ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยจะลองรับประทานอาหารที่แตกต่างกันประมาณ 126 รายการในช่วงชีวิตของพวกเขา แต่เกือบทั้งหมดล้มเหลว นั่นเป็นเพราะว่าแม้ว่าการไดเอทจะประสบความสำเร็จในระยะสั้น มันก็แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคงอยู่ในระยะยาว เราจึงเลิกรา
ทำไมเราถึงลองไดเอททั้งหมดนี้? แน่นอนเพราะมันไม่ได้ผล เราจึงพยายามแก้ไขอย่างรวดเร็วใหม่ ๆ โดยคิดว่าเราล้มเหลว ไม่ใช่การควบคุมอาหาร แต่ฉันสามารถยืนยันความจริงที่ว่าในฐานะนักโภชนาการที่ลงทะเบียน ฉันได้เห็นและได้ยินเกี่ยวกับอาหารทุกอย่างที่เป็นไปได้ และได้ฟังเรื่องราวแห่งความหายนะจากลูกค้าหลายร้อยรายและนี่คือสิ่งที่ฉันบอกพวกเขาเสมอ: ผลลัพธ์ระยะยาวไม่เคยได้รับผลจากสิ่งที่เรียกว่าการไดเอท ซึ่งโดยธรรมชาติแล้ว มันเป็นการชั่วคราว ข้อจำกัด และสามารถทำให้เราเก็บงำนิสัยทำลายตนเองและเป็นอันตรายได้ เขาสอนอะไรไม่ควรทำ!
แล้วเราจะเลิกเรียนรู้นิสัยที่เป็นอันตรายจากอาหารแฟชั่นด้วยกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวได้อย่างไร? ต่อไปนี้คือคำแนะนำอันรอบรู้ 5 ข้อจากนักโภชนาการที่ลงทะเบียน เพื่อช่วยให้คุณนำแนวทางการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากพืชเป็นหลัก ซึ่งจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีไปตลอดชีวิต
1. อย่าจัดกลุ่มอาหารเป็น 'ดี' กับ 'ไม่ดี'
วัฒนธรรมการไดเอทสอนเราว่ามีอาหารที่ 'อนุญาต/ดี' เทียบกับอาหารที่ 'จำกัด/ไม่ดี' ความจริงก็คือ ในความโดดเดี่ยว ไม่มีอาหารใดดีหรือไม่ดี รูปแบบการรับประทานอาหารโดยรวมมีความสำคัญ ไม่มีอะไรผิดปกติโดยเนื้อแท้ที่จะดื่มด่ำกับโดนัทมังสวิรัติที่คุณชื่นชอบ การยึดติดกับศีลธรรมในอาหารทำให้เกิดความรู้สึกผิด ความกลัว และความอับอายโดยไม่จำเป็นในการรับประทานอาหารเมื่อคุณรู้สึกผิดและละอายใจที่กินอะไรเข้าไป คุณจะทำอย่างไรต่อไป? กลบอารมณ์เหล่านั้นด้วยการบริโภคอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกผิดและอับอายมากขึ้น
การมีท่าทีที่เป็นกลางมากขึ้นต่ออาหารสามารถช่วยขจัดความรู้สึกผิดจากการรับประทานอาหารและทำให้เพลิดเพลินกับอาหารมากขึ้นอีกครั้ง แทนที่จะจำแนกอาหารเป็น "ดี" และ "ไม่ดี" ลองถามตัวเองว่าคุณรู้สึกอย่างไรหลังจากกินอาหารบางอย่าง อาหารนั้นมีรสชาติอย่างไร รู้สึกอย่างไรในร่างกายของคุณ? สิ่งนี้ช่วยให้คุณเข้าใกล้อาหารด้วยความอยากรู้อยากเห็นและการตัดสินใจ
2. นับพืชหลากสีแทนตัวเลข
ลบแอพนับแคลอรี่นั้นออกจากโทรศัพท์ของคุณและกินพืชหลากสีสัน การจดจ่ออยู่กับการนับแคลอรีมากเกินไปอาจนำไปสู่พฤติกรรมหมกมุ่นอยู่กับอาหาร อาจทำให้ร่างกายขาดการเชื่อมต่อ และลดความสุขในการรับประทานอาหารชอบจำนวนพืชมากกว่าแคลอรีหรือคะแนน เข้าท่า
แคลอรี่ต่อแคลอรี่ พืชเป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ซึ่งข้อมูลเหล่านี้มีมากมายเหลือเกิน พืชมีแคลอรีต่ำโดยธรรมชาติและให้ใยอาหารจำนวนมากซึ่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่มี ดังนั้นการลดน้ำหนักจึงเป็นผลตามธรรมชาติของการรับประทานพืชที่มีสีสันมากขึ้น เช่นเดียวกัน การรับประทานพืชหลากหลายชนิดจะช่วยกระจายไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพของเราในหลายๆ ด้าน รวมถึงน้ำหนักของเราด้วย
3. อย่ากลัวคาร์โบไฮเดรต
