เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ Taco Bell เป็นผู้นำตลาดฟาสต์ฟู้ดในเมนูที่ทำจากพืช ในขณะที่สถานประกอบการส่วนใหญ่เสนอตัวเลือกอาหารมังสวิรัติน้อยถึงศูนย์ ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารฟาสต์ฟู้ดระดับนานาชาติยังคงครองราชย์ต่อไปด้วยการกระจายพอร์ตโฟลิโอจากพืช Taco Bell เพิ่งประกาศว่าจะเริ่มทดสอบเนื้อวีแก้นใหม่ใน 95 แห่งทั่วพื้นที่ดีทรอยต์หลังจากการทดลองที่ประสบความสำเร็จในแคลิฟอร์เนีย
ใหม่ “โปรตีนจากพืชปรุงรสอย่างกล้าหาญ” จะมีจำหน่ายแทนเมนู Taco Bell โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังจะนำเสนอในเมนู Cravetarian ของบริษัท ซึ่งเป็นส่วนพิเศษสำหรับรายการเมนู Taco Bell แบบคลาสสิกที่มีส่วนประกอบจากพืชผู้บริโภคจะสามารถสั่งอาหารอย่าง Crunchy Taco Supreme, Burrito Supreme, Nachos BellGrander และ Crunchwrap Supreme ด้วยโปรตีนจากพืชชนิดใหม่
การเปิดตัวในเมืองดีทรอยต์เกิดขึ้นหลังจากการทดลองใช้งานของบริษัทซึ่งจัดขึ้นที่เมืองทัสติน รัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา โปรตีนจากพืชปรุงรสเข้มข้นมีจำหน่ายในเมนูทั้งหมดแทนโปรตีนจากสัตว์ทั่วไป เนื้อวีแก้นเปิดตัวพร้อมกับ Cravetarian Taco ซึ่งเป็นรุ่นที่ใช้พืชเป็นส่วนผสมของ Crunchy Taco Supreme ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ณ สถานที่ในแคลิฟอร์เนีย ทาโก้มังสวิรัติประกอบด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศหั่นเต๋า ชีส ครีมเปรี้ยว และโปรตีนชนิดใหม่
“Taco Bell เป็นที่หมายปองของมังสวิรัติและมังสวิรัติมาโดยตลอด โดยรายการเมนูจากพืชเป็นจุดเด่นในเมนูของเรามานานหลายปี” โฆษกของ Taco Bell กล่าวกับ VegNews “เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารสำหรับทุกคนมาเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าเรามุ่งมั่นที่จะให้ผู้คนจำนวนมากขึ้น ไม่ว่าจะมีไลฟ์สไตล์อย่างไร ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่โหยหาของ Taco Bell ได้นั่นเป็นเหตุผลที่เราคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง รับฟังแฟน ๆ ของเรา และวิเคราะห์ผลการทดสอบเมนูในพื้นที่ที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบและนอกเหนือจากนั้น”
ตัวเลือกมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักจะใช้โปรตีนหลักในเมนูแทนถั่วหรือมันฝรั่ง จนถึงปี 2019 ตัวเลือกที่ทำจากพืชของ Taco Bell ไม่ใช่จุดเด่นของเมนู เริ่มต้นเมื่อเครือข่ายการแข่งขันเช่น Del Taco เริ่มแนะนำโปรตีนจากพืช Taco Bell ได้เปลี่ยนเมนูเพื่อให้ทางเลือกอื่นจากพืชเป็นจุดสนใจ
เพื่อเพิ่มสถานะจากพืชให้ได้มากที่สุด บริษัทจึงเปิดเผยเมนู Cravetararian และร่วมมือกับ Beyond Meat เพื่อพัฒนาโปรตีนจากพืชชนิดอื่น เมื่อต้นปีที่ผ่านมา บริษัทประกาศว่าจะทำงานร่วมกับ Beyond เพื่อพัฒนาโปรตีนจากพืชซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับตลาด จนถึงตอนนี้ บริษัทต่างๆ ยังไม่ได้เปิดเผยสิ่งอื่นใดเกี่ยวกับโปรตีนจากพืชชนิดใหม่ ในขณะที่ผู้บริโภครอการทำงานร่วมกันของ Beyond Meat Taco Bell ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ทดแทนของตนเอง
Taco Bell เปิดเผยตัวเลือกเมนูจากพืชอีกรายการที่สาขาเดียวในเออร์ไวน์ แคลิฟอร์เนียในปีนี้ “ชะลูปาเปลือยพร้อมเปลือกจากพืชทอดกรอบ” นำเสนอชาลูปาสูตรเฉพาะของร้านฟาสต์ฟู้ด แต่ได้วัตถุดิบมาจากไก่วีแก้นสุดพิเศษของทาโก้ เบลล์ ไก่จากพืชตัวใหม่มาถึงหลังจากหลายเดือนของการพัฒนาจากครัวทดสอบของ Taco Bell โดยใช้ส่วนผสมของโปรตีนถั่วที่เป็นกรรมสิทธิ์ นอกเหนือจาก Taco Cravetarian แล้ว การทดสอบนี้บ่งบอกถึงความทุ่มเทใหม่เพื่ออาหารจากพืชของ Taco Bell
“การทดสอบในร้านเดียวนี้เป็นวิธีที่รวดเร็วสำหรับแบรนด์ในการผลักดันขอบเขตของนวัตกรรมอาหารต่อไป และรับรู้ถึงความต้องการที่เป็นไปได้สำหรับรายการเมนูใหม่” ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายโภชนาการระดับโลกและความยั่งยืนของ Taco Bell นางสาวสกาพรกกล่าวในขณะนั้น “คล้ายกับการทดสอบในตลาดที่กว้างขึ้น เรารับฟังแฟนๆ ของเราเสมอเพื่อตัดสินใจว่าจะขยายการทดสอบหรือไม่”
พร้อมกับการผลักดันจากพืช บริษัทฟาสต์ฟู้ดแห่งนี้ยังได้ปรับปรุงแนวปฏิบัติที่ยั่งยืนอีกด้วยTaco Bell เพิ่งร่วมมือกับบริษัทรีไซเคิล TerraCycle เพื่อเปิดตัวโปรแกรมเพื่อลดขยะซอสร้อน บริษัทเปิดเผยว่าซองซอสร้อนแบบใช้ครั้งเดียวเกือบ 8.2 พันล้านซองในแต่ละปีถูกฝังกลบ โดยสังเกตเห็นความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลง บริษัทขอให้ลูกค้าช่วยพวกเขารีไซเคิลซองซอสเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้โดยไม่ต้องกำจัดซองซอสไฟอันเป็นสัญลักษณ์
“ฟังดูเหมือนง่าย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าให้ลดพฤติกรรมการบริโภคของเราก่อน จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์กลับมาใช้ใหม่หากเป็นไปได้ แล้วจึงรีไซเคิล” Schaapok กล่าว “เรารู้สึกตื่นเต้นที่ TerraCycle ช่วยให้เราสามารถยืดอายุวงจรชีวิตของชุดซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของเราได้ ในขณะที่เราประเมินชุดบรรจุภัณฑ์ที่เหลือของเราอีกครั้ง”
การเพิ่มโปรตีนจากพืชล่าสุดของ Taco Bell เข้าร่วมกับเมนูจากพืชที่มีมาอย่างยาวนาน ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกเพิ่มเติมนอกเหนือจากถั่วและมันฝรั่ง เมนูจากพืชที่หลากหลายของ Taco Bell สามารถพบได้ที่นี่พร้อมคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการทดแทนที่จำเป็นสำหรับประสบการณ์อาหารจานด่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
