Starbucks ประกาศว่ากำลังคิดค้นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: วิปครีม เครือข่ายกาแฟระหว่างประเทศจะนำวิปครีมวีแก้นที่ทำจากถั่วเลนทิลไปให้ผู้บริโภคในสถานที่สองแห่งในซีแอตเทิล วิปครีมที่ปราศจากนมที่ประดิษฐ์ขึ้นจะช่วยให้ผู้บริโภคในสถานที่ทดลองทั้งสองแห่งสามารถใช้วิปปิ้งครีมจากพืชของสตาร์บัคส์ได้เป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา
“สร้างจากความมุ่งมั่นด้านความยั่งยืนของ Starbucks เป้าหมายของบริษัทคือการขยายทางเลือกจากพืช เนื่องจากเมนูที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีส่วนช่วยให้เป้าหมายของเราเป็นบริษัทที่สร้างสรรค์ทรัพยากร” โฆษกของ Starbucks กล่าวกับ VegNews
ก่อนการเปิดตัวในอเมริกา Starbucks ได้เปิดตัววิปครีมมังสวิรัติสำหรับเมนูในสหราชอาณาจักรเมื่อปีที่แล้วสำหรับ Pumpkin Spice Latte ที่ทำจากพืช เครื่องดื่มพิเศษที่มีชื่อเสียงนี้ไม่มีส่วนประกอบของนมในยุโรปอีกต่อไป การตัดสินใจของบริษัทในการพัฒนาวิปครีมจากพืชเกิดจาก “โครงการริเริ่มเชิงบวกจากพืช” – แคมเปญของสตาร์บัคส์ในการลดของเสีย การใช้น้ำ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลง 50 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2573
Vegan วิปครีมสามารถพบได้ในพื้นที่ซีแอตเทิล 1350 156th Ave NE ใน Bellevue, WA บริษัทกำลังรักษาสถานที่แห่งที่สองเป็นความลับจากลูกค้า การทดลองนี้จะกำหนดความสนใจของผู้บริโภคในเครื่องดื่มที่ปราศจากนมใหม่
“การทดสอบเป็นวิถีชีวิตที่สตาร์บัคส์ และเรายังคงแนะนำเครื่องดื่มและอาหารใหม่ ๆ ให้กับเมนูทั่วโลก ในขณะที่สร้างสรรค์นวัตกรรมด้วยส่วนผสมจากพืชในแพลตฟอร์มหลัก ๆ เช่น เอสเปรสโซ่ โคลด์บริว อาหารว่าง อาหารและอื่น ๆ "โฆษกกล่าว“เรามุ่งมั่นที่จะให้ทางเลือกที่หลากหลายแก่ลูกค้าของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์สตาร์บัคส์ของพวกเขา”
วิปปิ้งครีมที่ทำจากถั่วเลนทิลมาถึงหลังจากการประกาศของ CEO ของ Starbucks อย่าง Kevin Johnson ว่าเครือร้านกาแฟมีแผนที่จะคิดค้นนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มการนำเสนอผลิตภัณฑ์จากพืช บริษัทตั้งใจที่จะพัฒนาการเลือกจากพืชเพื่อใช้ประโยชน์จากความต้องการของผู้บริโภคที่มีพืชเพิ่มขึ้น และยังรักษาคำมั่นสัญญาที่จะลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนทั่วทั้งบริษัท
“ถ้าให้ผมบอกว่าอะไรคือการเปลี่ยนแปลงที่เด่นชัดที่สุดในพฤติกรรมผู้บริโภค การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้คือการเปลี่ยนแปลงที่มาจากพืช” จอห์นสันกล่าวในเดือนมกราคม “และนั่นคือการเปลี่ยนแปลงทั้งในด้านเครื่องดื่มและอาหาร”
Starbucks เปิดตัวนมจากพืชหลายชนิด เช่น มะพร้าว ถั่วเหลือง และอัลมอนด์ในสาขาทั่วประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลังจากความนิยมของนมข้าวโอ๊ตเพิ่มขึ้นและประสบความสำเร็จในการทดสอบที่ร้านค้า 1,300 แห่งในมิดเวสต์ เชนกาแฟได้ประกาศว่าจะเปิดตัวนมข้าวโอ๊ตปราศจากนมของ Oatly ที่สาขาทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาโดยการนำนมข้าวโอ๊ตเข้าร้าน บริษัทมีเป้าหมายที่จะสนับสนุนให้ลูกค้าลองใช้ทางเลือกที่ปราศจากนม และลดการขายนมที่ทำจากสัตว์ การเปิดตัวนมข้าวโอ๊ตมาพร้อมกับเครื่องดื่มพิเศษเอสเปรสโซ Iced Brown Sugar Shaken Oatmilk Espresso