ดูเหมือนว่าจะมีอาหารหรือส่วนประกอบของอาหารบางอย่างอยู่เสมอที่วัฒนธรรมการกินชอบตำหนิสำหรับน้ำหนัก/ปัญหาสุขภาพทั้งหมดของเรา ในทศวรรษที่ผ่านมา มันเป็นคาร์โบไฮเดรต ก่อนหน้านี้ก็อ้วน คาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญ พวกมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่ร่างกายต้องการฉันเป็นนักวิ่งมาราธอนและฉันคงไม่สามารถวิ่งระยะยาวให้สำเร็จได้หากไม่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิง คาร์โบไฮเดรตยังมีหน้าที่ในการประหยัดโปรตีน หากปราศจากคาร์โบไฮเดรต เราน่าจะเริ่มใช้กล้ามเนื้ออันมีค่าเป็นเชื้อเพลิง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในร่างกายของเราไม่ได้ทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูงทั้งหมดจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่มากขึ้น และทำให้คุณมีพลังงานได้นานกว่าลูกอมที่ผ่านกระบวนการพิเศษ
เลิกจัดประเภทอาหารทั้งหมดที่มีคาร์โบไฮเดรตแบบเดิมๆ แล้วมาขจัดความกลัวจากสารอาหารหลักนี้กันเถอะ ร่างกายเราต้องการคาร์โบไฮเดรต
4. มุ่งเน้นไปที่การเตรียมอาหารจริงทั้งตัว
อาหารทั้งตัวและของจริงน่าพึงพอใจมากกว่าอาหารแปรรูปหลายเท่านัก ไม่เพียงแต่อาหารทั้งเปลือกจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าด้วยไฟเบอร์ที่ไม่บุบสลายและวิตามินและแร่ธาตุที่ยังคงอยู่ แต่ยังมีองค์ประกอบทางจิตวิทยาในการเตรียมอาหารด้วยตัวคุณเองและการอุ่นอาหารที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว
การใส่เบอร์เกอร์ผักในไมโครเวฟนั้นง่ายกว่าและประหยัดเวลามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราใช้ชีวิตที่เร่งรีบ แต่ในทางจิตวิทยา การทำให้อาหารแช่แข็งร้อนขึ้นแล้วรีบไปทำภารกิจต่อไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เรามองการรับประทานอาหารเป็นเพียง 'กล่องกาเครื่องหมาย' ในรายการสิ่งที่ต้องทำของเรา ไม่มีความเพลิดเพลินในเรื่องนี้ เราควรถือว่าการทำอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการดูแลตนเอง การกระทำที่แท้จริงของการยังชีพสำหรับตัวคุณเองและผู้อื่นนั้นมีความสำคัญ มันส่งข้อความว่าคุณมีความสำคัญ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเพิ่มความนับถือตนเองและความมั่นใจ นอกจากนี้ยังเป็นการฝึกสติซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการช่วยลดความเครียด ถึงตอนนี้ ฉันคิดว่าเราทุกคนรู้ถึงผลเสียของความเครียดแล้ว
5. ติดตามอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับสัญญาณความหิวภายใน
เราขาดการเชื่อมต่อจากร่างกายของเราในโลกปัจจุบัน - ด้วยวิธีต่างๆ อย่างไรก็ตาม เราขาดการเชื่อมต่อกับความหิวเป็นพิเศษ เราตระหนักดีถึงความหิวโหยของเราในช่วงเริ่มต้นของชีวิต แต่สิ่งนี้จะกลายเป็นเรื่องยุ่งเหยิงเมื่อชีวิตดำเนินต่อไปเหตุผลหนึ่งที่ทำให้สัญญาณความหิวของเราหายไปนั้นเกิดจากวัฒนธรรมการกิน เรากินตามกฎของอาหารภายนอก (คะแนน แคลอรี ฯลฯ) หรือบางทีเราเรียนรู้ที่จะกินตามตาราง มื้อเช้าเวลา 7.00 น. มื้อเที่ยงเวลา 12.00 น. เป็นต้น หากเราไม่รู้ว่าเราหิวจริง ๆ เมื่อไหร่ เราก็ไม่รู้ว่าเราอิ่มจริง ๆ เมื่อไหร่ นี่คือพายุที่สมบูรณ์แบบสำหรับการกินมากเกินไปและการดื่มสุรา เราสามารถลองสองสามอย่างเพื่อช่วยติดต่อกับสัญญาณความหิวภายในเหล่านั้นอีกครั้ง คุณสามารถเริ่มด้วยการพยายามรับประทานอาหารให้เพียงพอ เนื่องจากร่างกายที่ขาดสารอาหารจะไม่แสดงอาการหิวที่ถูกต้อง
ต่อไป คุณสามารถลองจัดอันดับความหิวของคุณในระดับศูนย์ถึง 10 ก่อนระหว่างและหลังรับประทานอาหาร นี่เป็นเพียงบางส่วนที่ช่วยให้ลูกค้าของฉันติดต่อกลับไปได้เมื่อรู้สึกหิว
