Mini Vegan Spiral Veggie Tart

ทาร์ตผักมินิเกลียวมังสวิรัติที่สวยงามเหล่านี้เหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักใบใหญ่ กะหล่ำดาวคั่ว หรือเครื่องเคียงตามเทศกาลที่คุณชื่นชอบ

ลายก้นหอยทำให้พวกมันมีเสน่ห์และไม่เหมือนใคร เพื่อนๆ และครอบครัวของคุณจะต้องชอบลายเหล่านี้ และอย่ากังวลไป พวกเขาอาจดูน่ากลัวเล็กน้อยในการเตรียม จริงๆแล้วมันเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและประกอบง่าย

คุณยังสามารถปรับแต่งได้ตามต้องการ เพียงใช้ผักตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบ นอกจากบีทรูท แครอท ซูกินี และพาร์สนิปแล้ว คุณยังสามารถลองมะเขือยาว มันเทศ หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง กะหล่ำปลี ก้านบรอกโคลี พริกหยวก ยี่หร่า มันฝรั่ง ต้นหอมหรือเห็ด หรือทำขนมหวานในรูปแบบที่สนุกและคาดไม่ถึงด้วยผลไม้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม และมะม่วงทำงานได้ดีที่สุด สำหรับฐานให้หวานครีมชีสของคุณด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือใช้ Nutella มังสวิรัติ

เตรียมทาร์ตขนาดเล็กหลายๆ ชิ้นหรือทาร์ตขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก ทาร์ตเกลียวอร่อยทั้งแบบเย็นและอุ่น

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมงเวลาทำอาหาร: 40 นาที

Mini Spiral Veggie Tarts

ทำทาร์ตได้ 6 ชิ้น

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 150 ก
• เนยวีแก้นเย็น 90 กรัม
• เกลือ

สำหรับไส้ครีมชีส:

• 1 ถ้วย/125 กรัม ครีมชีสมังสวิรัติ
• กระเทียมสับ3กลีบ
• 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง
• 1 ช้อนชา สมุนไพรเดอโพรวองซ์
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

สำหรับไส้ผัก:

• 1 บีทรูท
• 1 บวบ
• 2 แครอท
• 1 แครอทสีขาวขนาดเล็กหรือพาร์สนิป
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. ใส่แป้ง เนย และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสมอาหาร ปั่นสองสามทีแล้วค่อยๆ เติมน้ำเย็น รวมแล้วประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นและเติมน้ำจนเป็นก้อนแป้ง
2. ย้ายแป้งไปยังพื้นผิวที่แป้ง แบ่งออกเป็น 6 ชิ้น แล้วม้วนแต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมเล็กๆ
3. ทาร์ตเล็ตแบบทาร์ตเล็ตเบา ๆ จากนั้นใส่แป้งแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ จัดขอบและเจาะด้านล่างด้วยส้อม นำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะเตรียมไส้
4. เปิดเตาอบที่ 350F/180C.
5. สำหรับไส้ครีมชีส ให้ผสมครีมชีสมังสวิรัติ กระเทียม มัสตาร์ด สมุนไพร และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. ปอกบีทรูท แครอท และแครอทขาว ใช้เครื่องปอกผักหรือเครื่องสไลซ์แมนโดลิน ตัดผักเป็นริบบิ้นยาว ตัดด้วยมีดเพื่อให้ริบบิ้นแต่ละเส้นมีความสูงเท่ากันโดยประมาณ
7. แบ่งไส้ครีมชีสระหว่างทาร์ต
8. ม้วนผัก 2-3 ชิ้นเป็นเกลียวแน่นแล้ววางตรงกลางทาร์ต ห่อด้วยผักชนิดอื่นแล้วห่อด้วยชนิดที่สาม ม้วนเป็นก้นหอยไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงขอบจาน ทำซ้ำกับทาร์ตที่เหลือ
9. ทาร์ตทาร์ตด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนแป้งเป็นสีทองและผักสุกทั่ว

ต้องการรุ่นที่ถูกกว่าและเร็วกว่านี้ใช่ไหม

• ใช้แป้งคีชหรือพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านเป็นฐาน
• แทนครีมชีส ใช้ครีมหรือถั่วบด ทาฮินีหรือเนยถั่วก็เป็นตัวเลือกที่อร่อยเช่นกัน
• เลือกผักตามฤดูกาลในพื้นที่ของคุณ ซึ่งเป็นผักที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด

อยากให้สุขภาพดีขึ้นไหม

• ใช้แป้งโฮลวีตหรือบัควีทในการทำแป้ง
• แทนเนยมังสวิรัติให้ใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับสูตร
• ข้ามการแปรงผักด้วยน้ำมันมะกอก มันจะไม่กรอบและมันเงาขนาดนั้น แต่รสชาติจะดีเหมือนกัน
• ทำครีมชีสมังสวิรัติด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ น้ำมะนาว และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

มาสนุกกัน!

• โรยฐานมินิทาร์ตแต่ละอันด้วยชีสวีแกนละลาย
• เลือกผักที่น่าตื่นเต้น! ซูกินีสีเหลือง บีทรูทลูกกวาด หรือแครอทสีม่วงจะทำให้ทาร์ตของคุณพิเศษเป็นพิเศษ
• ทาร์ตท็อปด้วยวีแกนพาเมซานขูดหรือเฟต้าวีแกนบด
• เสิร์ฟทาร์ตพร้อมซอสฮอลแลนเดซมังสวิรัติที่ด้านข้างเพื่อจิ้ม

โภชนาการ

แคลอรี่ 288 | ไขมันทั้งหมด 17g | ไขมันอิ่มตัว 5.1g | โซเดียม 619mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 28.2g | ใยอาหาร 2.8g | น้ำตาลทั้งหมด 3.9g | โปรตีน 4.5g | แคลเซียม 165มก. | เหล็ก 2 มก. | โพแทสเซียม 300 มก. |