" ในแง่ของความเครียดที่เกิดจากโรคระบาด พวกเราส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าบ่อยครั้งเรารู้สึกไม่มีแรงบันดาลใจ มีพลังงานน้อย และบางครั้งมีอาการสมองฝ่อ การรักษาระดับพลังงานให้สูงขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่คุณรับประทาน อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานที่ยาวนานซึ่งคุณสามารถเผาผลาญได้ตลอดทั้งวัน ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วและอาจทำให้คุณพังตั้งแต่เนิ่นๆ ของวัน จากข้อมูลของ Harvard He alth อาหารที่ให้พลังงานที่ดีที่สุดคืออาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่ไม่ขัดสีหลายชนิด โดยเน้นที่ผัก เมล็ดธัญพืช และน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ"
ไม่ว่าคุณต้องการเริ่มต้นเช้าวันใหม่อย่างมีสุขภาพที่ดี หรือต้องการอาหารว่างในช่วงบ่าย อาหารเพื่อสุขภาพทั้ง 7 ชนิดนี้จะช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยให้คุณเต้นได้ตลอดทั้งวันในเวลาไม่นาน
1. หัวผักกาด
ดูเหมือนว่าเหมาะสมแล้วที่จะมีหัวบีทเป็นรายการแรกในรายการที่ให้พลังงานนี้ รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่าบีทรูท ผักที่มีรากสีม่วงแดงเข้มยอดนิยมเหล่านี้นิยมรับประทานไปทั่วโลก การกินบีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและเป็นวิธีที่ดีในการรักษาพลังงานของคุณ ในความเป็นจริง นักกีฬาหลายคนกินบีทรูทเพราะความสามารถในการเพิ่มพลังงาน ไนเตรตเกิดขึ้นตามธรรมชาติในบีทรูท ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์สร้างพลังงานของร่างกายที่เรียกว่าไมโตคอนเดรีย บีทรูทยังเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โฟเลต แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ และวิตามินซี ในขณะที่มีแคลอรีต่ำ
รากผักนี้สามารถนำไปต้ม คั่ว ปรุงแบบสโลว์ ดอง หรือแม้กระทั่งกินดิบๆ ฝานบางๆ หรือปอกด้วยเครื่องปอกเป็นแถบๆ หมุนๆ เป็นท็อปเปอร์สลัด ใส่บีทรูทคั่วหรือปรุงสุกกับทาโก้ โรยบนธัญพืช เคียงกับเส้นหมี่ หรือแม้แต่ปั่นเป็นสมูทตี้
2. ข้าวโอ๊ต
โฮลเกรนอเนกประสงค์นี้แตกตัวเป็นพลังงานที่ร่างกายดูดซึมอย่างช้าๆ ตลอดทั้งวัน ข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตแตกต่างกันเล็กน้อยและมีหลายประเภท หลังจากข้าวโอ๊ตผ่านกรรมวิธีแล้ว รำและจมูกข้าวจะยังคงอยู่ครบถ้วน และปริมาณไฟเบอร์สูงสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารได้ มีข้าวโอ๊ตทั่วไปที่เรียกว่าข้าวโอ๊ต 'แบบเก่า' หรือข้าวโอ๊ตม้วน ข้าวโอ๊ตด่วน ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป และข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก ทุกอย่างย้อนกลับไปที่การหั่นเป็นชิ้นต่างๆ ด้วยวิธีต่างๆ หลังจากผ่านการนึ่งและรีดให้แบน ข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี มีโปรตีน และช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น นักกีฬาหลายคนชื่นชอบข้าวโอ๊ตและเป็นที่รู้กันว่ากินข้าวโอ๊ตก่อนเล่นกีฬา เนื่องจากข้าวโอ๊ตย่อยช้าและให้พลังงานเท่ากัน
ข้าวโอ๊ตค้างคืนเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในบ้านเราและมีสูตรอร่อยมากมายให้เลือกเช่นอันนี้
3. ถั่วเลนทิล
ถั่วฝักยาวเป็นอาหารหลักในบ้านเรา เมล็ดพืชตระกูลถั่วที่กินได้เหล่านี้บางครั้งแบ่งตามสี ฉันชอบถั่วเลนทิลสีส้มออร์แกนิก ซึ่งมักเรียกว่าถั่วเลนทิลสีแดง (สำหรับฉันแล้วมันดูเป็นสีส้ม!) ถั่วเลนทิลที่พบมากที่สุดคือถั่วสีน้ำตาล ส่วนพันธุ์อื่นๆ ได้แก่ เขียว เหลือง ปุย และสีดำเล็กๆ เรียกว่าเบลูก้า ถั่วเลนทิลเต็มไปด้วยโปรตีน (มากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์!) และเหมาะสำหรับผู้ทานเจหรือมังสวิรัติหากคุณต้องการทดแทนเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารของคุณ เนื่องจากเส้นใยถั่วเลนทิล คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และแหล่งธาตุเหล็กที่ส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญต่อระดับพลังงานและการเผาผลาญอาหาร ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยชะลอกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสในเลือด และช่วยป้องกันการพุ่งสูงขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่ทำให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้า ถั่วเลนทิลยังมีไขมันและแคลอรีต่ำ ทำให้อาหารที่เพิ่มพลังงานนี้กลายเป็นขุมพลังทางโภชนาการ
เรากินถั่วเลนทิลสีแดงธรรมดา มันดีมาก! ไม่ต้องแช่ก่อน แค่ล้างออก แล้วต้มในน้ำประมาณห้านาที(ถั่วเลนทิลแห้งหนึ่งถ้วยต่อน้ำประมาณ 3 ถ้วย) พอสุกก็โรยเกลือหิมาลายันสีชมพู ต้องการสิ่งที่สร้างสรรค์มากขึ้นหรือไม่? ถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับใส่ในหม้อตุ๋น สตูว์ หรือดาห์ลอินเดีย
4. กล้วย
เอาล่ะมาใครไม่รักกล้วย? แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้ยอดนิยมนี้ยังให้พลังงานแก่คุณอีกด้วย กล้วยสามารถช่วยปรับปรุงระดับพลังงานได้เนื่องจากเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ยอดเยี่ยมและมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและวิตามินบี 6 ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มพลังงาน นอกจากนี้ กล้วยยังมีกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งน้ำตาลธรรมชาติที่ดีและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับรับประทานก่อนออกกำลังกาย ปีนเขา ขี่จักรยาน หรือเดิน กล้วยยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น ดังนั้นกินกล้วย 2 วันต่อครั้ง – ทานสิ่งแรกในตอนเช้าและหลังจากนั้นเป็นของว่างยามบ่าย
แน่นอน แค่ปอกแล้วกินก็ได้ หรือคลิกที่นี่เพื่อดูสูตรสมูทตี้เนยถั่วกล้วย หรือที่นี่เพื่อดูสูตรขนมปังกล้วยวีแกนข้าวโอ๊ตง่ายๆ
