ 61 รายงานจาก Nature Food พบว่าการบริโภคอาหารจากพืชมากขึ้น ผู้คนสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่คุกคามโลกได้"
ในหมู่ผู้ทานวีแก้นและผู้ทานแบบยืดหยุ่น เทรนด์การบริโภคอาหารที่ใหญ่ที่สุดที่จะเกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือผู้ทานตามสภาพอากาศ ซึ่งเป็นผู้ที่รับประทานอาหารตามตัวเลือกอาหารที่ยั่งยืนที่สุด นอกเหนือจากเรื่องสุขภาพและการทารุณกรรมสัตว์แล้ว ผู้คนหันมาสนใจว่าอาหารสามารถทำร้ายหรือช่วยเหลือสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร และจากการสำรวจล่าสุดพบว่า 55 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนในปัจจุบันคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมเมื่อทำการซื้อของชำ ด้วยการศึกษาเพิ่มเติมที่เปิดเผยถึงอันตรายของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม มีแนวโน้มว่าผู้คนจำนวนมากจะจัดการกับสภาพภูมิอากาศในอนาคตอันใกล้นี้
Sandra Oh และอีก 20 คน คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่ามีพืชเป็นส่วนประกอบ
เก็ตตี้อิมเมจ
1. พอล แมคคาร์ทนีย์
เซอร์ เจมส์ พอล แมคคาร์ทนีย์ ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับชีวิตที่ปราศจากเนื้อสัตว์ เนื่องจากเขาเป็นมังสวิรัติมากว่า 45 ปี เริ่มแรกเขากินมังสวิรัติในปี 2518 กับลินดา แมคคาร์ทนีย์ ภรรยาคนแรกของเขา และเริ่มรณรงค์เพื่อสิทธิสัตว์
เจสัน บาห์ร
2. เสี่ย
"หากคุณพบว่าตัวเองร้องเพลงตามเพลง The Greatest อยู่ตลอดเวลา แสดงว่าคุณเป็นแฟนของ Sia อยู่แล้ว Sia ทวีตว่าเธอเป็นมังสวิรัติอย่างเต็มที่แล้ว >"เก็ตตี้อิมเมจ
3. แซนดร้า โอ
ย้อนกลับไปในช่วงเริ่มต้นของ Grey's Anatomy แซนดร้า โอ พานักแสดงไปทานอาหารกลางวันจากพืชที่ร้าน Truly Vegan ในฮอลลีวูด ในความพยายามของเธอที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ร่วมสมัยกินมังสวิรัติ ดาราทีวีคนนี้เป็นที่รู้จักในการชวนเพื่อน ๆ ของเธอมาทานอาหารมังสวิรัติที่อร่อย เธอรับเอาวิถีชีวิตวีแก้นเมื่อหลายปีก่อนและยังคงใช้ชีวิตอย่างเงียบๆ ปราศจากความโหดร้าย
4. Gisele Bündchen
"Giselle เปิดเผยว่าตอนที่เธออยู่ในจุดสูงสุดของอาชีพนางแบบ อาหารของเธอประกอบด้วยบุหรี่ ไวน์ และมอคค่าแฟรบปูชิโน >"เก็ตตี้อิมเมจสำหรับ Robert F. Ken
