วาฟเฟิลมัทฉะสีเขียวสวยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือของหวานสุดเจ๋งสำหรับวันเซนต์แพทริก วาฟเฟิลบัตเตอร์มิลค์ปราศจากนมนั้นทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่รสชาติพิเศษด้วยการเติมผงมัทฉะ ทั้งยังเบาและฟูด้วยขอบด้านนอกที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ
หากคุณต้องการให้วาฟเฟิลมีสีเขียวสว่างยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผงสาหร่ายสไปรูลิน่าเล็กน้อยลงในแป้งได้เช่นกัน วาฟเฟิลมัทฉะรสชาติดีที่สุดที่สดใหม่จากเครื่องทำวาฟเฟิล หากคุณทำชุดใหญ่ คุณสามารถอุ่นส่วนที่เหลือในเตาอบได้ คุณยังสามารถแช่แข็งอาหารที่เหลือ แล้วอุ่นในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังอีกครั้งเมื่อพร้อมรับประทาน
คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารมื้อสาย หรือเป็นอาหารว่างได้ทุกเวลาของวัน หรือจะเพิ่มท็อปปิ้งรสเผ็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำก็ได้เช่นกัน
ในการรวมกันนี้ รสชาติของดินจากมัทฉะเข้ากันได้ดีกับครีมมะพร้าวรสหวานของวานิลลา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเล่นกับตัวเลือกท็อปปิ้งต่างๆ ได้ทั้งหมด:
- ใช้ไอศกรีมที่ไม่ใส่นมที่คุณชื่นชอบ วานิลลา มิ้นต์ และสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมัทฉะเป็นพิเศษ
- เติมวาฟเฟิลของคุณด้วยผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็ง กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ มะม่วงสไลซ์ กีวี และมะละกอ อร่อยทุกอย่าง
- คุณยังสามารถราดวาฟเฟิลด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือช็อกโกแลตละลายเพื่อเพิ่มความหวานได้อีกด้วย
- ถั่วสับ ผลไม้แห้ง หรือช็อกโกแลตชิพล้วนเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
- และถ้าคุณรู้สึกชอบการผจญภัย ลองท็อปปิ้งแบบเผ็ดดูสิ! ครีมชีสมังสวิรัติ ซัลซ่าสด หรือกัวคาโมเล่ที่คุณโปรดปรานก็อร่อยกับวาฟเฟิลเหล่านี้ คุณยังสามารถเพิ่มผักย่างและชีสมังสวิรัติขูดด้านบนได้อีกด้วย
เวลาเตรียม: 15 นาที เวลาปรุง: 20 นาที
วาฟเฟิลมัทฉะวิปครีมมะพร้าว
10-12วาฟเฟิลชิ้นเล็ก
ส่วนผสม
- นมพืชไม่หวาน 1.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ผงมัทฉะ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ออนซ์/60 กรัม เนยมังสวิรัติละลาย
- เกลือ
วิปครีมมะพร้าว:
- กะทิ 1 กระป๋อง แช่ตู้เย็นข้ามคืน
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- วานิลลาสกัด
คำแนะนำ
- ในการทำบัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติ ให้ผสมนมจากพืชและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สักครู่จนข้นและจับตัวเป็นก้อน
- ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู ผงมัทฉะ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
- ใส่เนยละลายและบัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ส่วนผสมจะจับเป็นก้อนเล็กน้อยและเดือดปุดๆ เป็นเรื่องปกติ อย่าผสมมากเกินไป
- อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลของคุณ เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่แป้งเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องทำวาฟเฟิลของคุณ) จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าจะไม่มีไอน้ำออกมาอีก อย่าเปิดเครื่องทำวาฟเฟิลจนกว่าจะมีไอน้ำออกมา วาฟเฟิลจะไม่สุกทั้งหมด
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
- สำหรับวิปครีมมะพร้าว ตักหัวกะทิที่แข็งตัวออกจากกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนของเหลวสำหรับสูตรนี้
- ตีหัวกะทิให้ข้นด้วยเครื่องผสม ประมาณ 1 นาที หรือจนครีมเริ่มขึ้นฟู ใส่น้ำตาลและวานิลลา 2-3 หยด แล้วตีต่ออีก 20-30 วินาที หรือจนขึ้นฟูเป็นครีม
- วาฟเฟิลท็อปด้วยครีมมะพร้าวพร้อมเสิร์ฟ
โภชนาการ ต่อวาฟเฟิล (1 จาก 10)
แคลอรี่ 197 | ไขมันทั้งหมด 7.6g | ไขมันอิ่มตัว 3.5g | โซเดียม 72mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 29.1g | ใยอาหาร 1.3g | น้ำตาลทั้งหมด 8.3g | โปรตีน 3.4g | แคลเซียม 100มก. | เหล็ก 2 มก. | โพแทสเซียม 147 มก. |
