"เมื่อคุณรู้สึกอยากทานอาหารอิตาเลียนแบบโฮมเมด คำถามแรกมักจะเป็น: ฉันควรใช้สูตรมีทบอลสูตรใด? มีทบอลไร้เนื้อหลายแสนสูตรบนอินเทอร์เน็ตและ The Beet จำกัดให้เหลือเพียงสูตรเดียวที่อร่อย ทำง่าย และใช้พืชเป็นหลัก"
มีทบอลทำจากถั่วเลนทิลซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ สูตรอื่นๆ สามารถทำได้ด้วยถั่วเหลือง ถั่ว ถั่วชิกพี และบางครั้งก็ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันถั่วเลนทิลปรุงง่ายมากและมีทบอลรสชาติน่าทึ่งเพราะขนาดที่เล็กของถั่วเลนทิลเมื่อรวมกันเป็นก้อนจะมีเนื้อหนา
หลังจากที่คุณทำมีทบอลแบบโฮมเมดแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า ดอกกะหล่ำบด ในเมนูย่อย หรือทำง่ายๆ เองก็ได้รสชาติที่อร่อยในแบบที่คุณเลือก ใช้ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นชีสพาเมซานสด และโรยหน้าจานของคุณด้วยใบโหระพาสดและเกลือเล็กน้อย
หมายเหตุจากเชฟ: สุดยอดมีทบอลถั่วเลนทิลวีแก้นที่ปราศจากกลูเตน โปรตีนอัดแน่น และเต็มไปด้วยรสชาติอิตาเลียน! ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียง 7 อย่าง!"
ผู้พัฒนาสูตร: @thebananadiaries
ทำไมเราถึงชอบ: ลูกชิ้นไร้เนื้ออร่อยและเป็นแหล่งโปรตีนวีแก้นที่ดี ทำง่ายและนำไปทำอาหารอื่นๆ ได้หลายอย่าง เช่น แซนวิช ริซอตโต้ พาสต้า ดอกกะหล่ำบด มันฝรั่งอบ และอื่นๆ
Make it for: มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สร้างสรรค์อาหารของคุณและเพิ่มซอสแดงที่คุณชื่นชอบ สมุนไพรสดและเครื่องเทศ
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที
มีทบอลถั่วเลนทิลมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน
ผลตอบแทน 4
ส่วนผสม
- ถั่วเลนทิลปรุงสุก 2 ถ้วย (ยังไม่สุกประมาณ 3/4 ถ้วย หากปรุงเองตั้งแต่ต้น)
- แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (ทำเองหรือซื้อตามร้าน)
- ลูกพรุน5ลูก
- 1/2 ถ้วยซอสมารินาร่า
- 3 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สด
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- อะมิโนมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมารินนาราสำหรับปรุงอาหาร 1 ถ้วย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400F แล้วปูกระดาษฟอยล์รองถาดอบ ฉีดหรือเคลือบฟอยล์ดีบุกเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันการติด
- ในเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกว่าจะเป็นแป้งที่สม่ำเสมอ ไม่ควรจับเป็นก้อนมาก แต่ควรเรียบ
- รีดแป้งถั่วเลนทิลเป็นมีทบอลขนาด 2 นิ้ว แล้ววางมีทบอลลงบนถาดอบ อบลูกชิ้นถั่วเลนทิล 25 นาทีในเตาอบ
- เมื่อเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วใส่ซอสมารินนารา 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดกลาง
- ใส่มีทบอลลงในกระทะ โยนในซอส ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน/เคี่ยว 30 นาที
- เสิร์ฟพร้อมพาสต้าสด มันบดดอกกะหล่ำ หรือตามชอบ!