“โครงการริเริ่ม Planet Positive ของเรามีบทบาทสำคัญในกลยุทธ์ทางธุรกิจระยะยาวของเรา และตอบสนองโดยตรงต่อสิ่งที่ลูกค้าของเราต้องการ เรากำลังก้าวไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียนมากขึ้น และเรากำลังดำเนินการอย่างตั้งใจ โปร่งใส และมีความรับผิดชอบ" จอห์นสันอธิบายในปี 2020
การเปิดตัวนมข้าวโอ๊ตทั่วประเทศได้รับการตอบรับเชิงบวกอย่างกว้างขวาง ส่งผลให้บริษัทประสบปัญหาการขาดแคลนนมข้าวโอ๊ตทั่วประเทศ ความต้องการอย่างท่วมท้นของบริษัททำให้นมข้าวโอ๊ตของบริษัทหมดลงในเดือนเมษายน แสดงให้เห็นถึงความนิยมของทางเลือกจากพืชของบริษัท
นอกเหนือจากเมนูเครื่องดื่มแล้ว Starbucks ได้ทดสอบรายการเมนูจากพืชหลายรายการที่สถานที่ทดสอบอันเป็นเอกลักษณ์นอกเมืองซีแอตเทิลรายการอาหารวีแกนรวมถึงแซนด์วิชอาหารเช้าที่ใช้พลังงานจากพืชยังไม่มาถึงสาขาของสตาร์บัคส์ทั่วประเทศ แต่บริษัทยังคงพัฒนาและทดสอบรายการอาหารจากพืชต่อไป
ปีที่แล้ว บริษัทเปิดตัวโปรตีนจากพืชเป็นครั้งแรกในเมนูด้วย Impossible Breakfast Sandwich แม้ว่าแซนวิชจะมีไข่และชีสที่ทำมาจากสัตว์ แต่ก็นับเป็นโปรตีนจากพืชชนิดแรกในเมนูประจำชาติ โดยถือเป็นคำมั่นสัญญาของบริษัทที่จะเปิดตัวทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น
12 สุดยอดครีมกาแฟที่ไม่ใช่นมสำหรับรสชาติครีมที่แท้จริง
1. Califia Unsweetened Almond Milk Creamer
Califia Farms Almond Creamer ทำจากอัลมอนด์แท้และครีมมะพร้าวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เต็มรสชาติ และมีน้ำตาลเพิ่ม 2 กรัม ความสม่ำเสมอนั้นหนามากเหมือนครีมหนักมากกว่าครีมเทียม โดยไม่คำนึงว่ามันฟองขึ้นได้ดีและเป็นครีมมากรสชาติของอัลมอนด์นั้นสังเกตได้ชัดเจน แต่ครีมเทียมนั้นไม่มีรสขมหรือเป็นเม็ดๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนัก เพียงเล็กน้อยไปไกล!.
2. Silk Dairy-Free Original Soy Creamer
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer มีน้ำตาลเพิ่มเพียง 1 กรัม แต่น่าเศร้าที่มันไม่ตีฟองได้ดีเมื่อฉันให้ความร้อนเนื่องจากมีความบางกว่าและเป็นน้ำมากกว่า มันไม่เข้ากันกับกาแฟไม่ว่าจะใส่เท่าไหร่ก็ตาม เนื่องจากรสชาติที่ล้นหลาม ฉันจึงชอบสิ่งนี้น้อยที่สุด
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Half-and-Based Plant-Based Half-and-Half
ครีมเทียมกะทิ / ครีมหวาน Natural Bliss นี้ดีที่สุดที่ฉันเคยพบมาสำหรับทั้งฟองและรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพลาดความสม่ำเสมอและรสชาติของครึ่งและครึ่ง มันครีมและมีกลิ่นของมะพร้าว แต่ไม่มีรสมะพร้าวที่ครอบงำ หมายเหตุ: ทำจากโปรตีนถั่วซึ่งแตกต่างจากโปรตีนชนิดอื่น ซึ่งน่าจะเป็นสาเหตุที่ทำให้หนาขึ้นตรวจสอบส่วนผสมเสมอหากคุณแพ้อาหาร เพราะส่วนผสมที่คาดไม่ถึง เช่น ถั่ว สามารถซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ได้ และคุณจะไม่มีทางรู้ได้ด้วยรสชาติ
4. ครีมกะทิออร์แกนิค อร่อยมาก
So Delicious ทำการตลาดขนมหวานแช่แข็งที่ปราศจากนม โยเกิร์ตทางเลือก และเครื่องดื่มสมูทตี้จากพืชมากว่า 30 ปี นอกจากกะทิแล้วยังมี "ออริจินัล" "สนีกเกอร์เดิ้ล" “รสคาราเมล” และ “รสครีมวนิลา” ฉันลองชิมเฉพาะรสกะทิเท่านั้น นี่เป็นหนึ่งเดียวในการทดสอบรสชาตินี้ด้วยน้ำตาลที่เติม 0 กรัม มีรสชาติเข้มข้นของมะพร้าวและตีฟองนมในกาแฟได้อย่างสวยงาม มันไม่หนาเท่าอย่างอื่น แต่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครีมเทียมที่หวานมาก หากคุณต้องการระมัดระวังเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลของคุณ รสชาติของมะพร้าวนั้นทรงพลัง แต่ไม่ถึงกับล้นหลาม
