นี่คือเหตุผลที่บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้

หากทุกวันคุณตื่นนอนและกินสิ่งที่ควรกินเพื่อสุขภาพที่ดี ลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ คุณอาจสงสัยว่าการรับประทานข้าวโอ๊ตและคะน้านั้นน่าเบื่อ . แต่ถ้าเราบอกคุณว่าของที่ป๊อปอย่างเช่นลูกอมในช่วงเช้า เที่ยง และกลางคืน อันดับหนึ่งคือบลูเบอร์รี่ล่ะ?

"ใครๆ ก็ตามหายาวิเศษที่เผาผลาญไขมันหน้าท้อง ช่วยลดน้ำหนัก และเพิ่มพลังงาน มันอาจจะนั่งอยู่ในตู้เย็น ช่องแช่แข็ง หรือหาซื้อได้ง่ายจากร้านขายของชำใกล้บ้านคุณใช่ ปรากฎว่าผลไม้เล็ก ๆ พื้นฐานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากมาย"

ผลการวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่ช่วยตอกย้ำข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ลูกเล็กๆ ขนาดเท่าก้อนกรวดนี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และไฟโตเคมิคอลที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปกป้องคุณ อิ่มในขณะที่ส่งน้ำตาลในเลือดของคุณให้อยู่ในสถานะที่ดีต่อสุขภาพและกระตุ้นให้ร่างกายของคุณกำจัดไขมัน? เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้เต็มไปด้วยเส้นใยมาก (เกือบ 4 กรัมต่อถ้วย) คุณจึงไม่รู้สึกหิวหลังจากกินเข้าไปไม่นาน (ไม่เหมือนขนมที่มีน้ำตาล) นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่การรับประทานบลูเบอร์รี่เป็นประจำเกี่ยวข้องกับการช่วยลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าหนูทดลองที่อ้วนขึ้นและกินบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 90 วัน สูญเสียไขมันหน้าท้องมากกว่าหนูกลุ่มเดียวกันที่ไม่ได้กินบลูเบอร์รี่ และนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับวิธีที่สารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่ มีอิทธิพลต่อการเผาผลาญไขมันและกลูโคสดังนั้นแม้ว่าคุณจะทานอาหารที่ไม่สมบูรณ์ การเพิ่มบลูเบอร์รี่ก็ดูเหมือนจะช่วยเผาผลาญไขมันหน้าท้องโดยการลดความไวของอินซูลิน การศึกษาอื่นในภายหลังพบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน

บลูเบอร์รี่ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้นักกีฬาฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อรับประทานก่อนออกกำลังกายอย่างหนัก เนื่องจากช่วยต่อสู้กับการอักเสบ นักกีฬาประเภทความอดทนที่บริโภคบลูเบอร์รี่ก่อนการแข่งขันรายการใหญ่หรือการฝึกซ้อมที่ยาวนานจะประสบกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันน้อยลง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะรู้สึกเจ็บปวดน้อยลงและไปได้ไกลขึ้น เร็วขึ้น ด้วยเชื้อเพลิงธรรมชาตินี้ (นี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่สมูทตี้กีฬาส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยบลูเบอร์รี่และผงโปรตีนชนิดหนึ่ง)

สารพฤกษเคมีในบลูเบอร์รี่เป็นตัวเสริมสุขภาพที่ทรงพลัง

"จากการศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่ง: บลูเบอร์รี่มีไฟโตเคมิคอลจำนวนมาก ที่โดดเด่นที่สุดคือเม็ดสีแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่ทรงพลังที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีสีฟ้าไพลิน ในบรรดาไฟโตเคมิคอลต่างๆ ของพวกมัน แอนโทไซยานินอาจสร้างผลกระทบมากที่สุดต่อการทำงานของสุขภาพบลูเบอร์รี่ และวิธีที่พวกมันทำงานมหัศจรรย์ในร่างกายของคุณ"

