อย่าแปลกใจถ้าการไปทานลาเต้นมข้าวโอ๊ตที่ร้านสตาร์บัคส์แบบไดร์ฟทรูจะทำให้คุณได้ลาเต้นมอัลมอนด์แทน เมื่อเร็ว ๆ นี้ Starbucks ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ Oatly ในร้านค้าทั้งหมดหลังจากตระหนักว่าผู้ดื่มกาแฟทั่วโลกกำลังเลิกสนใจครีมเทียมที่ทำจากนม เครือข่ายกาแฟเปิดตัวนมข้าวโอ๊ตเมื่อเดือนที่แล้วและตอนนี้สาขาต่าง ๆ กำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนเนื่องจากปริมาณการสั่งซื้อรวมถึง Oatly สตาร์บัคส์ได้รับคำสั่งซื้อผลิตภัณฑ์จากนมข้าวโอ๊ตอย่างล้นหลาม และสาขาทั่วประเทศไม่สามารถรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้
“เนื่องจากความต้องการสูง ลูกค้าบางรายอาจประสบปัญหานมข้าวโอ๊ตขาดตลาดชั่วคราวที่ร้านของพวกเขา” โฆษกของ Starbucks กล่าวกับ CNN Business พร้อมเสริมว่าปัญหาการขาดแคลนนมข้าวโอ๊ตจะสิ้นสุดลงในไม่ช้า
Starbucks เพิ่มนมข้าวโอ๊ต Oatly ลงในสายผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ Pathway to a Planet Positive Future บริษัทได้อุทิศตนภายนอกเพื่อลดรอยเท้าคาร์บอนด้วยการจัดการกับการปล่อยคาร์บอน น้ำ และของเสีย Starbuck ตั้งเป้าหมายที่จะลดขยะทุกประเภทลง 50 เปอร์เซ็นต์ในทศวรรษหน้า
“โครงการริเริ่ม Planet Positive ของเรามีบทบาทสำคัญในกลยุทธ์ทางธุรกิจระยะยาวของเรา และตอบสนองโดยตรงต่อสิ่งที่ลูกค้าของเราต้องการ” Kevin Johnson CEO ของ Starbucks กล่าว “เรากำลังก้าวไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียนมากขึ้น และเรากำลังดำเนินการอย่างตั้งใจ โปร่งใส และมีความรับผิดชอบ”
การขาดแคลนอุปทานของห่วงโซ่กาแฟในปัจจุบันมาจากการรวมกันของความต้องการที่เพิ่มขึ้นและการก่อสร้างที่ล่าช้าของโรงงานผลิตของ Oatlyปัจจุบัน แบรนด์สวีเดนผลิตจากโรงงานแห่งเดียวในนิวเจอร์ซีย์ แต่มีแผนจะเปิดโรงงานแห่งที่สองในยูทาห์เร็วๆ นี้ ในตอนแรกบริษัทหวังว่าจะเปิดประตูโรงงานได้ในช่วงฤดูร้อนปีที่แล้ว แต่การก่อสร้างต้องหยุดชะงักลงเนื่องจากโรคระบาด
นอกเหนือจากการเพิ่ม Oatly ลงในผลิตภัณฑ์นมทางเลือกแล้ว Starbucks เริ่มเปิดตัวรายการอาหารจากพืชในร้านค้าทั่วสหรัฐอเมริกา ฤดูร้อนที่แล้ว บริษัทเปิดตัว Impossible Breakfast Sandwich แม้ว่าแซนวิชจะยังไม่สามารถทำเป็นวีแก้นได้ทั้งหมด แต่นับเป็นครั้งแรกที่บริษัทนำเนื้อสัตว์จากพืชมารวมไว้ในเมนู
ยักษ์ใหญ่แห่งวงการกาแฟได้ทดสอบแซนด์วิชอาหารเช้าที่ใช้พลังงานจากพืชที่สถานที่ในเมืองอิสซาควาห์ รัฐวอชิงตัน แซนวิชนี้ใช้ไข่ที่ทำจากถั่วเขียว ไส้กรอกที่ทำจากพืช ชีสที่ปราศจากนม และอิงลิชมัฟฟิน เพื่อปรุงแซนวิชวีแกนเต็มรูปแบบชิ้นแรกของบริษัท การทดลองนี้เป็นเพียงการทดลองครั้งล่าสุดสำหรับการทดลองในโรงงานของสถานที่นี้เท่านั้น ที่สถานที่นี้ บริษัทได้ทดสอบ The Chickpea Bites & Avocado Protein Box ซึ่งเปิดตัวทั่วประเทศในเดือนมีนาคมนี้
“การขยายเมนูจากพืชของสตาร์บัคส์เป็นวิธีหนึ่งที่เรากำลังดำเนินการตามเป้าหมายเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลง 50 เปอร์เซ็นต์” โฆษกของสตาร์บัคส์กล่าวกับ VegNews “เป้าหมายของเราคือการให้ทางเลือกที่หลากหลายแก่ลูกค้าของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์สตาร์บัคส์ของพวกเขา และเราหวังว่าจะได้รับคำติชมจากคู่ค้า พนักงาน และลูกค้าของเรา”
การขาดแคลนนมข้าวโอ๊ตแสดงให้เห็นถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของทางเลือกที่ไม่มีนม การผสมผสานระหว่างการมีอยู่ในตลาดที่พุ่งสูงขึ้นของ Oatly และการเปลี่ยนแปลงจากพืชที่รอคอยมายาวนานของ Starbucks ทำให้ผู้บริโภคแห่กันไปที่ร้านค้าสำหรับผลิตภัณฑ์นมข้าวโอ๊ต ดูเหมือนว่าความต้องการจะยังคงอยู่ในทิศทางขาขึ้น และทั้งสองบริษัทกำลังดำเนินการเพื่อตอบสนองความต้องการของคนรักกาแฟ
