สูตรพาร์เฟต์มังสวิรัติเพื่อสุขภาพสำหรับวันหยุดของ Chef AJ

ขนมวันหยุดนี้ทั้งสวยทั้งอร่อย แถมยังทำง่ายอีกด้วย! เมื่อลูกแพร์ย่างแล้ว ทั้งหมดจะเข้ากันในเวลาประมาณ 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเข้าสู่อาการโคม่าน้ำตาลในช่วงวันหยุด แต่คุณสามารถทำขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ผลไม้ได้ ผลไม้ทั้งลูกและไม่มีอะไรนอกจากผลไม้ทั้งลูก

พาร์เฟ่ต์แปลว่าสมบูรณ์แบบในภาษาฝรั่งเศส และของหวานสำหรับเทศกาลนี้ก็สมกับชื่อของมันอย่างแน่นอน หากคุณไม่ต้องการทำพาร์เฟต์ทีละชิ้น คุณสามารถเตรียมพาร์เฟต์นี้ในชามเล็กๆ สวยๆ แทน

พาร์เฟต์วันหยุด

จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนผสม

อย่างละ 1 สูตร มูสฟักทอง ซอสเชอร์รี่แพรี่แครนเบอร์รี่ และวิปแพร์ไขมันต่ำ (สูตรด้านล่าง)

คำแนะนำ

1. ในแก้วใสสวยๆ เริ่มด้วยมูสฟักทอง 1 ชั้น ตามด้วยซอสแครนเบอร์รี่ และท็อปด้วยวิปแพร์
2. ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่สด ทับทิม หรือใบสะระแหน่สดสักเล็กน้อย

นี่คือของว่างที่เตรียมง่าย หรูหรา และอร่อยสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า หรือจะทำทุกวันให้เป็นวันหยุด

มูสฟักทอง

ส่วนผสม

• อินทผาลัม 8 ออนซ์
• น้ำส้ม 8 ออนซ์
• 1 ซุปฟักทองกระป๋องขนาด 15 ออนซ์ (ไม่ใช่ไส้พายฟักทอง)
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. แช่อินทผลัมในน้ำส้มจนนิ่ม
2. ใส่อินทผลัมที่นิ่มแล้วกับของเหลวแช่ในเครื่องปั่นพลังสูงแล้วปั่นจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปั่นจนเนียนเป็นครีม
3. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

จุดเปลี่ยนใหม่ของคนโปรดคนเดิม วันหนึ่งฉันต้องการทำซอสแครนเบอร์รี่ 5 นาทีและรู้ว่าฉันล้าสมัยแล้ว! ฉันคิดถึงสิ่งที่มีอยู่ในมือที่ฉันสามารถใช้แทนความหวานได้ โชคดีที่ฉันมักจะมีขวดใส่ลูกแพร์ที่ไม่หวานในน้ำผลไม้ของตัวเองในตู้กับข้าวเพื่อทำแส้แพร์ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองทำลูกแพร์ดู มันได้ผล! ฉันคิดว่าคุณจะรักเวอร์ชันนี้มากพอๆ กับต้นฉบับ

เชอร์รี่ ลูกแพร์ & แครนเบอร์รี่เพลิดเพลิน

ส่วนผสม

• ลูกแพร์ย่าง 1 ถ้วยครึ่ง (นี่คือผลผลิตจากลูกแพร์ขนาด 25 ออนซ์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) หรือลูกแพร์ประมาณ 2½ ถ้วยหากใช้สดหรือกระป๋อง
• 1 ส้มนาเวลลูกใหญ่ ปอกเปลือก เพิ่มความเอร็ดอร่อย
• เชอร์รี่แช่แข็ง 8 ออนซ์ละลายน้ำแข็ง (ประมาณ 1½ ถ้วย)
• แครนเบอร์รี่สดไม่หวาน 12 ออนซ์
• ขิงสดชิ้น ½ นิ้ว (มากหรือน้อยตามชอบ)
• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. อบลูกแพร์ผ่าครึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองบนถาด Crisp Ease กระดาษรองอบ หรือแผ่นรองอบซิลิโคนกันติด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35-45 นาที ขูดส้มแล้วปอกเปลือก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด “S” และปั่นจนได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ไม่เหลว

เคล็ดลับของเชฟ: ลูกแพร์ย่างสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับสูตรต่างๆ แทนอินทผาลัมหรือกล้วย

นี่คือ Luscious Pear Whip รุ่นไขมันต่ำสำหรับผู้ที่ทานถั่วไม่ได้

แส้สาลี่ไขมันต่ำ

ส่วนผสม

• 1 ลูกแพร์ 25 ออนซ์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (หรือประมาณ 2½ ถ้วยลูกแพร์หากใช้สดหรือกระป๋อง)
• ข้าวโอ๊ตรีดปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นพลังสูงแล้วปั่นจนเนียน

เคล็ดลับของเชฟ: แทนที่ลูกพีชขวดโหลที่ไม่หวานในน้ำของตัวเองสำหรับลูกแพร์ หากคุณใช้ลูกแพร์สด มันอาจไม่หวานเท่าไหร่นัก ลองนำไปย่างก่อนและ/หรือเติม Date Paste เพื่อลิ้มรส

หากต้องการความข้นมากขึ้น ให้เติมเมล็ดเจียขาว 2 ช้อนโต๊ะ ละลายในของเหลว 4 ช้อนโต๊ะก่อนปั่น

โภชนาการ

แคลอรี่ 568 | ไขมันทั้งหมด 5g | ไขมันอิ่มตัว 0.5g | โซเดียม 262mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 126.4g | ใยอาหาร 25.6g | น้ำตาลทั้งหมด 73.3g | โปรตีน 8.9g | แคลเซียม 172มก. | เหล็ก 6 มก. | โพแทสเซียม 1311 มก. |