" การศึกษาทางระบาดวิทยาเชื่อมโยงการบริโภคบลูเบอร์รี่และ/หรือแอนโทไซยานินเป็นประจำในระดับปานกลางที่ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด การเสียชีวิต และเบาหวานชนิดที่ 2 และการรักษาน้ำหนักและการป้องกันระบบประสาทที่ดีขึ้น"

นอกจากช่วยปรับปรุงการลดน้ำหนักและการทำงานของสมองแล้ว บลูเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งพลังงานในการต่อสู้กับผลกระทบของโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อระบบไหลเวียนโลหิต

"แอนโธไซยานินจากบลูเบอร์รี่ออกแรงป้องกันภาวะแทรกซ้อนของหัวใจและหลอดเลือดโดยออกฤทธิ์กับหลายเป้าหมายในระบบหลอดเลือด พบการศึกษาอีกชิ้นหนึ่ง สิ่งเหล่านี้รวมถึงการเปิดใช้งานไนตริกออกไซด์ที่บุผนังหลอดเลือด ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ปรับปรุงเส้นทางการอักเสบ รวมทั้งลดปริมาณไขมันหรือไขมันในเลือดที่นำไปสู่คอเลสเตอรอลสูง"

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่อันทรงพลังและวิธีกินอาหารที่ดีที่สุดเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ รักษาความดันโลหิตให้ต่ำ และหัวใจของคุณแข็งแรงในอีกหลายปีข้างหน้า เราได้พบกับ Maya Feller, RD และผู้ก่อตั้ง ของ Maya Feller Nutrition แนวทางปฏิบัติส่วนตัวด้านโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อการป้องกันโรคเรื้อรัง

สิ่งที่ดีที่สุดที่จะกินเพื่อสุขภาพ เก็ตตี้อิมเมจ

The Beet: เดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งสุขภาพหัวใจ! อาหารบำรุงหัวใจเราควรกินอะไรดี

มายา เฟลเลอร์: ค้นหานิสัยสุขภาพดีที่ยั่งยืนสำหรับคุณ คำตอบนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน แต่วิธีที่ดีที่สุดในการมีสุขภาพที่ดีคือการหานิสัยง่ายๆ ที่ยั่งยืน มีสุขภาพที่ดี โดยปกติแล้ว เมื่อฉันทำงานกับผู้ป่วย สิ่งแรกที่ฉันพูดคือ: มาวางกรอบการสนทนาใหม่และคิดเกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนและการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถทำได้อย่างยั่งยืนเมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้น แทนที่จะคิดว่าคุณกำลังจะสร้างการยกเครื่องครั้งใหญ่นี้ ของรูปแบบการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายของคุณ เราขอถามว่า อะไรคือขั้นตอนเล็กๆ ที่คุณสามารถทำได้ ? คุณสามารถเพิ่มอะไรในแต่ละวันได้บ้าง

The Beet: นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงชอบบลูเบอร์รี่มาก เพราะกินได้ทุกวัน?

Maya Feller: แน่นอน เรามักจะมองหาอาหารทั้งมวล และรูปแบบที่แปรรูปน้อยที่สุดโดยเติมน้ำตาล เกลือ และไขมันอย่างจำกัด

เมื่อฉันทำงานกับคนไข้ ฉันพูดว่า: สำหรับคุณหน้าตาเป็นอย่างไร เพราะทุกคนจะดูไม่เหมือนกัน สำหรับฉัน เช้านี้บังเอิญเป็นบลูเบอร์รี่ชามเล็กๆ มันง่ายมากจริงๆ ฉันมีบลูเบอร์รี่ติดบ้านเสมอ ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง

เดอะบีท: ทำให้ง่ายมากเมื่อคุณใส่บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ดีขนาดนั้นเลยเหรอ

มายา เฟลเลอร์ : ค่ะ บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี เค แมงกานีส อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย และเราชอบวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมด เพราะมีงานวิจัยดีๆ มากมายที่ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

The Beet: คุณจะบอกว่าอาหารที่มีพืชเป็นหลักดีต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่

นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปแล้ว คนทั่วไปควรนึกถึงอะไรบ้าง?

