"ดร. Joel Fuhrman แพทย์และผู้เขียนหนังสือขายดีเรื่อง Eat to Live สอนให้เราคิดเกี่ยวกับอาหารในรูปแบบใหม่ และเลือกอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดที่เราสามารถกินได้ เพื่อลดน้ำหนักและใช้ชีวิต ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพของเรา หนังสือเล่มใหม่ของเขา Eat for Life ได้เพิ่มหลักวิทยาศาสตร์ให้กับข้อโต้แย้งที่ว่า การรับประทานอาหารจากพืชที่มีสารอาหารสูงซึ่งมีสารอาหารสูงสุดต่อแคลอรี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อป้องกันโรค ลดน้ำหนัก อายุยืน และเพื่อบรรเทาอาการต่างๆ โรคที่คุกคามชีวิต เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมีอายุยืนยาวขึ้นเขาแบ่งปันเคล็ดลับในการรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการเพื่อลดน้ำหนักและชะลอวัยกับ The Beet รวมถึงวิธีการรับประทานอาหารตามเวลาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด (คำแนะนำของเขาคือควรรับประทานแต่เนิ่นๆ ไม่สายเกินไป) และสิ่งที่ควรรับประทานเพื่อให้มีสุขภาพดีที่สุด ตัวเอง"
แนวทางการกินของเขา: เลือกอาหารจากพืชที่มีสารอาหารสูงซึ่งมีสารอาหารรองจำนวนมาก คิดเป็นสมการง่ายๆ: สุขภาพ=ปริมาณสารอาหารต่อแคลอรี่ที่บริโภค หรือ H=N/C
ในการสัมภาษณ์โดยละเอียดกับ The Beet ดร. Fuhrman ได้แบ่งปันแนวทางของเขาในการทำสมูทตี้ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย อุดมด้วยสารอาหาร และหลีกเลี่ยงการระเบิดแคลอรี่ "สมูทตี้สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและคาร์บบอมบ์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร คุณเพิ่มผักใบเขียวให้ได้มากที่สุด" ดร. ฟูร์แมนกล่าว นั่นหมายถึงมีผักใบเขียวมากขึ้น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้น้อยลง และทำจากผักตระกูลกะหล่ำให้ได้มากที่สุด เขากล่าวเสริม
" สมูทตี้ใดก็ตามที่ทำให้คนกินผักสีเขียวเป็นความคิดที่ดี ตราบใดที่คุณไม่เติมน้ำตาลหรือสิ่งที่เทียบเท่า Fuhrman เตือนตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มวันที่ได้ แต่อย่ามากเกินไป อย่าทำให้ผลไม้มากเกินไป พยายามคิดว่าจะได้รับกรีนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่คือสูตรสมูทตี้ของ Dr. Fuhrman เมื่อคุณต้องการเพิ่มสารอาหาร!"
ทำไมมันถึงดีต่อสุขภาพ: บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักสีเข้มเพียงชนิดเดียวที่มีแคลเซียม นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงสารต่อต้านโรคที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แม้ว่าจะช่วยขจัดความเครียดออกจากอวัยวะของคุณ
ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ: เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี ไทอามิน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน
Super Green Smoothie with Dates
ส่วนผสม
- ผักตระกูลกะหล่ำ: ผักโขม, Arugula, คะน้า, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- แอปเปิ้ลครึ่งลูก (ไม่ใส่ก็ได้)
- นมจากพืชสำหรับเนื้อสัมผัส
- เบอร์รี่จำนวนเล็กน้อย
- เมล็ดเชีย
- เชอร์รี่แช่แข็ง
- ไม่กี่วัน
