คุณอาจมีรากขิงกองอยู่ที่ก้นลิ้นชักในตู้เย็นของคุณ พร้อมที่จะโกนออกมาแล้ว เติมลงในน้ำร้อนเพื่อดื่มเป็นยาอายุวัฒนะตามธรรมชาติ หรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับผัดหรือสมูทตี้ แต่ยังมีอีกหลายเหตุผลที่ควรนำขิงมาเป็นอาหารประจำวันของคุณ ขิงมีตั้งแต่ช่วยบรรเทาอาการท้องไส้ปั่นป่วน ไปจนถึงช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ โรคเรื้อรัง และแม้แต่เซลล์มะเร็งลับๆ ล่อๆ ที่เติบโตที่ไหนสักแห่งในร่างกายของคุณ
"รสเข้มขมและรากที่ดูแปลกตาเป็นยาธรรมชาติแบบครบวงจรที่หาได้ยาก หาซื้อง่าย ราคาถูก และอาจมีฤทธานุภาพต่อต้านการติดเชื้อได้ทุกชนิดหากศึกษา จะต้องเชื่อ นักวิทยาศาสตร์ได้เขียนอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับคุณสมบัติของรากมหัศจรรย์ที่ใช้เป็นสารอาหารหรืออาหารเป็นยามานานหลายศตวรรษทั่วโลก"
Gingerol สารออกฤทธิ์ในขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อและลดการอักเสบที่เป็นสัญญาณของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม นอกจากนี้ Gingerol ยังส่งเสริมการมีอายุยืนยาวเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถต่อสู้กับความเครียดของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุของความชรา
โดยที่คุณไม่ได้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมาย เราพิจารณาถึงประโยชน์ด้านสุขภาพที่พิสูจน์แล้วเจ็ดประการของขิง และอ้างอิงการศึกษาที่แสดงถึงคุณสมบัติอันทรงพลังที่มีอยู่ในขิงนอกจากนี้ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารจากพืชที่เราชื่นชอบ 5 สูตรที่เรียกขิง ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งที่อัดแน่นอยู่ในทุกคำที่กัด หรือต้มน้ำ 4 ถ้วยแล้วขูดขิงครึ่งช้อนชาทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจิบชาขิงตลอดทั้งวัน
"การศึกษาสำคัญชิ้นหนึ่งพบว่า Ginger มีสารประกอบฟีนอลหลายชนิด เช่น gingerol, shogaol และ paradol ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเนื้องอก และต้านการอักเสบ ซึ่งหมายความว่ามันสามารถต่อสู้กับทุกสิ่งตั้งแต่เซลล์เนื้องอกไปจนถึงการอักเสบ ซึ่งก็คือ มักเป็นต้นเหตุของโรคเรื้อรังอื่นๆ ประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงนั้นทรงพลังมาก เมื่อคุณสูดดมกลิ่นขิงที่รุนแรงและขมของขิงในชาของคุณ คุณควรเชื่อมโยงมันเข้ากับการบำบัด"
7 ประโยชน์ของขิงตั้งแต่บรรเทาอาการปวดท้องไปจนถึงต่อสู้กับมะเร็ง
1. Gingerol มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ขิงใช้เป็นยาตามธรรมชาติเพื่อช่วยบรรเทาความเจ็บปวดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วย ตั้งแต่การติดเชื้อไปจนถึงความผิดปกติของระบบย่อยอาหารหากคุณกำลังมีอาการอักเสบ ซึ่งอาจแสดงเป็นความเครียดจากการย่อยอาหาร ท้องอืดหรือปวดเมื่อยตามส่วนใดของร่างกาย ให้ลองเพิ่มขิงลงในเครื่องดื่มตอนเช้าทุกวัน
6-Gingerol ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ของขิง มีความสามารถในการลดการอักเสบในร่างกายตามการศึกษาที่สำคัญชิ้นหนึ่ง Gingerol ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับอาการคลื่นไส้ ข้ออักเสบ และอาการปวด
การอักเสบในร่างกายมักเกิดจากการติดเชื้อ แต่แพทย์จะบอกคุณว่าเมื่อเกิดการอักเสบเรื้อรังขึ้นนั้นสามารถเร่งกระบวนการชราภาพและนำไปสู่เหตุการณ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพรวมถึงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ความดันโลหิตสูง และอื่น ๆ. ดังนั้นการทานขิงจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบซึ่งจะทำให้เซลล์ของคุณแข็งแรงขึ้น
สำหรับอาหารที่ต่อสู้กับการอักเสบ ดูเรื่องนี้ ในทางกลับกัน เป็นที่รู้กันว่าเนื้อแดง นม และโปรตีนจากสัตว์ส่งเสริมการอักเสบ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดจะช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ลดความเสี่ยงต่อโรค และป้องกันการติดเชื้อ