มายา เฟลเลอร์: จังหวะกว้างๆ คือ: กินอาหารทั้งมวลและผ่านกระบวนการน้อยที่สุด นั่นหมายความว่าถ้าคุณกินโปรตีนจากสัตว์และคุณกินไก่ แสดงว่าคุณกำลังมองหา ไก่ที่ผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุด ทันทีที่ผ่านโรงงาน นั่นคือการประมวลผลของคุณ

อาหารบำรุงหัวใจอื่นๆ ได้แก่ ถั่ว เช่น อัลมอนด์ ซึ่งมีไฟเบอร์สูงและธัญพืชโบราณ เช่น คูสคูส และถ้าเป็นโอเมก้า 3 เมล็ดแฟลกซ์และผักใบเขียว ผักใบเขียว เช่น แดนดิไลออนกรีน, กะหล่ำดาว, บกฉ่อย และกะหล่ำปลี

เดอะบีท: เราช่วยให้ผู้คนกินพืชเป็นหลักเท่าที่จะทำได้ แต่นั่นยังชิป!

บีทรูทคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการช่วยให้ผู้คนใช้พืชเป็นหลักให้ได้มากที่สุด สำหรับฉันแล้ว ปัญหาของฉันคือฉันสามารถกินพืชเป็นหลักได้และยังชอบมันฝรั่งทอดกรอบอยู่ มันฝรั่งทอดผ่านกรรมวิธีแต่ใช้พืชเป็นหลักสิ่งหนึ่งที่ฉันคิดว่าสำคัญต่อการโน้มน้าวใจฉันและคนอื่นๆ ให้พิจารณาก็คือ ถ้ามันออกมาจากถุง มันอาจจะไม่ใช่ความคิดที่ดีต่อสุขภาพ คุณรู้สึกอย่างไรกับมันฝรั่งทอด

มายา เฟลเลอร์: ฉันรู้ว่าจริงๆ แล้วไม่มีขนาดเดียวที่เหมาะกับการไดเอททั้งหมด อาหารก็มีค่ะ เรารู้ว่าถ้าคุณกินมันเป็นประจำและ พื้นฐานที่สอดคล้องกัน - สิ่งที่มีสารเติมแต่งมากมาย - น้ำตาลเกลือและไขมันที่เติม - อาหารบรรจุหีบห่อที่ผ่านกระบวนการพิเศษ สิ่งเหล่านี้มักจะเชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดี เรารู้ว่าเป็นเรื่องจริงใช่ไหม

โภชนาการเป็นคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำส่วนใหญ่ ไม่ใช่ช่วงเวลาที่ทำคนเดียว ถ้าคุณมีมันฝรั่งทอดเป็นครั้งคราว โอเค คำถามของฉันคือคุณกินมันอย่างไร? คุณสนุกกับมันไหม มันทำให้คุณเครียดมากไหม? หวังว่าจะไม่ สุขภาพของคุณเป็นอย่างไร? สุขภาพปัจจุบันของคุณเป็นอย่างไร? หากคุณมีอาการไม่ติดต่อที่คุณกำลังพยายามจัดการ คุณต้องคิดถึงอาหารผ่านเลนส์ที่ต้องสั่งจ่าย เพราะนั่นเป็นเพียงความจริงของสิ่งที่คุณกำลังเผชิญอยู่

ดังนั้น ฉันคิดว่าถ้าฉันสำรวจคนไข้ของฉันพวกเขาคงจะพูดว่า “คุณรู้ไหม มายาทำงานร่วมกับฉันเพื่อค้นหารูปแบบการกินที่ฉันสามารถรักษาได้ เมื่อเวลาผ่านไปและเป็นสิ่งที่ช่วยให้ฉันได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด”

เดอะบีท: ชิปนิดหน่อยจะไม่ฆ่าฉันเหรอ

มายาเฟลเลอร์: เป๊ะเลย

เดอะบีท: ตราบใดที่ฉันยังเลือกอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ นั่นคือกุญแจสำคัญใช่ไหม

