กุมภาพันธ์เป็นเดือนแห่งโรคหัวใจในสหรัฐอเมริกา และหากคุณไม่ได้อยู่ในภาวะฟองสบู่ คุณจะได้ยินซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเกือบครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันทั้งหมดกำลังทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจบางประเภท ไม่ว่าจะเป็น คอเลสเตอรอลสูง คราบพลัคอุดตันในหลอดเลือดแดง ความดันโลหิตสูง หรือมีความเสี่ยงสูงต่ออาการหัวใจวายหรือสะสม
"นั่นไม่ใช่คุณ? สุดยอด. แต่คุณก็ยังควรใส่ใจเกี่ยวกับโรคหัวใจอยู่ดี และนี่คือเหตุผล: มันเกิดขึ้นเร็ว ใช้เวลานานกว่าจะปรากฏตัว แต่สิ่งที่คุณกินตอนนี้และความกระตือรือร้นของคุณในแต่ละวัน ส่งผลต่อโอกาสในการพัฒนาบางอย่างของคุณ ของโรคหัวใจในภายหลัง.เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับสุขภาพของลำไส้และไมโครไบโอม แต่กลายเป็นว่าเราควรหมกมุ่นอยู่กับสุขภาพของหลอดเลือดและเซลล์บุผนังหลอดเลือดที่เรียงตัวกันในหลอดเลือดของเรา ตั้งแต่หลอดเลือดแดงที่เคลื่อนเลือดเข้าและออกจากหัวใจและปอด ลงไปจนถึงเส้นเลือดฝอยที่ทำให้ผิวของเราแดงและใส นิ้วของเราจากการแช่แข็งบนเก้าอี้ยกเก้าอี้ และกล้ามเนื้อของเราได้รับออกซิเจนระหว่างคลาสการปั่นที่หนักหน่วง"
นั่นคือข้อความของ Dr. John Cooke ซึ่งเป็นประธานของ Department of Cardiovascular Sciences ที่ Houston Methodist Research Institute ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Texas Medical Center ตลอดจนศาสตราจารย์ด้าน Cardiovascular Sciences และสมาชิกของ Academic Institute ผู้อำนวยการศูนย์ฟื้นฟูหลอดเลือดหัวใจและที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ HumanN ผู้ผลิตอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและอาหารเสริม
"ดร. Cooke อธิบายว่าเซลล์บุผนังหลอดเลือดควรเป็นส่วนหนึ่งของภาษาถิ่นของเรามากพอๆ กับที่ไมโครไบโอมมีไว้สำหรับสุขภาพของลำไส้ เซลล์บุผนังหลอดเลือดเหล่านี้ก่อตัวเป็นชั้นเคลือบเซลล์เดียว ซึ่งเรียงหลอดเลือดทั้งหมดของร่างกายและควบคุมการแลกเปลี่ยนระหว่างกระแสเลือดและเนื้อเยื่อรอบข้างเมื่อเลือดของคุณแข็งแรง สารเคลือบจะทำหน้าที่เหมือนเทฟล่อนเพื่อพาเลือดไปยังที่ที่ต้องการ (เช่น กล้ามเนื้อหรือผิวหนัง) อย่างราบรื่น และเมื่อมันไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารของคุณหรือเหตุการณ์การอักเสบอื่นๆ (การบาดเจ็บหรือโรค) เซลล์บุผนังหลอดเลือดกลายเป็นเหมือนตีนตุ๊กแกและจับสารที่นำไปสู่การก่อตัวของคราบพลัค การอุดตัน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ"
ความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพของลำไส้และสุขภาพของหัวใจเกิดขึ้นในวิธีที่ร่างกายของคุณนำสารอาหารไปยังเซลล์ของคุณ ซึ่งหมายถึงระบบหลอดเลือดของคุณ กินอาหารจากพืชและแบคทีเรียในลำไส้จะส่งสัญญาณให้ร่างกายรักษาเทฟล่อนให้ดีและราบรื่น กินอาหารขยะและอาหารที่มีไขมันสัตว์สูง แล้วหลอดเลือดของคุณจะทำปฏิกิริยาโดยการบีบรัดตัว และเซลล์บุผนังหลอดเลือดจะเหนียวจับตัวกับไขมันและเซลล์อื่นๆ ที่นำไปสู่คราบพลัค และในอีกหลายปีข้างหน้า คุณจะพบกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ ความเสี่ยงในการโจมตีจะเพิ่มขึ้นพร้อมกับภาวะสมองเสื่อม มะเร็ง และโรคอื่นๆ ที่เกิดจากการไม่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในขณะนี้
ดร. Cooke บอกเราว่าแม้เราจะไม่ได้เป็นโรคหัวใจ แต่ก็สามารถแสดงได้ตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วยวิธีลับๆ ล่อๆ เช่น เส้นไขมันที่ปรากฏขึ้นในหลอดเลือดของวัยรุ่นและวัยหนุ่มสาวที่รับประทานอาหารขยะไขมันสูงทุกวัน อาหารที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และไม่กินผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืชอย่างเพียงพอ กล่าวอีกนัยหนึ่ง สิ่งที่เรากินในช่วงครึ่งแรกของชีวิตจะเป็นตัวกำหนดว่าเรามีสุขภาพดีแค่ไหนในช่วงครึ่งหลัง ไม่ได้หมายความว่าจะสายเกินไปที่จะเริ่มทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่หมายความว่ายิ่งคุณเปลี่ยนมาทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และหลีกเลี่ยงอาหารขยะได้เร็วเท่าไร เซลล์บุผนังหลอดเลือดและส่วนอื่นๆ ของคุณก็จะมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น .