2. ขิงสดอาจช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในช่องปากและทางเดินหายใจ
ขิงถูกใช้เป็นยาสมุนไพรมานานหลายทศวรรษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต่อสู้กับการติดเชื้อในช่องปากและทางเดินหายใจ เช่น โรคเหงือกและการติดเชื้อไวรัส เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่
"สารประกอบจิงเจอร์รอลมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านเชื้อรา รวมถึงคุณสมบัติทางเภสัชกรรมหลายอย่าง ตามการศึกษาที่พิจารณาถึงพลังของขิงสด"
การจิบชาขิงสดมีประสิทธิภาพในการป้องกันแบคทีเรียในเหงือก เช่น โรคเหงือกอักเสบและโรคปริทันต์อักเสบ จากการศึกษา แบคทีเรียในช่องปากเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดโรคปริทันต์ การติดเชื้อของเหงือก
"อีกการศึกษาพบว่าขิงสดมีฤทธิ์ต้านไวรัสทางเดินหายใจ (RSV) ซึ่งเป็นโรคติดเชื้อทางเดินหายใจทั่วไปที่อาจร้ายแรงในคนชราและทารก ในช่วงเวลาของโควิด-19 สุขภาพทางเดินหายใจมีความสำคัญเป็นพิเศษ ขิงสดแต่ไม่แห้ง ขิงมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคระบาดประเภทหนึ่งที่สามารถขัดขวางการทำงานของปอด"
3. ขิงช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักตามธรรมชาติและลดไขมันในร่างกาย
Gingerol อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยลดการอักเสบและลดการสะสมไขมันในร่างกาย จากการศึกษาที่แสดงว่าขิงอาจเป็นอาหารเสริมลดน้ำหนักตามธรรมชาติ
"ในการศึกษาหนึ่ง หนูที่เป็นโรคอ้วนได้รับการรักษาด้วยจินเจอร์รอลเป็นเวลา 30 วัน และให้อาหารที่มีไขมันสูง การวิจัยพบว่าระดับกลูโคสลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับน้ำหนักตัว เลปตินและอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนสองตัวที่ช่วยควบคุมการสะสมไขมันในร่างกาย โดยพื้นฐานแล้ว หนูที่กินขิงมีปฏิกิริยาต่ออาหารที่กินได้ดีกว่าหนูที่ไม่ได้รับขิง"
" ในอีกการศึกษาหนึ่ง อาสาสมัครที่มีน้ำหนักเกิน 473 คนถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มควบคุมแบบสุ่มและครึ่งหนึ่งบริโภคอาหารเสริมขิงเพื่อดูว่าผลของขิงจะส่งผลต่อการลดน้ำหนักอย่างไร การบริโภคขิงช่วยลดน้ำหนัก อัตราส่วนระหว่างเอวต่อสะโพก กลูโคสที่อดอาหาร และภาวะดื้อต่ออินซูลิน และช่วยเพิ่ม HDL หรือคอเลสเตอรอลชนิดดี"
"การศึกษาอื่นดูที่ผลของการเสริมอาหารสำหรับสารสกัดจากชาเขียว แคปไซซิน และขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบของอาหารเสริมทั้งสามชนิดนี้ต่อการลดน้ำหนัก หลังจากกินอาหารเสริม 8 สัปดาห์ ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 50 คนมีผลดีต่อน้ำหนัก ค่าดัชนีมวลกาย เครื่องหมายของอินซูลิน การเผาผลาญอาหาร ดังนั้น แม้ว่าขิงจะเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษานี้ แต่ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์ทั้งต่อตัวเองและเมื่อรับประทานร่วมกับชาเขียวและแคปไซซิน (พบในพริก)"
4. ขิงช่วยต่อต้านความชราในระดับเซลล์และทำให้อายุยืน
จินเจอรอลช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของความชราในระดับเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับผลเสียหายของอนุมูลอิสระในร่างกาย จากการศึกษา หากคุณรู้สึกหนักใจ ลองจิบน้ำร้อนผสมมะนาวและขิงเพื่อช่วยปลดปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระเข้าสู่ระบบของคุณ และเริ่มต่อสู้กับความเครียดระดับเซลล์และลดการอักเสบ
"การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสารประกอบจินเจอรอลช่วยให้อายุยืนและสามารถยืดอายุขัยได้ การศึกษาพบว่าคุณสมบัติในการยืดอายุของขิง ส่วนใหญ่เกิดจากการต่อสู้กับโรคต่างๆ และชะลอกระบวนการชรา"
"ยังมีการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านอนุมูลอิสระในการควบคุมกระบวนการชราโดยต่อสู้กับโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง การศึกษาระบุว่า: ศักยภาพในการต้านมะเร็งของขิงได้รับการบันทึกไว้อย่างดี และส่วนประกอบที่ทำหน้าที่ของมัน เช่น ขิง, โชกาออล และพาราดอล เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าซึ่งสามารถป้องกันมะเร็งต่างๆ ได้"