กลับสู่แนวคิดของบลูเบอร์รี่ที่ฉันรัก ฉันไม่ค่อยมีมันในบ้านและนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไปที่ร้าน สิ่งหนึ่งที่ฉันจะพูดกับผู้คนเสมอ เพราะฉันเป็นบรรณาธิการของ SELF มาเป็นเวลานาน และผู้คนจะถามฉันว่า: สุขภาพดีอย่างนั้นหรือ? และฉันจะพูดว่า "เทียบกับอะไร" ข้าวโพดคั่วดีต่อสุขภาพหรือไม่? แน่นอนเมื่อเทียบกับชิปข้าวโพดมันเยิ้ม โยเกิร์ตดีต่อสุขภาพหรือไม่? เมื่อเทียบกับไอศกรีม. แต่ไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพเท่าผลไม้ทั้งลูก หรือบลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

M: เป๊ะ! อย่างแน่นอน! หากคุณกำลังจะทานอะไรเป็นของว่างและอยากได้ของหวาน บลูเบอร์รี่ก็เหมือนของว่างที่สมบูรณ์แบบ

เดอะบีท: ฉันชอบพูดว่าบลูเบอร์รี่เป็นขนมจากธรรมชาติ รักเลย

"

แต่ถ้าคุณกำลังมีช่วงเวลาดาร์กช็อกโกแลตและคุณขาดไม่ได้จริงๆ แต่ฉันมักจะบอกว่าให้พยายามกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะทำได้ในทุกช่วงเวลา >"

โดยพื้นฐานแล้ว พยายามกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะทำได้ในช่วงเวลาใดก็ตาม นั่นจะผลักคุณออกจากสิ่งที่ผิดและหันไปหาสิ่งที่ถูกต้อง ดังนั้นหากผู้คนสามารถรักษาสิ่งของรอบตัวที่ดีต่อสุขภาพได้ พวกเขาก็จะมีสิ่งนั้นเป็นตัวเลือก นั่นหมายความว่าเมื่อคุณพยายามกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพในช่วงเวลาใดก็ตาม หากคุณมีบลูเบอร์รี่อยู่ในบ้าน นั่นคือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถกินได้ตลอดทั้งวัน

มายา เฟลเลอร์: ใช่ ฉันชอบที่จะใส่ข้อแม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอยู่ในช่วงเวลานี้ซึ่งไม่มีใครเคยมีชีวิตอยู่มาก่อนผู้คนมีความพร้อมสำหรับผักและผลไม้สดในระดับที่แตกต่างกัน ดังนั้น เมื่อเรากำลังพูดถึงสุขภาพ เราต้องนึกถึงการเข้าถึงด้วย และไม่ใช่แค่การเข้าถึงทางการเงินเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่คุณจะได้รับในช่วงโรคระบาดด้วย

คุณต้องซื้อของที่ดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถทำงานล่วงเวลาได้และคุณสามารถทำซ้ำได้ ถ้ามันเหมือนกับบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งนั่นวิเศษมาก จากนั้นคุณสามารถทำซ้ำพฤติกรรมนั้นและคงเส้นคงวาได้ ดังนั้นการมีสุขภาพที่ดีเมื่อเวลาผ่านไปคือการสร้างกรอบการทำงานนี้ที่สนับสนุนสิ่งที่คุณต้องการ หากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือถั่วลันเตาหรือผักรวมไว้ในช่องแช่แข็ง นั่นคือสิ่งที่คุณจะเก็บไว้ได้

The Beet: นั่นเป็นประเด็นที่ดี เพื่อให้สอดคล้องกัน ให้นึกถึงการรักษานิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

ขอบคุณครับมายา ฉันอยากให้คุณกลับไปที่ The Beet คุณคือคำแนะนำที่มีประโยชน์และน่าทึ่งเกี่ยวกับสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ และวิธีที่เราทุกคนคิดเกี่ยวกับการมีสุขภาพที่ดีขึ้นในวันนี้และปีต่อๆ ไป