Gen Z กินอาหารจากพืชมากขึ้น

Gen Z กำลังกำหนดเทรนด์อาหารในโลกหลังการระบาด รายงานของสถาบันอาหาร และตัวเลือกอาหาร ได้แก่: สั่งอาหารมากขึ้น เลือกอาหารแช่แข็ง และกินอาหารจากพืชมากขึ้น พวกเขาเชื่อว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นวีแก้นหากต้องการทานอาหารวีแก้นมากขึ้น รายงานของสถาบันระบุในการทบทวนว่าผู้บริโภควัยหนุ่มสาวเหล่านี้มีอิทธิพลต่อเทรนด์อาหารอย่างไร

"คน Gen Z มักจะชอบอาหารสดและมีประโยชน์ ตามรายงานจาก Produce Blue Book การศึกษาพบว่า 65% ของ Gen Z กล่าวว่าพวกเขาต้องการรับประทานอาหารที่มาจากพืชมากขึ้น ในขณะที่ 79% เลือกที่จะงดเนื้อสัตว์ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ "

"เหนือสิ่งอื่นใด Gen Z&39;ers ที่เกิดระหว่างปี 1995 และ 2010 คาดหวังว่าอาหารของพวกเขาจะมีส่วนประกอบที่สดใหม่ จากการสำรวจของ American Egg Board พวกเขามีแนวโน้มที่จะยอมรับการรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่น โดยเน้นผักเป็นหลักควบคู่กับโปรตีนเสริม เช่น ไข่ สถาบันอาหารรายงาน ผู้บริโภค Gen Z มีแนวโน้มที่จะรวมตัวเลือกมังสวิรัติเข้ากับอาหารของพวกเขาโดยไม่ตัดสินใจว่าจะกินมังสวิรัติทั้งหมดหรือแม้แต่กินมังสวิรัติ พวกเขามองว่าตัวเลือกอาหารมังสวิรัติเป็นเพียงอีกทางเลือกหนึ่งของเมนู"

ค่าใช้จ่ายก็ไม่ค่อยเป็นปัญหาเมื่อต้องเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ คน Gen Z เกือบครึ่งระบุว่ายินดีจ่ายมากขึ้นสำหรับอาหารที่พวกเขามองว่าดีต่อสุขภาพ เทียบกับ 32% ของคนรุ่นมิลเลนเนียล ตามรายงานของ Tufts Nutrition Report สถาบันอาหารยังรายงานว่าความสะดวกสบายเป็นสิ่งสำคัญ เด็กรุ่นนี้ซึ่งเป็นเด็กกลุ่มแรกที่เติบโตมาพร้อมกับสมาร์ทโฟนในกระเป๋าเป้ไปโรงเรียน จะสั่งอาหารมื้อต่อไปได้ง่ายกว่ารุ่นอื่นๆ ก่อนหน้าความสะดวกสบายเป็นปัจจัยหนึ่งสำหรับ 40 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภควัยหนุ่มสาวที่ตอบแบบสำรวจ ไม่ว่าพวกเขาจะกำลังเตรียมอาหารหรือสั่งอาหารก็ตาม สำหรับคำถามที่ว่าข้อใดง่ายที่สุดในการอุ่นอาหารหรือของว่าง ไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้น

ขนมขบเคี้ยวเป็นธุรกิจที่จริงจังสำหรับผู้บริโภคกลุ่มนี้ สถาบันอาหารรายงาน เมื่อโรงเรียนเปิดภาคเรียน เวลาเฉลี่ยของช่วงพักกลางวันคือ 25 นาที ซึ่งบ่อยครั้งที่พวกเขาต้องพึ่งของว่างเพื่อให้กินได้ตลอดทั้งวัน หรือกินหลังเลิกเรียนเพื่อเก็บไว้จนถึงมื้อค่ำ การศึกษาอีกชิ้นจาก National Restaurant Association คือ ยกมาเป็นคำพูด

Gen Z มีแนวโน้มที่จะลองรสชาติสากลหรือชาติพันธุ์มากขึ้น ผู้ปกครองรายงานว่า Gen Z ที่อายุน้อยกว่า (เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี) ชอบทานอาหารอินเดีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกา

คน Gen Z ยังชอบอาหารที่ถ่ายรูปขึ้นอีกด้วย ไม่แปลกใจเลยที่ผู้ใช้ Instagram กว่า 75% มาจาก Gen Z นอกจากการแบ่งปันอาหารแล้ว คน Gen Z และ Millennials ต่างพึ่งพา Instagram เพื่อช่วยตัดสินใจว่าจะทำอะไรหรือทำอะไร กินต่อไป

ในช่วงที่เกิดโรคระบาด Gen Z หันมาใช้ TikTok ทั้งเพื่อความบันเทิงและแรงบันดาลใจด้านอาหาร บทความระบุ ตัวอย่างหนึ่งคือความนิยมของเทรนด์แพนเค้กซีเรียล อิทธิพลของ Gen Z ในฐานะผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปและแข็งแกร่งขึ้น เนื่องจากเจเนอเรชันนี้มีอายุมากขึ้นและเริ่มชำระเงินด้วยบัตรเครดิตของตนเองบ่อยขึ้น