อาหารที่เน้นพืชนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอัลไซเมอร์เป็นสิ่งที่คุณสามารถชะลอหรือแม้แต่หลีกเลี่ยงได้? การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย การนอนหลับ และความเครียดล้วนส่งผลต่อความรุนแรงทางจิตใจของคุณในปัจจุบัน และมีส่วนทำให้ความจำเสื่อมในภายหลัง นี่คือสิ่งที่ควรกินเพื่อให้เซลล์สมองเหล่านั้นเฉียบคมในตอนนี้และอีกหลายปีข้างหน้า

การไดเอท MIND คืออะไร

อาหาร MIND พัฒนาโดยนักวิจัยด้านโภชนาการ Martha Clare Morris, Ph.D. และเพื่อนร่วมงานของเธอที่ Rush University Medical Center ในชิคาโก ย่อมาจาก "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay"” โดยพื้นฐานแล้ว อาหาร MIND เป็นลูกผสมของอาหารยอดนิยม 2 ชนิด ได้แก่ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH เพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) ทั้งสองชนิดมีพืชเป็นหลัก การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารทั้งสองชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเรื้อรัง เช่น คอเลสเตอรอลสูง โรคหัวใจ ภาวะก่อนเป็นเบาหวาน และโรคอ้วน แม้ว่าจะไม่เข้าใจความเชื่อมโยงทั้งหมด แต่นักวิจัยพบว่าอาหารเหล่านี้ช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อม โดยน่าจะผ่านการไหลเวียนที่ดีขึ้น การอักเสบลดลง และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

ประโยชน์ร่วมกันของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH ส่งผลให้เกิดอาหารที่ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักสองประการสำหรับโรคอัลไซเมอร์ อาหาร MIND ยังเน้นไปที่การปรับปรุงการทำงานของสมองและภาวะสมองเสื่อม การศึกษาในปี 2019 ที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease ชี้ให้เห็นว่าอาหาร MIND มีประสิทธิภาพในการป้องกันการลดลงของความรู้ความเข้าใจหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง นี่อาจเป็นเพราะอาหารสมองในอาหาร MIND ที่ช่วยปรับปรุงการรับรู้ เช่น โพลีฟีนอลในผลเบอร์รี่ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในถั่ว และวิตามินอีในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

กินอาหาร 5 ชนิดนี้เพื่อสุขภาพสมองที่ดีขึ้น โฟกัสและอารมณ์บอกหมอ

อาหารอะไรที่คุณกินใน MIND diet?

การไดเอท MIND เป็นอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและทานเจ โดยทั่วไปจะเน้นไปที่อาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพสมอง ตัวอย่างเช่น อาหาร MIND แนะนำให้ทานผลไม้น้อยกว่าทั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH เนื่องจากเลือกผลไม้อย่างเบอร์รี่เท่านั้นที่มีความเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองที่ดีขึ้น

8 อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ควรกินบน MIND Diet เพื่อความเฉียบคมและสุขภาพสมอง

• ผักใบเขียว
• ผักอื่นๆทั้งหมด
• เบอร์รี่
• ถั่ว
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• โฮลเกรน
• พืชตระกูลถั่ว
• ไวน์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

The Mayo Clinic ระบุว่าการผสมอาหารส่วนใหญ่หากไม่ทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสมองแก่ช้าลง 7.5 ปี และลดโอกาสในการเกิดโรคอัลไซเมอร์

ต่อไปนี้คืออาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในการไดเอท MIND:

• เนย
• ชีส
• เนื้อแดง
• ของทอด
• ขนมหวาน

อาหารเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และแม้แต่โรคอัลไซเมอร์ การศึกษาในปี 2019 ที่ตีพิมพ์ใน Brain, Behavior, and Immunity พบว่าการบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงชั้นนำสำหรับโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของภาวะสมองเสื่อม

การไดเอท MIND ทำงานอย่างไร

การวิจัยภาคสนามในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าอาหาร MIND เต็มไปด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการกระตุ้นสมอง สารอาหารเหล่านี้ส่งเสริมสุขภาพสมองที่เป็นแบบอย่าง โดยอาจลดความเครียด การอักเสบ และการก่อตัวของคราบพลัคเบต้า-อะไมลอยด์ จนถึงตอนนี้ การศึกษาได้เชื่อมโยงการรับประทานอาหาร MIND กับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจและลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของอาหาร MIND ที่มีต่อสมองอย่างชัดเจน ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเพิ่มพืชที่กระตุ้นสมองในอาหารทุกมื้อของคุณเพื่อบำรุงสมองและรักษาร่างกายของคุณ!