5. ขิงมีสารที่อาจป้องกันมะเร็ง
"ขิงอาจลดปัจจัยเสี่ยงของเนื้องอก ตามการศึกษาหลายชิ้น นอกจากนี้ อาหารเสริมขิงอาจช่วยบรรเทาผลข้างเคียงของเคมีบำบัด เช่น อาการคลื่นไส้ ตะคริว หรือความเจ็บปวด ตามการศึกษา เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด การศึกษาแนะนำให้รับประทานอาหารเสริม แต่ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนตัดสินใจเลือกวิธีการรักษามะเร็งหรือผลข้างเคียงใดๆ เสมอ"
"สารประกอบออกฤทธิ์ของขิงได้พิสูจน์แล้วว่ามีบทบาทในการจัดการมะเร็งจากการศึกษาอื่น ผ่านยีนต้านเนื้องอก และความสามารถในการตัดเลือดไปเลี้ยงเนื้องอก ซึ่งจะทำให้ความสามารถในการเติบโตลดลง "
"สารประกอบที่ทรงพลังในขิง Gingerol มีฤทธิ์ต้านการก่อมะเร็ง และอาจมีประสิทธิภาพในการควบคุมความสามารถในการเติบโตของมะเร็งบางชนิด: มะเร็งลำไส้ใหญ่ กระเพาะอาหาร รังไข่ ตับ ผิวหนัง เต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก อ้างอิงจาก เพื่อการศึกษาอื่น "
แม้ว่าคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ในการรักษาอยู่เสมอ การใส่ขิงลงในสมูทตี้หรือจิบในน้ำผลไม้อาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบและเพิ่มความแข็งแรงตามธรรมชาติให้กับการรักษาอื่นๆ ที่คุณกำลังทำอยู่
6. ขิงสามารถช่วยรักษาข้อเสื่อมและลดอาการปวดข้อ
ขิงเป็นสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคไขข้อ หากคุณกำลังมีอาการปวดข้อ ปวดหลัง หรือเป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ขิงอาจเป็นวิธีธรรมชาติในการลดอาการบวม ซึ่งจะไปกดทับเส้นประสาทและทำให้อาการปวดของคุณลดลง สงบประสาท
"งานวิจัยชิ้นหนึ่งประเมินประสิทธิภาพทางคลินิกและความปลอดภัยของขิงสำหรับรับประทานในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม ผู้เข้าร่วมที่บริโภคขิงพบว่าความเจ็บปวดลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับอาหารเสริมขิง"
ในการศึกษาอื่น วัดประสิทธิภาพด้วยสูตรสมุนไพรที่ประกอบด้วยขิง ขมิ้น และพริกไทยดำ เทียบกับ Naproxen ซึ่งเป็นยาต้านการอักเสบที่ขายในชื่อ Aleve มีการศึกษาผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมจำนวนหกสิบราย บุคคลถูกสุ่มให้ได้รับสารสกัดขมิ้นชัน ขิง และพริกไทยดำพร้อมกันทุกวันหรือแคปซูล Naproxen เป็นเวลา 4 สัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าทั้งสองกลุ่มลดอาการปวดเข่าได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่ม หมายความว่าขิง ขมิ้น และพริกไทยดำช่วยลดอาการบวมและปวดได้พอๆ กับยาแก้ปวดที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์
7. ขิงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยรักษาโรคเบาหวาน
"ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร ซึ่งมีผลในการลดน้ำหนักและโรคเบาหวานหรือภาวะก่อนเป็นเบาหวาน ในการศึกษา 41 คนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้รับมอบหมายให้รับประทานขิงหรือยาหลอกเป็นเวลา 12 สัปดาห์ผลลัพธ์พบว่าการเสริมขิงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและ A1c ในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญว่าอินซูลินทำงานได้ดีเพียงใดเพื่อช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรง ดูเหมือนว่าการให้อาหารเสริมผงขิงสามารถปรับปรุงน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร ฮีโมโกลบิน A1c ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ "
นี่คือ 5 สูตรอาหารโปรดของเราที่มีขิง:
1. ข้าวโอ๊ตใส่เครื่องเทศใส่แอปเปิ้ลและขิง
ทำไมเราถึงชอบ: ข้าวต้มเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็วสำหรับอาหารเช้า ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีประโยชน์ และเมื่อคุณผสมกับผลไม้ นมจากพืช และเครื่องเทศ นี่คือชามอาหารเช้าที่มีโปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และเอนไซม์