โรคหัวใจพบชัดในคนอเมริกัน 48 เปอร์เซ็นต์ แต่มีโอกาสเป็นมากขึ้นไปอีก
ความจริงที่ว่าโรคหัวใจคร่าชีวิตชาวอเมริกันในอัตราที่ไม่เหมือนโรคอื่นๆ และส่งผลกระทบต่อพวกเราถึง 48 เปอร์เซ็นต์ และคร่าชีวิตชาวอเมริกัน 650,000 คนต่อปี (หากรวมโรคหลอดเลือดสมองด้วย) ไม่ได้สร้างปัญหาแต่อย่างใด จิตสำนึกของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 30 ปีหรือแม้แต่ในบางกรณีที่มีอายุต่ำกว่า 40 ปี แต่ถ้าต้องเอาใจใส่แพทย์ที่รักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ก็ยังมีพวกเราอีกจำนวนมากที่เดินไปมาพร้อมกับระยะเริ่มต้นของโรคหัวใจโดยที่เราไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถมีอาการเริ่มต้นได้หากคุณดูสิ่งที่เกิดขึ้นในหลอดเลือด ไขมันในเลือดและการอักเสบโดยรวม และสัญญาณเริ่มต้นของโรคหัวใจ ดังนั้นในขณะที่ชาวอเมริกันครึ่งหนึ่งฟังดูสูง แต่ก็ไม่ได้เริ่มอธิบายถึงความเป็นจริงที่น่ากลัวว่าชาวอเมริกันสองในสามมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจระยะแรกหรือระยะหลังหรือสุขภาพหัวใจไม่แข็งแรง เพียงแต่ว่าพวกเราหลายคนยังไม่รู้
นั่นคือที่มาของ Dr. Cooke ถ้าเป็นเรื่องของเขา คนอเมริกันคงหมกมุ่นเรื่องสุขภาพหลอดเลือดพอๆ กับสุขภาพลำไส้ของเรา กล่าวโดยย่อ: สิ่งที่เกิดขึ้นในหลอดเลือดไม่ได้อยู่ในหลอดเลือด ที่จริงแล้วมันกำหนดทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนของเลือดและการส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ ตั้งแต่ความแข็งแกร่งและความอดทนของนักกีฬา ไปจนถึงความสามารถในการรับออกซิเจนไปยังสมอง และรักษาสมาธิของคุณ ไปจนถึงความสามารถของผิวในการคงความกระจ่างใสและดูอ่อนเยาว์นอกจากนี้ยังกำหนดว่าร่างกายของคุณเริ่มสร้างคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด (หนึ่งในลางสังหรณ์ของโรคหัวใจ) หรือไม่ หรือยังคงสะอาดและเรียบเนียน ผ่อนคลาย และมีสุขภาพดี โดยที่เลือดของคุณไหลเวียนในเกณฑ์ปกติ ความดันโลหิตต่ำ รัฐ
หลอดเลือดบุด้วยสารเคลือบเซลล์เดียวซึ่งทำหน้าที่เหมือนเทฟล่อนที่เรียกว่าเอ็นโดทีเลียมแต่หากมีการอักเสบ ติดเชื้อ บาดเจ็บ หรือมีอาหารไม่ดีต่อสุขภาพเรื้อรังเข้ามาในร่างกายจะเริ่ม ทำตัวเหมือนตีนตุ๊กแกมากขึ้น Dr. Cooke อธิบาย นั่นคือเมื่อสิ่งต่าง ๆ ไม่ไหลอย่างราบรื่นและหลอดเลือดจะเหนียวเหนอะหนะและยึดเกาะกับไขมันที่ไหลผ่าน ทำให้เกิดคราบพลัคและอุดตันในที่สุด ซึ่งนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองในที่สุด สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วแต่เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นในวัย 40, 50, 60 หรือ 70 ของคุณเริ่มย้อนกลับไปเมื่อคุณอยู่มัธยมปลายและคว้าถุงมันฝรั่งทอด
