ถึงตอนนี้ คุณคงเคยได้ยินว่าการรับประทานเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน นั้นไม่ดีสำหรับคุณ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม? และอะไรคืออาหารที่เหมาะสมที่สุดที่จะทำให้หัวใจแข็งแรงและมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น? การศึกษาล่าสุดบอกเราว่าการกินเนื้อสัตว์สามารถนำไปสู่โรคหัวใจได้อย่างไร และคำนวณอย่างแม่นยำว่าอายุขัยที่คุณจะได้รับจากการกินพืชเป็นส่วนประกอบแม้เพียงบางส่วน แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทานวีแก้นเลยก็ตาม จากการวิจัยล่าสุด แม้แต่การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบบางส่วนตั้งแต่อายุใดก็ได้สามารถช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นได้ ทั้งเพราะคุณรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้นและเพราะคุณหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว
นี่คือวิธีที่การเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารแบบเพิ่มหน่วยเหล่านี้มีประโยชน์ต่อคุณทั้งในปัจจุบันและระยะยาว แม้ว่าคุณจะเริ่มต้นในภายหลังและไม่ได้หันไปใช้พืชเป็นหลักก็ตาม ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าการปรับปรุงเล็กๆ น้อยๆ ในอาหารของคุณในแต่ละวันให้ผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่และยั่งยืน
โปรดจำไว้ว่า โรคหัวใจ ซึ่งคร่าชีวิตชาวอเมริกันกว่า 650,000 คนต่อปี ไม่เพียงแสดงอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และไขมันในเลือดสูงด้วย ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทั้งหมดสำหรับ มีเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดในอนาคต สิ่งที่คุณค่อนข้างจะหลีกเลี่ยง การศึกษาล่าสุดทั้งหมดมีความเห็นพ้องต้องกันในสิ่งหนึ่ง: ยิ่งคุณกินพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้น และยิ่งคุณกินเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปน้อยลงเท่าไร ก็ยิ่งดีเท่านั้น
1. การกินพืชเป็นหลักช่วยให้อายุยืนขึ้น
ข้อพิสูจน์ล่าสุดว่าการรับประทานพืชเป็นหลักช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นนั้นมาจากประเทศนอร์เวย์ ซึ่งนักวิจัยได้จำลองพฤติกรรมการบริโภคอาหารในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา และคำนวณว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก แม้แต่อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเพียงบางส่วนก็สามารถ เพิ่มปีให้กับชีวิตของคุณ เริ่มกินพืชเป็นหลักเมื่ออายุ 20 ปี และคุณสามารถเพิ่มอายุขัยที่คาดไว้ของคุณได้ถึง 13 ปีสำหรับผู้ชายและประมาณ 11 ปีสำหรับผู้หญิง
การรับประทานอาหารที่เหมาะสมคือ “ปริมาณการบริโภคที่สูงกว่าอาหารทั่วไปที่มีทั้งเมล็ดธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ปลา ผลไม้ ผัก และรวมถึงถั่วจำนวนหนึ่ง ในขณะที่ลดเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน และธัญพืชขัดสี ” วิธีที่เป็นไปได้มากกว่าคืออยู่กึ่งกลางระหว่างอาหารตะวันตกที่เหมาะสมที่สุดกับอาหารตะวันตกทั่วไปที่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมสูง สิ่งที่พวกเขาพบ:
- หญิงชาวอเมริกันที่เปลี่ยนจากอาหารตะวันตกมาเป็นอาหารที่เหมาะสมเมื่ออายุ 20 ปี สามารถเพิ่มอายุขัยของเธอระหว่าง 10.7 ถึง 12.3 ปี
- ชายชาวอเมริกันที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสมเมื่ออายุ 20 ปีอาจได้รับมากกว่านี้ หรือประมาณ 13 ปี
- ชายวัย 60 ปีที่ได้รับอาหารที่เหมาะสมสามารถยืดอายุขัยของพวกเขาได้ 8.8 ปี
- คนอายุ 80 ปีที่กินอาหารที่เหมาะสมก็สามารถเห็นผลลัพธ์ได้เช่นกัน มันสามารถยืดอายุขัยได้ประมาณ 3.4 ปี "
- ถ้าคุณลองพิจารณาความเป็นไปได้> 5.4 ปี"
ส่วนผสมจากพืชบางส่วนยังคงช่วยได้
"หากแต่ละคนไม่สามารถหรือไม่ยอมใช้พืชเป็นหลัก แต่ก็ยังมีประโยชน์ ในการพยายามมีความยืดหยุ่นหรือแนวทางที่เป็นไปได้มากกว่านั่นคือ กึ่งกลางระหว่างอาหารตะวันตกและอาหารที่เหมาะสมที่สุด >"
Bottom line: การรับประทานอาหารแบบยืดหยุ่นเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและเป็นไปได้มากกว่าสำหรับคนจำนวนมากที่ไม่สามารถรับประทานพืชเป็นหลักได้ สามารถเพิ่มอายุขัยได้ 7 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะทำให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้นประมาณ 5.4 ปี จากอายุขัย 78 ปีของสหรัฐฯ ในปัจจุบัน วางแผน 85 ของคุณ!
การใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นส่วนใหญ่ช่วยยืดอายุขัยได้นานกว่า 10 ปี
