Creamy Vegan Tomato Bisque Recipe

บิสกิตมะเขือเทศจากพืชนี้เป็นลูกพี่ลูกน้องที่ซับซ้อนกว่าของซุปมะเขือเทศคลาสสิกที่เราเติบโตมา มะเขือเทศ San Marzano ที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบมาพร้อมกับผักรสชาติต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม ก่อนจะเติมครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น

ผลลัพธ์ที่ได้คือสูตรซุปที่ผสานความสบาย ความคิดถึงวัยเด็ก และอาหารรสเลิศไว้ในหนึ่งเดียว อ้อ และอย่าลืมกรูตงกรุบกรอบและกระเทียม! พวกเขาเพิ่มเนื้อสัมผัสในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละคำ

หากคุณยังไม่ได้ลงมือทำอาหาร คุณจะดีใจที่ได้รู้ว่าบิสกิตมะเขือเทศนี้เต็มไปด้วยโอเมก้า 3 โปรตีนจากพืช และโพแทสเซียม ซึ่งล้วนเป็นส่วนหนึ่งของเวล- อาหารที่สมดุลเติมเต็มปีใหม่ของคุณด้วยพืชมากขึ้นเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ เช่น ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

ราคา: $6.18 สูตรอาหาร | ให้บริการ $1.00

เวลาเตรียม: 10 นาทีเวลาเตรียม: 40 นาทีเวลาทั้งหมด: 50 นาที

Creamy Vegan Tomato Bisque

เสิร์ฟ 6

ส่วนผสม

สำหรับครีมมะม่วงหิมพานต์

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบแช่ข้ามคืน 1 ถ้วย ($1.72)
• ½ มะนาวคั้นน้ำ ($0.05)
• เกลือ ½ ช้อนชา ($0.01)
• ¾ ถ้วยน้ำ ($0.01)

สำหรับกรูตองโฮมเมด

• ½ บาแกตต์หรือขนมปังหั่นเป็นก้อนขนาด ¾ นิ้ว (0.24 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ($0.22)
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา ($0.02)
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ($0.01)

สำหรับบิสกิต

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ($0.11)
• 1 หอมใหญ่สีขาวหรือสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.23)
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ก้าน หั่นเต๋า (0.05 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• กระเทียม 3 กลีบสับ ($0.12)
• พริกป่น 1 ช้อนชา ($0.02)
• ข้าวขาวแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ($0.02)
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย (0.19 ดอลลาร์สหรัฐฯ)
• 1 มะเขือเทศ San Marzano ขนาด 28 ออนซ์ ($3.13)
• 1-2 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย ($0.01)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ($0.02)

คำแนะนำ

สำหรับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

1. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่และสะเด็ดน้ำ น้ำมะนาว เกลือ และน้ำเปล่าลงในเครื่องปั่นและผสมด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียน ขูดด้านข้างตามต้องการ
2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

สำหรับครูตองส์

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ
2. ในชามผสม หยดน้ำมันมะกอกให้ทั่วก้อนขนมปัง โรยผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วคลุกให้ทั่ว
3. แผ่ขนมปังออกเป็นชั้นๆ บนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที กลับด้านครึ่งหนึ่งจนเหลืองกรอบ จับตาดูอย่างใกล้ชิดในช่วง 5 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันการไหม้

สำหรับ Bisque

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่ที่มีขนาดกลาง ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายจนโปร่งแสง ประมาณ 5-6 นาที
2. ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผสมและปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาที จากนั้นผสมในน้ำซุปผัก มะเขือเทศกระป๋อง และข้าว
3. นำไปต้มแล้วลดไฟลงเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที ชิมรสและเติมน้ำตาลอ้อย เกลือ และพริกไทยตามชอบ โอนไปยังเครื่องปั่นและผสมจนเนียน หรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ในหม้อ
4. ยกลงหม้อแล้วผสมครีมมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วยตวง ชิมรสและปรับเครื่องปรุง เพิ่มน้ำตาลอ้อยเพื่อเพิ่มความหวาน พริกป่นเพื่อเพิ่มความร้อน หรือเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติอื่นๆ
5. เสิร์ฟทันทีขณะอุ่นๆ พร้อมครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้านบน กรูตอง และโหระพาสด สนุก!

Notes คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากคุณหามะเขือเทศซานมาร์ซาโนไม่ได้หรือต้องการตัวเลือกที่ประหยัดงบกว่า ให้ใช้มะเขือเทศกระป๋องธรรมดากับน้ำตาลอ้อยเล็กน้อย แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงในน้ำอุณหภูมิห้อง หรือ 1-2 ชั่วโมงในน้ำเดือด

โภชนาการ: 1 จาก 6 ที่เสิร์ฟ

แคลอรี่ 328 | ไขมันทั้งหมด 17.7g | ไขมันอิ่มตัว 2.8g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 634.4มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 35.8g | ใยอาหาร 3.1g | น้ำตาลทั้งหมด 8.0g | โปรตีน 9.3g | แคลเซียม 63.9มก. | เหล็ก 3.4 มก. | โพแทสเซียม 303.8 มก. |