โรลเขียวมังสวิรัติของ Lauren Toyota พร้อมซอสแกงกะหรี่

หลงรักความเรียบง่ายของโรลสดหลังจากไปเที่ยวบาหลี ในทุกเมนูและรสชาติสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์! อาจเป็นเพียงแค่ความร้อนในเขตร้อนที่ทำให้พวกมันมีรสชาติดี แต่ฉันกินน้ำหนักของฉันเข้าไป อยู่ในวาระของฉันที่จะเชี่ยวชาญในการทำมันเองที่บ้าน และฉันตัดสินใจว่าจะใส่ของสีเขียวกรุบๆ ลงไปเยอะๆ เป็นแผนของเกม

ฉันชอบที่ทั้งหมดนี้เป็นสีเขียว เพราะว่าสูตรอาหารที่ดีที่สุดของฉันส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาล ดังนั้นมันจึงเป็นเรื่องดีที่จะเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ! แม้ว่าคุณจะไม่ค่อยชอบม้วนมันในครั้งแรก แต่รสชาติทั้งหมดก็เหมือนกันในตอนท้าย แล้วรอจนได้น้ำจิ้มแกงเขียวหวานเข้าปากสุดยอดมาก!

เวลาเตรียม: 30 นาทีเวลาประกอบ: 20-25 นาที

โรลเขียวสดราดซอสแกงเขียวหวาน

ทำได้ 10 ม้วน

ส่วนผสม

สำหรับน้ำจิ้มแกงเขียวหวาน (ทำได้ประมาณ 3/4 ถ้วยตวง)

• กะทิกระป๋อง 1⁄2 ถ้วย
• 1⁄4 ถ้วยผักชีสดอัดแน่น
• พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ลูก)
• น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• 1⁄4 ช้อนชา เกลือสมุทร
• พริกป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

สำหรับโรลสด

• 10 แผ่นกระดาษข้าวแห้ง
• ผักกาดเขียวใบใหญ่ 5 ใบ (เอาซี่โครงออก) ฉีกครึ่ง
• อะโวคาโดสไลซ์ 2 ลูก
• 1⁄2 แตงกวาอังกฤษ ห่อด้วยเครื่องปอก
• 11⁄2 ถ้วยถั่วลันเตาน้ำตาล
• 11⁄2 ถ้วยบรรจุไมโครกรีนหรือถั่วงอก
• 11⁄2 ถ้วยใบสะระแหน่สด
• 11⁄ใบกะเพราสด 2 ถ้วย
• 11⁄2 ถ้วยใบผักชีสด

คำแนะนำ

1. ทำซอสแกงเขียวหวานในเครื่องปั่นพลังแรงสูง ใส่หัวกะทิ ผักชี พริกแกงเขียวหวาน กระเทียม น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล ทะเล เกลือและพริกป่น ผสมจนเนียนมาก โอนไปยังกระทะขนาดเล็กและนำไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารประมาณ 2 ถึง 4 นาทีจนข้นเล็กน้อยและลดลง
2. เมื่อผักทั้งหมดของคุณพร้อมสำหรับโรลสดแล้วเติมน้ำอุ่นลงในจานก้นกว้างที่มีขนาดใหญ่กว่าแผ่นกระดาษเล็กน้อยเล็กน้อย เพื่อให้คุณสามารถแช่ทั้งแผ่นได้ แช่กระดาษข้าวครั้งละ 1 แผ่น เป็นเวลา 10 ถึง 20 วินาทีคุณยังคงต้องการสัมผัสถึงลายขวางบนพื้นผิวของแผ่นข้าว อย่าแช่นานเกินไปมิฉะนั้นจะนิ่มเกินไปและม้วนยาก
3. ประกอบม้วนทีละม้วน วางแผ่นกระดาษข้าวเปียกบนพื้นผิวการทำงาน ใส่ผักกาดหอมหนึ่งชิ้นแล้วแบ่งอะโวคาโด แตงกวา ถั่วลันเตา ไมโครกรีนหรือถั่วงอก และสมุนไพรสดตามลำดับที่คุณต้องการ ม้วนกระดาษข้าวด้านหนึ่งทับไส้ สอดเข้าไปเมื่อคุณเริ่มม้วนอีกครั้งและพับด้านข้างเข้าไปด้วย ม้วนต่อไปจนกว่าจะปิดสนิท จัดใส่จานหรือผ่าครึ่งตามชอบ
4. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแกงเขียวหวานน้ำจิ้มที่เหลือจะข้นจากการแช่เย็น เติมน้ำครั้งละหนึ่งช้อนชาเพื่อเจือจางจนได้เนื้อเนียนละเอียด จุ่มได้

การอนุญาตมีไว้สำหรับการใช้เนื้อหาที่ร้องขอแบบไม่ผูกขาด และขึ้นอยู่กับการใช้วงเงินเครดิตต่อไปนี้:

พิมพ์ซ้ำจาก HOT FOR FOOD ALL DAY. ลิขสิทธิ์ © 2021 โดยลอเรน โตโยต้า จัดพิมพ์โดย Ten Speed ​​Press สำนักพิมพ์ Random House แผนกหนึ่งของ Penguin Random House LLC

Lauren ได้สร้างชื่อให้ตัวเองในฐานะเสียงที่สร้างแรงบันดาลใจและมีอิทธิพลต่อคนรุ่นหนึ่ง ด้วยกองทัพผู้ชมทางสังคม ตอนนี้ลอเรนกำลังใช้ชีวิตตามความฝันในฐานะช่องทางสื่อสมัยใหม่ของเธอเอง โดยเปลี่ยนผ่านจากการเป็นพิธีกรรายการโทรทัศน์ระดับประเทศมาเกือบ 10 ปีอย่างไร้รอยต่อสู่ผู้ผลิตเนื้อหาอิสระที่สร้างเอง เธอเป็นผู้สร้างเนื้อหาที่แท้จริงและมีส่วนร่วมและเป็นผู้เขียนหนังสือขายดี (Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face) ซึ่งเป็นเจ้าของตำราอาหารเล่มที่สอง - ขายดีตลอดทั้งวัน - กลายเป็นหนังสือขายดีระดับนานาชาติทันทีที่เปิดตัว (04/16/21)

โภชนาการ

แคลอรี่265 | ไขมันทั้งหมด 11.8g | ไขมันอิ่มตัว 4.3g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 240mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 38.2g | ใยอาหาร 6.8g | น้ำตาลทั้งหมด 1.8g | โปรตีน 5g | แคลเซียม 136มก. | เหล็ก 7 มก. | โพแทสเซียม 555 มก. |